一颗松树 发表于 2010-4-28 13:12

请教Muscheln的烹饪方法

买了一盒带壳的Muscheln，但是不知道该如何下手才好吃。
这里想请教一下高人指点一二，或者给个什么网页链接也可以。
先谢谢了{:2_231:}

想象 发表于 2010-4-28 13:17

{:5_370:}俺们那旮瘩加辣椒暴炒

一颗松树 发表于 2010-4-28 13:22

俺们那旮瘩加辣椒暴炒
想象 发表于 2010-4-28 14:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


难道就跟辣椒爆炒螺蛳一样？{:2_235:}

这样出来，muscheln的味道怎么样。

突然很想来一盘家乡的炒螺蛳。很辣的那种{:2_239:}

felicia 发表于 2010-4-28 14:06

辣炒好吃。
做汤也好，就是洗干净，加好几块大姜片，放水烧开，然后下muscheln，等壳开了就关火，也可以炖海带汤。
muscheln汤炖出来是白汤，很滋阴补身！

想象 发表于 2010-4-28 14:54

回复 3# 一颗松树


    味道好极了

nethcan 发表于 2010-4-28 14:59

看电视上人家用白葡萄酒烧的

一颗松树 发表于 2010-4-28 15:19

谢谢上面各位的回复。
其实我想辣炒，口味重一点。
我计划这么做：洗干净，加好几块大姜片，放水烧开，然后下muscheln，等壳开了就关火，捞出来，沥干，放入油锅爆炒，同时里面放辣椒，酱油什么的。

不知道这样味道怎么样，用不用放糖呀？不过酒肯定是要放的。

phoenix1 发表于 2010-4-28 17:09

以前跟 法国人学过一种做法， 用白兰地，奶油和蒜蓉一起做的， 很好吃，就是火候不好掌握，要做得嫩嫩得，又能入味挺难得 。

@1234@ 发表于 2010-4-28 17:35

谢谢上面各位的回复。
其实我想辣炒，口味重一点。
我计划这么做：洗干净，加好几块大姜片，放水烧开，然 ...
一颗松树 发表于 2010-4-28 16:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这样出来的肉老了，鲜味没有了，你直接辣炒就可以了。不用这么麻烦 的。不建议用姜，建议用葱。

@1234@ 发表于 2010-4-28 17:35

不用放糖。
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