yygz 发表于 2010-3-13 01:07

请教：我酿的酒酿怎么这么甜？

第一次酿酒酿，今天吃了，怎么这么甜？？？太甜了，呴嗓子啊！
是方子不对了？酒曲放多了？还是就这么甜，吃的时候应该加水煮？

铁观音 发表于 2010-3-13 11:33

yygz 发表于 2010-3-13 11:43

回复yygz


这说明你做的好，可以这样直接吃，也可以加水煮，再加两个鸡蛋，很补呀
铁观音 发表于 2010-3-13 10:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢啊！！！
就是太甜了。我还以为做坏了呢。。。
都这么甜吗？

nicolyoyo 发表于 2010-3-13 11:47

楼主你这是赤果果的炫耀啊
甜还不好啊。。。

yygz 发表于 2010-3-13 11:52

主要是没做过，第一次，一吃，那么甜。。。记得以前商店买的酒酿不甜啊，所以还以为做坏了呢。。。

nicolyoyo 发表于 2010-3-13 12:00

你觉得太甜的话可以做酒酿元宵啊 热乎乎的更好吃

贝贝猪 发表于 2010-3-13 12:16

我做的也超级甜，呼嗓子都，应该是酒曲的原因，不同酒曲甜度不同

麦香奶茶 发表于 2010-3-13 13:00

开始几天出来的都是甜味，再酿2天就出酒味了。真正要对身体好的话，得出酒味才行。

yygz 发表于 2010-3-13 17:28

开始几天出来的都是甜味，再酿2天就出酒味了。真正要对身体好的话，得出酒味才行。
麦香奶茶 发表于 2010-3-13 12:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那继续放在暖的地方还是放冰箱里啊？

yygz 发表于 2010-3-13 17:28

我做的也超级甜，呼嗓子都，应该是酒曲的原因，不同酒曲甜度不同
贝贝猪 发表于 2010-3-13 11:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哦。还有这个区别呢。。。谢谢了

FLORA封 发表于 2010-3-13 18:20

第一次酿酒酿，今天吃了，怎么这么甜？？？太甜了，呴嗓子啊！
是方子不对了？酒曲放多了？还是就这么甜， ...
yygz 发表于 2010-3-13 00:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

LZ你上个图呀, 好想看看你做的酒粮

yygz 发表于 2010-3-13 19:57

啊呀，被吃了啊。。。就剩下一点点了。。。下次做我上图吧。。。

wakaka 发表于 2010-3-13 21:19

出水了的酒酿放冰箱，让发酵变慢
不然发酵太快，米都空了，吃起来没口感
我这次国内买的酒药做出来也超甜{:5_379:}

march 发表于 2010-3-13 21:38

甜还不好，我做的都不甜。。。

乐呵呵的生活 发表于 2010-3-13 21:46

在亚洲店买的酒饼，那种圆球状的，还没做呢，不知道效果会如何，有没有用过这种酒饼的姐妹啊。超想做出甜甜的酒酿。

fakename 发表于 2010-3-14 00:55

温度太高了，30度左右，太高太甜，低了又不甜。温度比较重要。

yygz 发表于 2010-3-14 09:32

我用毛巾包着，放暖气边上，是不是太热了？
但家里温度不到30度，不放暖气边上就太冷了，感觉。。。

麦香奶茶 发表于 2010-3-14 12:16

那继续放在暖的地方还是放冰箱里啊？
yygz 发表于 2010-3-13 16:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
如果已经放冰箱了，那就算了，下次再多酿两天就好。如果还没放冰箱，就继续放温暖的地方。如果你家有大烤箱，就把它放进烤箱加温一会儿，然后改成只开烤箱灯的模式过24小时就好了。

yygz 发表于 2010-3-14 16:03

可否放在电饭锅里，一直让绿灯亮着，这样保温？
我家没烤箱啊。。。

nicolyoyo 发表于 2010-3-14 16:55

我用毛巾包着，放暖气边上，是不是太热了？
但家里温度不到30度，不放暖气边上就太冷了，感觉。。。
yygz 发表于 2010-3-14 08:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


放暖气边就够鸟~~

yygz 发表于 2010-3-14 17:14

我是放暖气边 {:5_360:}
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