丢手绢 发表于 2004-10-11 13:21

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-11 07:14 AM:

手绢，我们真是同道中人啊，下次去柏林一定找你



我在写一个简单得方法，就是把鸡只加一点姜片先煮，等快好得时候，汤还开着得时候，加入温牛奶，等汤重新开了，马上关火，加盐调味，这个汤味道狠浓郁， ...

深蓝乖！爱死你了！亲一下先！
其实你试试加勺花生酱，道理差不多
似乎更浓郁点，味道可能有不同哦！;)

swing 发表于 2004-10-11 22:07

超市里面有买已经加工好了的鸡胸之类的
是盒装的
不知道用这种鸡来炖行不行

Joanna 发表于 2004-10-12 12:30

Originally posted by swing at 2004-10-11 21:07:
超市里面有买已经加工好了的鸡胸之类的
是盒装的
不知道用这种鸡来炖行不行

估计炖汤的话不是很鲜吧，其实偶也不知道拉。$失败$

swing 发表于 2004-10-12 16:33

不会呀 也很嫩的
德国的鸡都是冰冻的
我想因该差不多吧

budaoweng 发表于 2004-10-14 04:03

Originally posted by Sky@Miss at 2004-10-9 04:47 AM:
偶今天才有炖的说
最好是先把鸡解成几大块，不然的要好大个锅，然后冷水烧开，不停的把血沫打掉（要快，在出油之前）
然后拍一些姜下去，如果是香菇就泡好，这个时候放下去，盖盖子改小火~~~两小时之后加盐就可 ...


正在按你的方子炖鸡汤，准备明天作火锅底。。。:lol:

Sky@Miss 发表于 2004-10-14 11:37

Originally posted by budaoweng at 2004-10-14 03:03:
正在按你的方子炖鸡汤，准备明天作火锅底。。。:lol:
:mad::mad::mad::mad:为什么要告诉我？！！
那我今天去买羊肉！！！！！！！！

深蓝 发表于 2004-10-14 12:22

那我明天去你家，^_^

Sky@Miss 发表于 2004-10-14 12:43

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-14 11:22:
那我明天去你家，^_^
明天就迟了:lol:

深蓝 发表于 2004-10-14 12:45

啊，不会的巴，那我今晚下班后去，^_^

Sky@Miss 发表于 2004-10-14 12:52

:lol:晚饭时间过了！:lol:

深蓝 发表于 2004-10-14 12:55

你的意思是，我只能去洗碗了是吗，55555555



这周你想去kfc吗

Sky@Miss 发表于 2004-10-14 13:16

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-14 11:55:
你的意思是，我只能去洗碗了是吗，55555555



这周你想去kfc吗
星期六来我们家吃饭！！
女巫和yuna都来

女巫走走停停 发表于 2004-10-14 21:19

嗯，想认识摸摸呢

深蓝 发表于 2004-10-15 00:39

上msn再说小天，开，msn

Joanna 发表于 2004-10-18 19:21

今天学着做了牛奶鲜蘑鸡汤，好喝啊！

就是不知道牛奶是不是加的太多了，汤全是白色的．但还是很鲜的说！嗬嗬！

fiber 发表于 2004-10-18 20:02

牛奶鸡汤?哈哈...我也要试试

berlinsky 发表于 2004-10-18 20:18

牛奶鸡汤、花生酱鸡汤……狂感兴趣 请问加多少比较合适？

我觉得炖汤最好的鸡是Reiche卖的Maesonhaehnchen的（不知道拼得对不对） 这是我和LG比较后得出的结论 其他的都会有腥味 而且肉也不好吃 这种鸡稍微贵一点 一只大概6-8块 但味道真的非常好 鸡本身比较肥 可以把皮和油剃下来 制成鸡油 吃面条时放一些很鲜美

Joanna 发表于 2004-10-19 11:00

我觉得我每次用Suppenhuhn做鸡汤都不腥阿，先大火烧开拔把水倒掉 ，再洗一遍，第二次烧的时候还要放生姜，我觉得鸡肉也很嫩的，和国内的鸡汤吃起来差别不大。

至于牛奶蘑菇就是最后放，营养很好的说哦~

深蓝 发表于 2004-10-19 11:36

哦，没想到这么多人对牛奶鸡汤感兴趣哦，我还以为我自己口味特别，别人不喜欢呢，高兴，^_^

其实我每次都是买那种肉鸡，小得，然后因为鸡胸那个部分切不开，就整块丢进去炖汤了，加点姜香一些，放牛奶要在鸡汤好了以后，因为牛奶一煮沸腾就会溢，要马上关火得，这个汤嘛，味道比较浓郁得说，适合冬天喝。
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