Spargel该怎么吃?
请高人指点,Spargel除了配那个超肥的酱吃,还能怎么吃啊?有没有高人研究出什么中国式做法?
先谢啦! 我不爱吃白的
绿的spargel可以素炒或者炒腊肉，虾仁什么的，裹着培根肉烤着吃也不错 可以和培根，或者猪肉片一起炒着吃。 记得在国内的时候吃铁板烧经常是和培根卷在一起的.
看来吃法有限啊,呵呵 还可以做汤，很鲜，切点肉丝炒一下，然后加水放切片或段的spargel ，煮几分钟，放点胡椒粉就ok了，超级鲜的
更简单的，直接切片或段的spargel 放水里煮，熟了之后加点葱花，这样的汤也不错滴 锅里放水煮开，往水里放点盐和油，绿色的芦笋削皮后放入煮片段捞起，蘸芥末酱油，就象吃鱼生或寿司那样吃。 我试过白色的芦笋做汤，也不错。当时为了方便我用的亚超里买来的味噌汤包做的。 虾仁清炒芦笋，清淡，美味又营养。 白的要削皮么~~~~~~~~ 白的要削皮么~~~~~~~~
lucifarnan 发表于 2010-5-20 00:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要.
我有几种吃法
1.白水煮开,加鱼露沾着吃(最懒方法,赫赫)
2.切斜片炒肉丝肉片
3.炖肉汤直接扔进去 虾仁清炒，鸡片或者猪肉片炒，配料可以看情况加胡萝卜、木耳什么的 最近隔几天就要吃一次，我的方法更方便了。削皮，切成厚片。锅里加一点点，等油热，放点蒜爆一下，然后倒入Spargel，翻炒一下。就倒入少量水，加盖1分钟，然后放点盐，撒一点点糖，再倒一点点Maggie的酱油。就好了， 百吃不腻。每次都是一捆吃完，还意犹未尽。。。 没有Fett，很健康，味道也很鲜。 美中不足就是Sparegel有点贵，3欧一捆，一下就没了。 响油芦笋 芦笋沙拉
白芦笋打皮，切3毫米左右的段，煮熟。捞出，淋水，待用。
按照喜好， 或是kochschinken，、（500克芦笋4-5片火腿）或煮鸡蛋（500克芦笋2个鸡蛋）
切成小块。
沙拉汁， 橄榄油（或虽喜好）， 红酒醋，盐，胡椒，适量。
以上食材拌到一起， 开吃！ 或放置过夜， 第二天味道更好。
比较清淡的芦笋吃法 清炒，调一点芡粉勾芡就好了
或者和肉一起炖一下 我今天打算把Spargel和牛肉一直炒，味道不知道会怎么样，应该不会差吧 用白色的做Spargelsuppe很好吃，不过千万不要加其他调料包。 用白色的做Spargelsuppe很好吃，不过千万不要加其他调料包。
ananbear 发表于 2010-5-20 13:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有方子吗？ 给个方子 500g Spargel：
1.Spargelschalen 20 Min. in 1.5L Wasser auskochen, abseihen und den Sud auffangen
2. Den Sud mit Salz und 1/2 TL Zucker wuerzen, die Spargelstueckchen (3cm groß) einlegen und in 8-10 Min. weich kochen. Mit dem Seihloeffel herausheben.
3. Aus 40g Butter und 30g Mehl eine helle Einbrenne anruehren, mit 1L Spargelsud langsam aufgießen, 20 Min kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1EL Zitronensaft abschmecken. Die Spargelstuecken einlegen, nicht mehr kochen.
4. ein bißchen Sahne einruehren. 很简单的一种吃法，削皮放热水里煮熟捞起待用，黄油另外加热。 然后就可以吃了，spargel裹一片新鲜的培根肉（不用烧），加点黄油，味道很好！ 素食谱：削皮，切小段，跟米饭一起煮。很好吃。
随口味，煮熟可以加点sojasahne 经典粤菜：蚝油草菇扒芦笋‘
可以改良成用口蘑来扒，担保一样好吃 哇塞,好多啊,看不过来了.谢谢大家!
后悔死了,芦笋都出来那么久了,才想起来吃.
赶快去买,不然过一阵子就没了 绿的 响油芦笋
白的 炒肉片 一直觉得不好吃，原来是自己不会做，学习了。 白的直接削皮 然后放水里煮 煮的时候放点盐放点糖 拿出来就直接吃 有点甜 很好吃的 清单 我很喜欢吃的 呵呵 楼上MM 说的好像很简单,也很适合女孩子吃呀.一定要试试.谢谢 来个复杂的。spargel削皮切丝，鲜虾去壳切丁，然后做汤，加入适量淀粉，使汤粘稠，然后打鸡蛋花加入。我管它叫做：鲜味三白汤~~ {:7_433:}
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