火之舞 发表于 2009-9-9 20:54

好吃好看让人无法抗拒的红烧牛肉面！

本帖最后由 火之舞 于 2009-9-9 21:04 编辑

今晚有点时间，但是又不知该吃什么。想了想最想吃的就是国内李先生的美国加州牛肉面了，前段回国吃过一次，好想念啊！牛肉面既有营养又不含多少脂肪，是中饭和晚饭的比较理想的食品。

先上照片，做法马上就来！

500克牛肉切块，不要太大，1，5厘米边的6面体就好了。

配料准备：老抽一勺，盐少许，糖少许，味精少许，辣豆瓣酱或者老干妈豆瓣酱两勺，甜面酱或黄酱2大勺，八角4到5个，花椒若干粒，葱段若干，姜5，6片，最好有陈皮，我没有，要是有的话3块就好，料酒一勺，没有料酒白酒也行。

牛肉切块入水去异物，洗净捞出备用！

油锅烧热，下姜片和葱段，炒出香味，下辣酱炒香然后下黄酱，最后一起下除味精以外的所有调料，炒10秒钟后，放进去已经弄好的牛肉块，炒出糖色，放入水，大火至水烧开，改用小火慢炖2小时。牛肉汤料成。

面可以选择自己喜欢的面饼，当然也可以自己擀面，我是擀的，没事儿擀一些出来放冰箱慢慢吃。擀面大家都会，就不说了。

大家可以试试～呵呵 简单快捷

依_依 发表于 2009-9-9 20:59

{:4_299:}{:4_299:}

出国以来就没有吃过真正意义的牛肉面了

贝卡 发表于 2009-9-9 21:09

感觉超级好吃~{:5_318:}

火之舞 发表于 2009-9-9 21:12

感觉超级好吃~{:5_318:}
贝卡 发表于 2009-9-9 21:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

北方人吗？你做的小饼也很好吃，可惜俺不会，对backen真的很没有天赋耶！

kittycat 发表于 2009-9-9 21:38

好吃好吃

Vagantli 发表于 2009-9-9 22:41

口水滴答。。。。{:4_295:}

xxbbii 发表于 2009-9-9 22:53

哎呀，亲爱的老干妈

咕噜吧 发表于 2009-9-9 23:52

哇塞，那面擀得，要不说，我还真以为是亚超现买的呢！！！！{:5_370:}

tibi 发表于 2009-9-9 23:58

{:5_395:}面条呋的很好，lz能不能传授一下呋面条的经验。

贝卡 发表于 2009-9-9 23:58



北方人吗？你做的小饼也很好吃，可惜俺不会，对backen真的很没有天赋耶！
火之舞 发表于 2009-9-9 21:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_332:} 就是北方人呀~~ 可是自己不会和面，做手擀面条吃{:5_382:}

sandrayu 发表于 2009-9-10 05:12

{:3_262:}

doppelss 发表于 2009-9-10 08:54

{:5_320:} 被馋疯掉了{:5_347:}

☆★☆★☆ 发表于 2009-9-10 09:10

{:5_384:}厉害

michilleyyy 发表于 2009-9-10 13:41

搞到有得看没得吃，这又是何苦呢 {:5_382:}

samoyed 发表于 2009-9-10 13:58

1，5厘米边的6面体就好了

{:4_305:}

Averill 发表于 2009-9-10 14:33

{:5_318:}

wutaosep 发表于 2009-9-10 15:17

{:4_297:}

zzhhaaoo 发表于 2009-9-10 16:43

{:5_394:}

SilviaShe 发表于 2009-9-11 01:40

lecker~~

ao615 发表于 2009-9-11 12:15

手擀面是个技术活。鼓掌！

pinguinqq 发表于 2009-9-12 21:13

看上去真好吃啊。。。

忽悠忽悠 发表于 2009-9-12 21:45

不错不错

volvic0228 发表于 2009-9-12 21:52

{:5_370:}

那就这样吧 发表于 2009-9-13 09:49

{:5_318:}

火之舞 发表于 2009-9-13 15:24

我想知道李先生牛肉面里面的那种面酱是怎么做的～真香啊！

saarxx 发表于 2009-9-13 19:17

{:5_370:}

rosamagnolia 发表于 2009-9-13 21:12

{:5_383:}

玉米面窝头 发表于 2009-9-14 18:00

手擀面的功夫看得出，不是一天练出来的。
这牛肉炖了两个小时，该是何等的软烂可口啊{:7_433:}

qingcarolin 发表于 2009-10-24 00:03

看了半天，照片里面好像有颗独头蒜，但是LZ文字里面没有提到，是不是也应该放蒜啊？还有那个甜面酱或黄酱能用海鲜酱代替吗{:4_286:}

不得不赞一下，LZ的面条擀的确实很专业

lulalulela 发表于 2009-10-24 00:18

{:4_286:}{:4_286:}
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