[转贴]自制蒜蓉辣椒酱(全程图)
家里每年都喜欢自己做些蒜蓉辣椒酱,自己做的又卫生有好吃,而且还很经济。以往都是妈妈动手的,这次特意跟向妈妈问好了详细的制作方法,我要自己来做一次! 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!
准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 :P 打碎到自己觉得满意的程度就行了。 $漂亮$ 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 :lol: 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了?;) 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦! :(:P 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封:) 终于发完了. 很不错,谢谢 下次试试,我喜欢 和买的一样好看呢,肯定更好吃
而且做起来也不麻烦
我也要试试
但在哪买到新鲜的红辣椒呢
$支持$$支持$$支持$ 太厉害了,我刚买了一瓶呢。$支持$$支持$ 不 错 是 不 错 , 不 过 好 象这 样 成 本 很 高 馁 , 还 不 如 买 呢 我家里也经常做这种,还放些水果进去 请问,德国哪里可以买到又新鲜,又辣的红辣椒呢? 这里的辣椒好像都不辣的。 $辛苦$$辛苦$$汗水$$不错$$反对$
我上月刚做了两瓶,可惜不辣. 最喜欢吃这种辣椒酱了,支持! 一定要放一个月以后才能吃? 每次回国都要带一大罐回来,香。。。。不过那种辣椒在德国卖的很贵的不说,也不是经常有卖的 口水......... 也问
哪里可以买到红辣椒呢???? 亚洲店好像有卖的吧。 Originally posted by catcindy at 2004-11-9 05:32 PM:
我家里也经常做这种,还放些水果进去
:lol:放水果?什么味道啊?
$支持$$支持$$支持$ 苹果或者梨,放了以后有甜甜酸酸的味道,就象在辣白菜里放苹果一样的感觉 真是手巧啊!!!!!!!!!!
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