萍聚 › 健康饮食 › 夕阳小厨之梅菜扣肉

怪兽MM 发表于 2010-4-20 20:34

我试过油炸的。还没试过烤箱的。。谢谢LZ姐姐分享。。。改天做了试试看

葡萄仔 发表于 2010-4-20 21:26

斑斑，偶请教一下
这个肉一定要用高压锅蒸吗？偶木有高压锅，用平时蒸馒头的蒸笼蒸行不行？
lashing 发表于 2010-4-20 20:27 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    可以，估计要至少一个多小时吧。

wutaosep 发表于 2010-4-20 22:41

{:4_297:}就是做法太复杂了 有没有简化版的

葡萄仔 发表于 2010-4-20 22:45

就是做法太复杂了 有没有简化版的
wutaosep 发表于 2010-4-20 22:41 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    也不至于吐血吧～{:5_386:}

eric1031 发表于 2010-4-21 09:10

哇。。好好吃，步骤也好详细呢。。{:5_381:}

lashing 发表于 2010-4-21 09:10

可以，估计要至少一个多小时吧。
葡萄仔 发表于 2010-4-20 21:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_342:}谢谢斑斑

yimer 发表于 2010-4-21 14:47

高压锅怎么蒸啊，也是放架子和碟子进去蒸吗？重来没用过高压锅蒸东西哦。这个我好爱吃啊~~~~斑斑好强！

葡萄仔 发表于 2010-4-21 16:46

高压锅怎么蒸啊，也是放架子和碟子进去蒸吗？重来没用过高压锅蒸东西哦。这个我好爱吃啊~~~~斑斑好强！
yimer 发表于 2010-4-21 14:47 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

对啊～

vanillemonkey 发表于 2010-4-21 17:04

本帖最后由 vanillemonkey 于 2010-4-21 19:18 编辑

我之前也做过一次，用油炸真的很不方便...下次就用LZ的方法！！！！！

不过我有个问题~~我觉得德国的五花肉都特别的腥，只有做叉烧的时候那个腥味才一点点都吃不出来.....LZ的肉直接飞水，放料酒和生姜片，那个腥味就没啦？？还是说买到腥味小的肉...?请LZ指教啊！！

居家的猫 发表于 2010-4-21 22:16

霉干菜，我上次泡了一天，再蒸了30分钟还是硬。
高压锅的架子从哪买的呀

葡萄仔 发表于 2010-4-21 23:12

我之前也做过一次，用油炸真的很不方便...下次就用LZ的方法！！！！！

不过我有个问题~~我觉得德国的五花 ...
vanillemonkey 发表于 2010-4-21 17:04 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我每次都是用姜和料酒沸水，就没有那么腥，当然这跟肉可能也有关系，我觉得Marktkauf的肉好一些，Kaufland的就不是很好，对于肉本身有问题的，我通常都是用冷水加料酒浸泡30分钟去味。

葡萄仔 发表于 2010-4-21 23:12

霉干菜，我上次泡了一天，再蒸了30分钟还是硬。
高压锅的架子从哪买的呀
居家的猫 发表于 2010-4-21 22:16 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    WMF

woaiwojia 发表于 2010-4-21 23:20

又学到个好方法{:5_394:}

vanillemonkey 发表于 2010-4-22 15:18

我每次都是用姜和料酒沸水，就没有那么腥，当然这跟肉可能也有关系，我觉得Marktkauf的肉好一些， ...
葡萄仔 发表于 2010-4-21 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我都直接只用冷水泡个十几分钟先，再煮...看来下次要加点料酒多泡一会儿~
多谢LZ！！

Basilikum 发表于 2010-4-22 17:49

好办法！聪明人总是能想出好点子！

我不乖 发表于 2010-4-23 00:54

{:5_377:}mm好人品～～ 口水哗哗的～～

享受阳光 发表于 2010-5-15 20:02

真是健康有好吃的样子

小叮当的女友 发表于 2010-11-1 14:18

{:5_347:}

Karen710077 发表于 2010-11-1 18:57

这个也很容易啊，虽然步骤有些多。改天试一下。

Vagantli 发表于 2010-11-4 11:04

{:5_394:}

meditation 发表于 2010-11-4 12:18

学习了。赞！！

pimuxianfeng 发表于 2010-11-4 17:04

找个周末挑战一下！

wjds360786 发表于 2010-11-10 00:01

图都挂了么？是因为升级的原因？还是只有我看不到{:7_426:}

一只翅膀 发表于 2010-11-10 09:42

周末试着做过了，
确实好吃不油腻！值得推荐！{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2010-11-10 12:49

周末试着做过了，
确实好吃不油腻！值得推荐！
一只翅膀 发表于 2010-11-10 08:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢支持～{:5_380:}

lisa.fish 发表于 2010-11-10 14:56

谢谢支持～
葡萄仔 发表于 2010-11-10 11:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_302:}图莫有了～～～～我还想着这个周末尝试下呢～～～～～另外这肉，超市里叫啥？

葡萄仔 发表于 2010-11-10 15:05

图莫有了～～～～我还想着这个周末尝试下呢～～～～～另外这肉，超市里叫啥？
lisa.fish 发表于 2010-11-10 13:56 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    图，别急～！看公告正在转。　

athena_wang 发表于 2010-11-16 13:29

收藏！

lachen69 发表于 2010-11-16 18:35

楼主，求芋头扣肉方子，怎莫做呀

葡萄仔 发表于 2010-11-16 18:40

本帖最后由 葡萄仔 于 2010-11-16 19:55 编辑

楼主，求芋头扣肉方子，怎莫做呀
lachen69 发表于 2010-11-16 17:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    大同小异~
肉也是这个方法，芋头呢我也是放到烤箱的，然后再蒸。

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