萍聚 › 宝宝分队 › 2008年9月小分队之六 -- 欢欢喜喜过周岁! 10月8日一楼新加照片电影回顾

wakaka 发表于 2009-9-29 09:04

1769# wakaka


天哪，那可爱了~~~~~~~~~~~~~~~你儿子怎么给你养的这么惹人爱呀~~~~~~~~~~~
Gulasch 发表于 2009-9-29 09:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢{:5_315:}

yueyuan 发表于 2009-9-29 09:05

碱水中超有卖的
但是你要做广式的话，需要转化糖浆
这个要提早一个月做
wakaka 发表于 2009-9-29 10:01 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？

unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 09:26

玥玥生日快乐
很少看见你上来呢：－）

昨天小宝咳嗽咳嗽，结果疫苗也没有打，下个星期还要去，实在是火：－（

我一直号称要做月饼来着，我看的那个方子，所谓的碱水在哪里买啊？
跳跳糖 发表于 2009-9-29 08:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大超市例如REAL就有碱卖 Natron

unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 09:27

俺们不介意跟宸宸哥哥用一样滴{:5_315:}
wakaka 发表于 2009-9-29 09:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哎呀，　啊咕就是个小甜嘴，宸宸哥听得好受用，　哈哈

unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 09:28

1817# yueyuan

改过来了，要是现实生活中真能长这么快就好了．

wakaka 发表于 2009-9-29 09:32

wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？
yueyuan 发表于 2009-9-29 10:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我都自己和的，不难
觉得blattteig还是不一样
看看这个方子
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=6470

wakaka 发表于 2009-9-29 09:33

大超市例如REAL就有碱卖 Natron
unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 10:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

小苏打加水配出来的碱水跟直接买的碱水不一样的
做出来的月饼花纹没有碱水的美

unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 09:36

wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？
yueyuan 发表于 2009-9-29 09:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
blätterteig 做的不正宗
自己和面，　用　水油面团　包　油面团，　再包　馅　就可以了．

unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 09:39

好象有了孩子以后反倒更注重这些国内的传统节日了，　端午节包粽子，　中秋节做月饼，　平时包包饺子．要是大家在一个城市就好了，　可以一起做多开心呀．

yueyuan 发表于 2009-9-29 09:41

blätterteig 做的不正宗
自己和面，　用　水油面团　包　油面团，　再包　馅　就可以了．
unterwegsbrd 发表于 2009-9-29 10:36 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
都是高手，今年我也来试试 {:5_370:}
宸宸妈你也是周四开始上班？

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