怪我没说清楚，$失败$。也就是Speisestaerke。或者说是淀粉。$选哪个$
^_^.偶想也是这个东东.但它一般不是都是让东西变稠或者让肉变嫩的吗?在这里用是让蛋糕口感更细吗?$蒙一把$$赚到了$ 厉害啊，要是我有烤箱就好了。想象中。。。。 我今天才看到你做的婚礼蛋糕。。太弓虽了！！！！！！！！！！！！！！！！！！
佩服得五体投地呀。。。简直就是专业店里做的嘛。。。。你朋友肯定感动死了 MM怎么把奶油抹的那么平啊？ Originally posted by lucychen at 2004-9-2 05:34 PM:
我今天才看到你做的婚礼蛋糕。。太弓虽了！！！！！！！！！！！！！！！！！！
佩服得五体投地呀。。。简直就是专业店里做的嘛。。。。你朋友肯定感动死了
再夸我，我就要飞到天上了$怕怕$ $饶命$
不过心里还是美美的。
不知道什么时候也和你们一起去玩啊。 Originally posted by 麦茶 at 2004-9-2 05:39 PM:
MM怎么把奶油抹的那么平啊？
不知道是不是可以叫做什么橡皮刀。以前就是用刀摸的。为了那个婚礼蛋糕，去超市转了转，看到一种塑料片，包装上画的好像是摸蛋糕的，就败回来了。不过我觉得主要是多练啦$辛苦$，用一般的刀就可以$反对$ mm的蛋糕太漂亮了，再发些作品来让我们饱眼福把 Originally posted by 蜜糖罐 at 2004-8-29 10:58:
谢谢mm理解我，好感动，找回那么一点点自信了。$不错$
你也是高手啊，看你那么多星星就知道了。$学习了$
呵呵，我不是高手~ 让你失望了
这个星星是因为灌水灌出来的~ 我对烤蛋糕一直心有余悸，至今只敢做tiramisu这种免烤蛋糕，不过那个分层的创意真好！ 下次做tiramisu的时候试试~
Originally posted by 蜜糖罐
那个婚礼蛋糕上两层，是剪了两个纸圆，把纸覆盖在蛋糕胚上，用刀慢慢割出来的，朋友婚礼嘛，马虎不得。
那个生日蛋糕的环都是手弄的，我觉得比用工具好啊。先分好每个环的大小，拿刀割个小口作标记，再慢慢环出来，一定不要着急就好。
上面两层原来是削出来的两个小蛋糕，我还以为mm专业到有N个不同大小的模子呢~ 我有点不明白，请问楼主，那个婚礼蛋糕上面两层也是从底层挖出来的吗？还是另外在做的，但如果是挖出来的，怎么放在被挖的那个上面呢？不是挖空了吗？ 太好，我BF快过生日了。想给他做但是不会，你做的这么好，真不知道能不能学出来。 MM，能不能来个详细具体的？好想学，因为很想给BF生日来个惊喜。求求你了。 想问MM，蛋糕上面的图案或是花是怎么弄上去的呀。本人很笨。 很难吧_------- 前几天忙，没上网。$饶命$ Originally posted by yimer at 2004-9-7 11:21 AM:
我有点不明白，请问楼主，那个婚礼蛋糕上面两层也是从底层挖出来的吗？还是另外在做的，但如果是挖出来的，怎么放在被挖的那个上面呢？不是挖空了吗？
婚礼蛋糕不是挖出来的。烤了3个底。$瞧瞧$
生日蛋糕是挖出来的环。 Originally posted by 毛毛头儿 at 2004-9-7 12:01 PM:
想问MM，蛋糕上面的图案或是花是怎么弄上去的呀。本人很笨。
奶油是用专门的工具挤上去的。给你发悄悄话了。
JJ的蛋糕真漂亮，稀饭。。。
蜜糖JJ，不好意思，到现在才来捧你的场。呵呵，好几天前就看到你的蛋糕贴了，可惜现在忙着准备考试，所以憋了一肚子的问题，今天才来讨教。:lol:JJ能不能告诉我，怎么打得好Sahne？我每次做蛋糕，打出来的Sahne总是不满意，摸上去以后有好多气孔，大的小的看上去很丑。$饶命$朋友告诉我，是我打的时间不够长，Sahne还没打匀。$失败$好吧，第二次我就打得时间长点，结果，时间一场Sahne就打散了$我晕$$怕怕$。
不知为什么，总是掌握不好，JJ有什么心得吗？悄悄告诉我，呵呵，BF马上要过生日了，想给他一个惊喜。$辛苦$ 我先谢谢JJ了 :D:lol:
[ Last edited by littledai on 2004-9-11 at 13:31 ] 太欣赏楼主了！！！！！强烈崇拜！！！！$支持$$辛苦$$欢迎$$加油$$汗水$$学习了$$赚到了$ 斑竹为什么不给加精阿？？？？？？？强烈要求！！！！！！！！！！！！！！ Originally posted by littledai at 2004-9-11 01:26 PM:
蜜糖JJ，不好意思，到现在才来捧你的场。呵呵，好几天前就看到你的蛋糕贴了，可惜现在忙着准备考试，所以憋了一肚子的问题，今天才来讨教。:lol:
JJ能不能告诉我，怎么打得好Sahne？我每次做蛋糕，打出来的Sa ...
谢谢mm捧场啊。$欢迎$
我打Sahne还真没有什么秘诀，应为没$失败$过。表拍我，$怕怕$
我觉得Sahne放冷是很重要的。我买的是新鲜Sahne，每次都是把它们放到冰箱里面，隔夜。容器，机器要干爽，每次都洗干净，用纸擦干净。机器用最高速，一气呵成。2-3分钟吧。看Sahne可以粘在机器上，不会滴下来就行了。然后马上抹在蛋糕上，之后放冰箱里。结束。。。。
$加油$ Originally posted by 蜜糖罐 at 2004-8-28 10:55 PM:
用了6，7个小时。$我晕$
惊艳$漂亮$ 楼主MM好厉害看了几次你这个帖子还有些不懂 以前的密码忘了 只好再注册个问你了 呵呵 我想知道你蛋糕上的花是拿什么挤出来的?你说专门的工具是什么呀?可以告诉我么?
还有你说的第二步加烤粉是什么东西??我男朋友快过生日了 我还没做过蛋糕 第一次就学这么难不知道能不能做好呢~~
再次感谢 真好看! 真实强人阿！！作的好漂亮啊
真是pfpf！！！！
多发几个蛋糕的帖子吧，让我这种笨笨也进步进步~~
前几天做了个蛋糕，哇塞！要多丑就有多丑阿：（ 漂亮的蛋糕，喜欢， 楼主是大连人啊，我也是了，我在奥地利，有时间可以来玩哦。MM真的很厉害哦，我准备周末的时候试试， wa sai °°°°°°°°°°°°°°°°°^cool!!!!!!!!!!!
after class i will to buy one to eat>!
i #m so °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°hungery!!!!!!1 yi ding you piao liang you hao chi!!!!!!!!!!!!!!!!!1 真是太牛了！严重支持楼主以后多做，多发照片上来！！！ 活活，是呀是呀，支持mm多发pp上来，吃不着，看看也好呀~~活活~~真是太pp啦~~:D:D$漂亮$$支持$ 楼主太强了～～！$支持$最近我做了蛋糕，但是都只是中间夹奶油的，很想做个奶油在表面的，有花的，就像楼主那样漂亮的，但是不知道挤花的那种袋袋哪有买？或者可以用什么代替？