萍聚 › 健康饮食 › ~~~~我也来上几个小菜~~~~P1,4,5,7~小试了一次拔丝土豆.P8

swing 发表于 2004-11-28 19:40

Originally posted by 漠燃 at 2004-11-29 01:35 AM:
刚刚做了拔丝土豆~ ;)这几天看到大家在研究,今天呀小试了一把~


拔丝土豆~ ;)   这我倒是第一次听说
mm 能不能说说是怎么做的

lequnze 发表于 2004-11-28 18:10

又有好菜了。来欣赏欣赏。对了，按照mm的salat的方子还真好，现在成了经常吃着东西了阿。哈哈。谢谢了阿。昨天又开始找猪蹄，结果没找到。真让人气愤阿。。

漠燃 发表于 2004-11-28 20:20

Originally posted by fyyh at 2004-11-29 02:40 AM:
哇！做得这么好啊？
真羡慕哦
到现在我还不会炒糖色呢。。


Originally posted by swing at 2004-11-29 02:40 AM:



拔丝土豆~ ;)   这我倒是第一次听说
mm 能不能说说是怎么做的

其实很简单, 就是把土豆切成小的滚刀块. 油热后放入土豆炸到金黄色.然后放在漏斗

中控一下油.然后开始抄糖了. 锅烧热,放入白沙糖.不能太少哦. 然后不停的搅, 糖会

很快就熔化, 一定要抓住时机, 看到变了色马上把土豆放进去翻炒一下.一定要记得火

后哦.否则糖炒大了就会苦了. ;)

leodage 发表于 2004-11-28 21:25

Originally posted by 漠燃 at 2004-11-28 08:20 PM:





其实很简单, 就是把土豆切成小的滚刀块. 油热后放入土豆炸到金黄色.然后放在漏斗

中控一下油.然后开始抄糖了. 锅烧热,放入白沙糖.不能太少哦. 然后不停的搅, 糖会

很快就熔化, 一定要抓住时机 ...
$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$
$学习了$$学习了$$学习了$$学习了$$学习了$
$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
$感人$$鼓励$$加油$$辛苦$

maoniniu 发表于 2004-11-29 13:29

我今天也要试试！！！

罗马烟火 发表于 2004-11-29 18:52

hmmmmmmmmmmmm.这么多好吃的.ppmm做的饭也看上去好好吃.不顶不行呀.

budaoweng 发表于 2004-11-29 20:00

Originally posted by 漠燃 at 2004-11-29 01:35 AM:
刚刚做了拔丝土豆~ ;)这几天看到大家在研究,今天呀小试了一把~


哇。。。。。。。。:lol:

我嘴里的m&m’s都掉出来了。。。太$漂亮$
$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

小蜜你太棒了。。。$学习了$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$

danielxxs 发表于 2004-11-29 21:42

Originally posted by 漠燃 at 2004-11-28 20:20:

其实很简单, 就是把土豆切成小的滚刀块. 油热后放入土豆炸到金黄色.然后放在漏斗

中控一下油.然后开始抄糖了. 锅烧热,放入白沙糖.不能太少哦. 然后不停的搅, 糖会

很快就熔化, 一定要抓住时机 ...
你这不是会做拔丝吗？！还要问我什么？

漠燃 发表于 2004-11-29 22:07

谢谢楼上几位的支持~~ ;)

danielxxs 发表于 2004-11-29 22:09

还有，漠然，我已经把今天能够给出的30分全部都给你了！
这下该满意了吧！:)

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