waage_mm 发表于 2010-7-26 14:08

{:5_347:}

100斤万岁 发表于 2010-7-26 18:44

LZ在哪里？需要找帮手一个烤吗{:5_360:}

Leiche 发表于 2010-7-26 22:45

回复Leiche

你太靠谱了~~
nicolyoyo 发表于 2010-7-25 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是的..~

Leiche 发表于 2010-7-26 22:46


slongzz 发表于 2010-7-25 23:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵~

Leiche 发表于 2010-7-26 22:46

我靠 ~~饿死了~
麦田中的西瓜 发表于 2010-7-26 11:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

科学家说,早上吃烧烤不好

Leiche 发表于 2010-7-26 22:46

馋
会飞的小猪 发表于 2010-7-26 12:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_363:} 弄弄看~

Leiche 发表于 2010-7-26 22:47


waage_mm 发表于 2010-7-26 14:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_360:}

Leiche 发表于 2010-7-26 22:56

LZ在哪里？需要找帮手一个烤吗
100斤万岁 发表于 2010-7-26 18:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵,御用的已经有了,助理?

VCD 发表于 2010-7-27 00:14

好好吃啊羊肉串 馋死我了{:5_392:}

会飞的小猪 发表于 2010-7-27 09:37

回复 36# Leiche
天天下雨~~{:5_323:}

Leiche 发表于 2010-7-27 09:41

好好吃啊羊肉串 馋死我了
VCD 发表于 2010-7-27 00:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那个羊肉炒菜也很嫩。。~

Leiche 发表于 2010-7-27 09:43

回复Leiche
天天下雨~~
会飞的小猪 发表于 2010-7-27 09:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

额。。。。
找个带棚子的地方那可太不容易了。。~

100斤万岁 发表于 2010-7-27 22:44

助理也成。。。

管吃不？{:5_367:}

Leiche 发表于 2010-7-28 10:54

助理也成。。。

管吃不？
100斤万岁 发表于 2010-7-27 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

饭量大不？

小睡熊 发表于 2010-7-28 11:44

{:5_354:}

christophia 发表于 2010-7-28 13:04

做的好高级！

stigmata1013 发表于 2010-7-28 13:15

念叨好久终于烧烤了...~
准备了好多, 都吃不完..~经高人指点羊肉串其实很好弄~
烤料:
1.羊肉串 主打
...
Leiche 发表于 2010-7-24 23:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

一个新疆人，给你的羊肉串提点建议
1.腌制材料，洋葱打碎，混合水蛋清，少量盐为好。籽然必须要最后加，因为籽然味道先加体现不出来。腌制的时候，盐加的量和时间很大影响到肉质，所以稍加即可。腌制不要放油，羊肉本来就有油，腌制时间不要超过2-3小时，时间长，整个就没羊肉的美味了。
2.烧烤过程，先放辣子后放盐，最后快完成放籽然。这里再次体现了盐的作用，放早肉老。
另外买肉可以去土市买新鲜的带点肥的，这样烤出来才香，颜色也好。我父辈吃烤羊肉，都是只放盐，吃肉专家呵呵，只品尝肉的原味，这样最最original

stigmata1013 发表于 2010-7-28 13:18

另外因为女友是韩国人，五花肉最好配合他们一种叫3酱一起吃，我家一周最少吃一次，这个酱可以买到，亚洲超市，这样就正宗了，生菜，3酱，大蒜，泡菜一起，最美味

Leiche 发表于 2010-7-28 15:01


小睡熊 发表于 2010-7-28 11:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_327:}

Leiche 发表于 2010-7-28 15:02

做的好高级！
christophia 发表于 2010-7-28 13:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_338:}

Leiche 发表于 2010-7-28 15:05

一个新疆人，给你的羊肉串提点建议
1.腌制材料，洋葱打碎，混合水蛋清，少量盐为好。籽然必须要最后加 ...
stigmata1013 发表于 2010-7-28 13:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_381:} 第一次听说这种方法。。。~
回头我不懒的时候弄弄看。。~

stigmata1013 发表于 2010-7-28 15:07

第一次听说这种方法。。。~
回头我不懒的时候弄弄看。。~
Leiche 发表于 2010-7-28 15:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家里那边都是这么做的。外面千奇百怪的办法都有，都可以吃，关键吃个正宗

Leiche 发表于 2010-7-28 15:26

我家里那边都是这么做的。外面千奇百怪的办法都有，都可以吃，关键吃个正宗
stigmata1013 发表于 2010-7-28 15:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

只加盐的那个听起来也不错~
肉啊 菜啊 海鲜啊 最好的就是吃原味

七月风 发表于 2011-8-1 20:50

stigmata1013 发表于 2010-7-28 13:15 static/image/common/back.gif
一个新疆人，给你的羊肉串提点建议
1.腌制材料，洋葱打碎，混合水蛋清，少量盐为好。籽然必须要最后加 ...

一个新疆人，给你的羊肉串提点建议
& b0 e8 s6 W2 e1.腌制材料，洋葱打碎，混合水蛋清，少量盐为好。籽然必须要最后加，因为籽然味道先加体现不出来。腌制的时候，盐加的量和时间很大影响到肉质，所以稍加即可。腌制不要放油，羊肉本来就有油，腌制时间不要超过2-3小时，时间长，整个就没羊肉的美味了。- SG@/ P3 x1 M+ w- x9 L, m
2.烧烤过程，先放辣子后放盐，最后快完成放籽然。这里再次体现了盐的作用，放早肉老。
% I3 E6 ?$ I4 T4 g8 T4 ~) R另外买肉可以去土市买新鲜的带点肥的，这样烤出来才香，颜色也好。我父辈吃烤羊肉，都是只放盐，吃肉专家呵呵，只品尝肉的原味，这样最最original


mark

阿Po 发表于 2011-8-17 12:37

{:5_328:}

Akim 发表于 2011-8-20 16:21

七月风 发表于 2011-8-1 20:50 static/image/common/back.gif
一个新疆人，给你的羊肉串提点建议
& b0 e8 s6 W2 e1.腌制材料，洋葱打碎，混合水蛋清，少量盐为好。籽然 ...

下次做得时候按你得建议来。
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