萍聚 › 姐妹Café › 真高兴~~~今天吃了粉蒸肉~~~

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:07

真高兴~~~今天吃了粉蒸肉~~~

本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-12-11 20:49 编辑

自己做的粉蒸肉~~~太好吃咯~~~{:5_319:}


下面是俺的方子，大家来指正哦~~

1，五花肉/排骨，切小块，

2，加豆瓣，生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，大葱，盐，海椒，码上肉，腌制10-30分钟

3，炒粉子：把现成的蒸肉粉倒在热锅里，加花椒，八角，大火干炒，

4，炒热以后倒入腌制好的肉和料，小火继续炒，会粘锅的话，加一点油，继续炒，缓慢地加入少量水，试把粉子全部粘到肉上面为止，

5，码到碗里，上锅蒸，我是放在电饭煲里面蒸的，一般1个小时，饭好了以后，肉就好勒~~~

如果喜欢吃土豆，还可以在肉下面码上一层土豆~~~

高个子逻辑 发表于 2009-12-11 20:09

{:4_296:}家没蒸锅..

东镇女巫 发表于 2009-12-11 20:10

冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:10

本帖最后由 冰凝月色 于 2009-12-11 19:12 编辑

沙发

5555555 没抢到，:-(

冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:11

呵呵，请教个菜鸟级别的问题哈，这个是用五花肉做吗？在超市五花肉德语叫啥啊。。。没怎么做过饭滴人飘过。。。

Butterfliege 发表于 2009-12-11 20:17

自己做的粉蒸肉~~~太好吃咯~~~{:5_319:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也很喜欢吃这个的. 虽然不会做也不想做, 但还是想知道方子.
另外你会做酒酿吗?

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:22

我也很喜欢粉蒸肉,真是百吃不厌. {:5_387:}
上肉肉的pp吧.
东镇女巫 发表于 2009-12-11 19:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
等一下哈，都吃了一半了~~看看照出来好不好看~~~

东镇女巫 发表于 2009-12-11 20:22

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:28

本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-12-11 19:30 编辑

呵呵，请教个菜鸟级别的问题哈，这个是用五花肉做吗？在超市五花肉德语叫啥啊。。。没怎么做过饭滴人飘过。。。
冰凝月色 发表于 2009-12-11 19:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是这个啦~~

叫做 ：schinkenkrustbraten

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:33

吃了很多了~~卖相不好看~~~{:5_350:}

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:35

我也很喜欢吃这个的. 虽然不会做也不想做, 但还是想知道方子.
另外你会做酒酿吗?
Butterfliege 发表于 2009-12-11 19:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺们那个叫做“醪糟儿”，俺不会做～～～{:5_382:}

东镇女巫 发表于 2009-12-11 20:37

东镇女巫 发表于 2009-12-11 20:39

狐狸家的猫 发表于 2009-12-11 20:40

回去化冻牛肉蒸着吃哦

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:41

看看我贴的小猫吧,太可爱了.{:5_318:}
东镇女巫 发表于 2009-12-11 19:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪儿啊？

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:41

回去化冻牛肉蒸着吃哦
狐狸家的猫 发表于 2009-12-11 19:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
纷争牛肉也很好吃哒！！！{:5_347:}

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:42

不错,看得眼馋,好漂亮的盘子.{:5_318:}
东镇女巫 发表于 2009-12-11 19:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个盘子中间是头奶牛～～～被肉挡住了～～～{:5_346:}

heavenwx 发表于 2009-12-11 20:42

俺们那个叫做“醪糟儿”，俺不会做～～～{:5_382:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哟，四川人。{:5_363:}

咪姆 发表于 2009-12-11 20:43

{:5_310:} 这个有调料的
按照说明弄个很方便的

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:45

{:5_310:} 这个有调料的
按照说明弄个很方便的
咪姆 发表于 2009-12-11 19:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蒸肉粉子？

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:46

哟，四川人。{:5_363:}
heavenwx 发表于 2009-12-11 19:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩　也是四川人？

heavenwx 发表于 2009-12-11 20:49

嫩　也是四川人？
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

正儿八经的。

冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:50

就是这个啦~~

叫做 ：schinkenkrustbraten

2881373
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，谢谢亲啦，明天去找找

东镇女巫 发表于 2009-12-11 20:52

咪姆 发表于 2009-12-11 20:53

蒸肉粉子？
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是调料啊 ，放在肉上加点水蒸就行了。
类似这样的 很快
http://hi.baidu.com/hanxiao0926/blog/item/06893fdb0f05cd6cd1164e21.html

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:56

本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-12-11 20:01 编辑


就是调料啊 ，放在肉上加点水蒸就行了。
类似这样的 很快
http://hi.baidu.com/hanxiao0926/blog/item/06893fdb0f05cd6cd1164e21.html
咪姆 发表于 2009-12-11 19:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这也太简单啦吧？{:5_350:}

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:57

呵呵，谢谢亲啦，明天去找找
冰凝月色 发表于 2009-12-11 19:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大点的超市肯定都有～～

Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:58

正儿八经的。
heavenwx 发表于 2009-12-11 19:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真滴嗦～～～{:5_319:}
这个我们那里叫做，za肉~~{:5_384:}

咪姆 发表于 2009-12-11 20:58

这也太简单啦吧？{:5_350:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 19:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_293:} 味道不错类，很省事的。
而且干净，粉不会弄的哪儿都是。

仙人掌拍仙人球 发表于 2009-12-11 21:00

看起来像某种海洋生物 {:4_280:}

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