Tor 发表于 2004-9-5 19:01

3人晚餐

经常潜水，看人家发的美食，心中蠢蠢欲动。终于，今天我也过把瘾！

这是今天的重头菜！！！

Tor 发表于 2004-9-5 19:03

Kaufland买的鸭子，才2，22欧一个。本来想做烤鸭，一看菜谱太麻烦，就改酱鸭了。

Tor 发表于 2004-9-5 19:04

大家猜猜，这是什么？

Tor 发表于 2004-9-5 19:05

再让大家看一遍

Tor 发表于 2004-9-5 19:06

做完就是这个样子的，嘿嘿！

冬瓜汤

Tor 发表于 2004-9-5 19:07

汤里有火腿肉，海米，还有香菜根，那个鲜啊，不用加调料

Miss Right 发表于 2004-9-5 19:07

冬瓜？？？？？？？？/
好几年没吃过了，德国哪里有卖的？

Tor 发表于 2004-9-5 19:08

南乳拌豆腐，很爽口。

Tor 发表于 2004-9-5 19:10

红色的那个是南乳汁，南乳就是玫瑰腐乳。绿色的是香菜。

Tor 发表于 2004-9-5 19:11

最后一道菜，海米炒白萝卜。白萝卜通气，我很喜欢。

叠叠 发表于 2004-9-5 19:11

哈哈，这个西瓜怎么吃？
好好看的酱鸭，mm要做法！

Tor 发表于 2004-9-5 19:12

差点忘了，参前小点，鲜肉月饼。做的不太好，大家凑活看吧。

叠叠 发表于 2004-9-5 19:13

晕，看来我是好久没吃冬瓜了，竟然以为是个冰冻的西瓜,汗。。。。。。

Tor 发表于 2004-9-5 19:13

皮也起酥皮了，可惜没拍好。

anton 发表于 2004-9-5 19:14

请问楼主,冬瓜是在什么地方买的啊???

Tor 发表于 2004-9-5 19:15

Originally posted by Miss Right at 2004-9-6 01:07 AM:
冬瓜？？？？？？？？/
好几年没吃过了，德国哪里有卖的？
我在越南店买了，好像是2，5欧一公斤。这个冬瓜花了5，2欧，有点贵。不过有20个月没吃了，解解馋！

女巫走走停停 发表于 2004-9-5 19:16

我对那个酱鸭感兴趣，上次我们做都没做好

Tor 发表于 2004-9-5 19:18

Originally posted by 叠叠 at 2004-9-6 01:11 AM:
哈哈，这个西瓜怎么吃？
好好看的酱鸭，mm要做法！
我在文学城找的菜谱，给大家参考一下。

首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭子炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过鸭子，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出斩小。

个人观点：鸭子做完后，锅里还有点汤，可以开大火熬成很浓的酱汁，然后倒在切好的鸭块上，提味又好看。

Tor 发表于 2004-9-5 19:19

Originally posted by 叠叠 at 2004-9-6 01:13 AM:
晕，看来我是好久没吃冬瓜了，竟然以为是个冰冻的西瓜,汗。。。。。。
冬瓜上面有一层绒毛，很扎手，照片看不出来，也难怪MM会看错，我第一眼也以为那是西瓜。

深白 发表于 2004-9-5 19:20

好生活！！
来德国就没见过冬瓜和鸭子。

叠叠 发表于 2004-9-5 19:21

好像满简单的嘛^_^我要试试看

叠叠 发表于 2004-9-5 19:22

Originally posted by Tor at 2004-9-5 06:19 PM:

冬瓜上面有一层绒毛，很扎手，照片看不出来，也难怪MM会看错，我第一眼也以为那是西瓜。 我以为你是把西瓜放在速冻箱里面冻的上面一层霜，^_^汗。。。。。。
:lol:

叠叠 发表于 2004-9-5 19:23

mm鸭子要晾多久才干啊？

Tor 发表于 2004-9-5 19:23

Originally posted by 深白 at 2004-9-6 01:20 AM:
好生活！！
来德国就没见过冬瓜和鸭子。
鸭子在大一点的超市就有。我们那里的习俗是中秋节要吃鸭子，所以我今天先练习一下。

Tor 发表于 2004-9-5 19:24

Originally posted by 叠叠 at 2004-9-6 01:23 AM:
mm鸭子要晾多久才干啊？
我好像是放了大概一个下午吧，忘记看时间了。

叠叠 发表于 2004-9-5 19:26

mm手艺真好！赞！

女巫走走停停 发表于 2004-9-5 19:26

Originally posted by Tor at 2004-9-6 01:18 AM:

我在文学城找的菜谱，给大家参考一下。

首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你 ... [/quo
好香$赚到了$

marry 发表于 2004-9-5 20:21

太.....太丰富了

lucychen 发表于 2004-9-5 21:11

你买的冬瓜好便宜哦。我每次去亚洲店买，一小个圈圈就是2快多呢

Tor 发表于 2004-9-5 21:17

可能一整只买比较便宜。
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