方子回头我找到了给你，
另外比较简单的做法是德国超市里面卖的那种棕色的冰糖，加上白酒，伏特加或者k&ou ...
飞天奶猪123 发表于 2010-7-6 12:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白酒要用多少度数的呢？一般用什么容器装啊？
500 g Johannisbeeren, rot
1 TL Zimtpulver
4Nelken
250 g Kandiszucker, braun
750 ml Wodka
Zubereitung
Johannisbeeren abzupfen, nicht waschen, etwas anquetschen, dass Saft austritt und in ein 2 - Liter - Einmachglas geben.
Zimt, Nelken und Zucker darüber geben, den Wodka angiessen, Glas gut verschliessen und ordentlich schütteln, bis sich alles gut gemischt hat.
Das Glas täglich 1 x stürzen bis sich der Zucker vollständig
aufgelöst hat, etwas 8 - 12 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen, danach abseihen, durch ein feines Tuch oder Papierfilter giessen, in zwei Flaschen abfüllen und kühl stellen
150 g schwarze Johannisbeeren, 150 g weißer Kandiszucker, Eine Vanillestange, eine Flasche Korn ( 0,7 Liter)
Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entstielen. Mit dem Kandiszucker und der aufgeschnittenen Vanillestange in Flaschen ( besser ein Ballon) füllen, und mit der Flasche Korn aufgießen. Mindestens Zwei Monate stehen lassen, gelegentlich können die Flaschen leicht geschüttelt werden. Gut geeignet ist ein sonniger Platz am Fenstersims. Jetzt wird der Likör gefiltert (Kaffeefilter) und in Flaschen abgefüllt.
Nachdem die Flaschen gut verschlossen worden sind, sollte man sie noch einige Zeit ruhen lassen.
这个采收的过程也很痛苦吧，我这儿就这两棵就累死人了。
wynn 发表于 2010-7-7 09:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那东西叫醋栗啊
夏天还是来了，本来以为他老人家今年就路过了呢。地里开始茂盛起来，叶菜类基本都要收了。
豆类开始开 ...
wynn 发表于 2010-7-5 13:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这是我的梦想，永远的梦想，因为我就是有地儿，也懒的要命，这个菜地，大师级的了，羡慕羡慕羡慕～～～
酒就用高度的就行，但是要透明的那种，这2个房子我试过第二个，糖可以再多加一点。
另外那个mm说的 Rumtopf 和这个差不多，只是用的是Rum 朗姆酒。其他都一样。用朗姆酒泡的还有一种吃法是把水果过滤之后，把酒加在红茶里，味道也不错。
容器用能封口的大瓶子，如果做的不多的话用过的红酒瓶子就行，正好有塞子，我比较懒，这个法子经常用。。。
我看上次我婆婆做rumtopf就用了一个大罐子，上面用塑料布和橡皮筋封口，然后把所有能找到的水果（樱桃，覆盆子，醋栗，Stachelbeere，草莓。。。）都丢进去，加糖加酒加香草就完了，味道不错，只是去年我怀孕，等到能吃的时候已经不剩什么了。。。。。。还有就是，方子上写的是放在有阳光的地方，我婆婆一直让我放在背阴的地方。。。。。这个问题还在纠结中
这是我的梦想，永远的梦想，因为我就是有地儿，也懒的要命，这个菜地，大师级的了，羡慕羡慕羡慕～～～
开心妈妈 发表于 2010-7-7 10:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有得收获就不懒了，呵呵 {:5_338:} 我很喜欢植物，所以很愿意照顾他们。
酒就用高度的就行，但是要透明的那种，这2个房子我试过第二个，糖可以再多加一点。
另外那个mm说的 Rumt ...
飞天奶猪123 发表于 2010-7-7 11:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
非常感谢！！今年一定照着做做。
用伏特加和用朗姆酒做有什么不一样吗？哪种好喝些？我得先去找个两升装的大瓶子才行。
那就再来一个
wynn 发表于 2010-7-7 09:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不要了，怕万一又是个小子。{:5_383:}
非常感谢！！今年一定照着做做。
用伏特加和用朗姆酒做有什么不一样吗？哪种好喝些？我得先去找个两 ...
wynn 发表于 2010-7-7 14:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
说实话两种我都不喜欢，可能是因为我婆婆不放糖，估计带些甜味口感会好很多。另我婆婆是用做德国酸菜的缸(罐？)来做Rumtopf。