是糯米蒸熟后，打散开凉透，接着加如酒曲用手抓拌均匀，放如容器内，最后把水加入，盖上盖子就可以了。盖子不可以密封，要适量透点气，酒在发酵时会产生气体要排出，否则会爆炸的。一切过程所有接触到的东西包括手都要做到无油无菌无异味，无洗洁精。水我就是用aldi买的矿泉水，不用烧开，打开不接触任何东西，直接倒入即可。米饭一定要凉透，否则做出的酒是酸的，不甜。b]回复 20# 多来米发索拉
是糯米蒸熟后，打散开凉透，接着加如酒曲用手抓拌均匀，放如容器内，最后把水加入，盖上盖子就可以了。盖子 ...
OBER 发表于 2010-4-22 20:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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