tusiji 发表于 2004-10-17 23:12

虾仁煮豆腐(步骤图解)


材料：豆腐、虾仁、蒜蓉、姜茸、调味料等。

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_010901201606312188472.jpg

把新鲜的虾剖壳，落酱油小许腌制。待用。

新锦江2 发表于 2004-10-17 23:14

又座了次沙发,还是加队呢,
不好意思了,

tusiji 发表于 2004-10-17 23:15

制作蒜蓉、姜茸。

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_060901201606937122974.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:17

先煲热水。等水滚后，落豆腐。此过程叫做“出水”。

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_080901201606609987275.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:19


把出过水的豆腐盛在碟里，待用。

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_0909012016067343167876.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:20

热锅，放入油。


http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_1109012016063751478577.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:22

落蒜蓉姜茸，再落虾仁，炒虾仁。


http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_1209012016067181645178.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:23

炒至虾仁变红色


http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_1309012016065311626879.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:24

把出好水的豆腐放在锅里，落盐、糖、胡椒粉小许，再炒几下，盖锅盖，煮片刻。


http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_1609012016061251944080.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:26

出锅啦~~~~~~~~~~


http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-09/20/xinsimple_1709012016067183276581.jpg

tusiji 发表于 2004-10-17 23:27

Originally posted by 新锦江2 at 2004-10-17 23:14:
又座了次沙发,还是加队呢,
不好意思了,

还不好意思呢,占都占了呢:P

爱喝ACE 发表于 2004-10-17 23:35

还好我有耐心，没加塞。
不过楼主的菜看起来好好吃。

tusiji 发表于 2004-10-17 23:46

在国内常吃(俺是海边滴~~~~~~),鲜美滑嫩,不是普通一个"赞"字:D现在都是圣诞节才偶尔奢侈一回,最后放点小葱,PP又有香味,不说了不说了,又流口水了:P

小慕 发表于 2004-10-18 00:59

楼主是青岛MM？

tusiji 发表于 2004-10-18 01:00

不是啊,是东南的.

leodage 发表于 2004-10-18 10:44

这, 这

做得好有胃口啊........................咽口口水........

青蓝忘情水 发表于 2004-10-18 11:17

哇，看起来好好哦

yayado 发表于 2004-10-18 16:55

budaoweng 发表于 2004-10-18 18:44

正好家里材料全,明天也做一次,感谢楼主,

tusiji 发表于 2004-10-18 20:50

俺用的也是亚店里的普通老豆腐:D至于图里的,看起来应该是嫩豆腐咯,可惜不是俺做的:P

leodage 发表于 2004-10-18 23:22

现在东南人也老是

俺啊俺的哦.

tusiji 发表于 2004-10-18 23:31

Originally posted by leodage at 2004-10-18 23:22:
俺啊俺的哦.
换换胃口嘛,不然多单调无趣啊:P

荤菜 发表于 2004-10-19 14:31

手艺真好，要原来看了就只能上厨房找东西吃了。可现在有点厌食症，不过我也使劲顶呀。

vermissyou 发表于 2004-10-22 11:52

这里的豆腐买回来用水浸一个晚上，第二天吃就没什么味道了
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