QCheng1 发表于 2009-11-29 21:25

香辣脆皮烤鸡翅(加了方子了)

本帖最后由 QCheng1 于 2009-11-30 10:26 编辑

今天的晚餐之一。
1、鸡翅洗干净，从关节处一切二。
2、鸡翅中加盐、酒、辣椒粉、极少量的老抽(我主要是为了上色，可以不加)、味精。
拌匀后腌半天。
3、面粉、玉米粉1比1混合，再加胡椒粉和少量盐，混合均匀。
4、烤盘事先铺好烤纸。把腌好的鸡翅挨个在粉里滚一下，放入烤盘。

200度先烤20-25分钟，再翻面烤20分钟。

上述方子我是从文学城上看来的。如果直接买已经涂过作料的鸡翅，那第1、2步可
以省略。如果喜欢吃辣的，可以在第2步的时候另外再加其它辣的作料。步骤3中的
玉米粉我就用生分代替，估计全面粉也可以吧。我平时喜欢吃炸鸡翅，但炸的时候
油溅得一塌糊涂。用这个烤的方法比较干净，烤完只要把烤纸扔了就行了。并且烤
出来皮也比较脆。

rosamagnolia 发表于 2009-11-29 21:41

{:5_380:}

巧克力兔 发表于 2009-11-29 21:43

{:5_370:}

yooyoo_8860 发表于 2009-11-29 21:53

{:5_318:}

clear_shirley 发表于 2009-11-29 23:37

感觉这个皮很酥呢！

damaochong 发表于 2009-11-29 23:48

本帖最后由 damaochong 于 2009-11-29 22:50 编辑

看着真诱人！！ {:5_328:}   
怎么能烤的这么酥呢? 能透露一下秘诀吗 {:5_335:}

GIS_B9 发表于 2009-11-29 23:54

{:5_363:}

annygogo 发表于 2009-11-30 00:24

馋了，mm上方子说说怎么烤的啊

狼外婆 发表于 2009-11-30 00:39

烤地真好。。。。等方子{:5_363:}

kiro 发表于 2009-11-30 00:58

{:5_394:}

冰凝月色 发表于 2009-11-30 02:17

等方子。。。

lory 发表于 2009-11-30 05:45

等方子，看着好诱人

hope 发表于 2009-11-30 08:58

{:5_394:}

eric1031 发表于 2009-11-30 09:56

旁边的面包好可爱。。。{:5_375:}

七色彩虹 发表于 2009-11-30 10:03

14# eric1031

等方子~~~那个皮看着就诱人

zzhhaaoo 发表于 2009-11-30 10:40

{:4_295:}

小脸儿 发表于 2009-11-30 11:20

{:5_394:}

hiro 发表于 2009-11-30 15:33

Mark {:5_387:}

himmelblau 发表于 2009-11-30 18:02

smartyuan520 发表于 2009-11-30 18:04

{:5_394:}

Liv 发表于 2009-11-30 18:06

这个要收藏！{:7_434:}

QCheng1 发表于 2009-11-30 18:15

玉米粉哪里买的？看上去卖相很好啊，肯定好吃
himmelblau 发表于 2009-11-30 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是用生粉代替玉米粉的，不过我觉得即使用全面粉也应该可以吧。

majeri9999 发表于 2009-11-30 19:45

{:5_328:}

一只翅膀 发表于 2009-11-30 20:42

{:5_370:}

流氓兔兔 发表于 2009-11-30 22:07

mm这个方子，俺用来烤排骨了，一样好吃 ~~~~~~~~~~ {:4_457:}

feelingblue 发表于 2009-12-2 05:13

{:7_451:}

eiscream 发表于 2009-12-14 04:01

mark

feelingblue 发表于 2009-12-15 03:35

做了 太淡了 蘸番茄酱吃 {:5_383:}

ddmylj 发表于 2009-12-15 03:54

要试试

一纸公文 发表于 2009-12-21 23:49

烤几个鸡翅要用将近一个小时，多费电呀！还不如从超市（每个超市都有）买一袋半成品的CHICKEN WINGS，才2.59欧元，在锅里炒一下也是非常好吃的。
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