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Leiche 发表于 2010-8-27 00:34

超简易----辣白菜~

本帖最后由 Leiche 于 2010-9-29 09:46 编辑

刚腌了颗辣白菜, 哈哈, 是我娘传授的超级简易的方法
用料: 1颗白菜, 1头大蒜,姜,1个苹果,辣椒粉, 调料， 鱼露

一颗大白菜, 掰散开成一朵大花~

洗净控水, 撒盐搓均匀,从里到外,边搓边收. (搓完了我手的皮肤变超好....~{:5_388:} )

找重物压个4个小时
4个小时候后,白菜已经软塌塌的了~ 可以腌了~

洗干净软白菜, 捏掉水分, 切成自己吃的大小 (吃的时候就不用再拿出来现切,弄的到处都是....我比较受不了这个)
忘了说。。菜头粗纤维那块我给切掉了，口感不会好吃

一头大蒜,一点姜, 3/4个苹果肉 全部切碎
亚洲店买的思密达的辣椒粉

加盐(注意很容易弄咸) 加一点点鸡精 糖 拌之 (愿意的话还可以放点点鱼露, 有人受不了那个味儿, 就也没放,味道并不会差~)

最好用手套着食品袋抓匀, 放到饭盒或者食品袋密闭起来即可
放个3天拿出来颜色和味道就都很完美了~~ 刚尝了,其实也可以吃了,哈哈
成果~小盒子的是准备送人哒~~

bossmiumiu 发表于 2010-8-27 00:43

超级正宗。。。。。。

莫颜 发表于 2010-8-27 00:48

{:5_394:}

哮哮哮 发表于 2010-8-27 07:44

{:4_301:}

Leiche 发表于 2010-8-27 09:49

超级正宗。。。。。。
bossmiumiu 发表于 2010-8-27 00:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

咔咔咔~~ {:5_360:}

Leiche 发表于 2010-8-27 09:50

莫颜 发表于 2010-8-27 00:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_363:}

Leiche 发表于 2010-8-27 09:50

哮哮哮 发表于 2010-8-27 07:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_366:}

习习公主 发表于 2010-8-27 10:10

哈哈，我也腌了辣白菜~~
这几天正琢磨着吃韩国冷面，辣白菜炒饭还是石锅拌饭呢~~
冷面呢，这么冷的天，只好用同样的做法做成热的
石锅呢，没有俺就用小砂锅代替的~~{:5_383:}

maomaomimi 发表于 2010-8-27 10:44

就粥吃{:4_298:}

schwarzdame 发表于 2010-8-27 10:48

建议这种腌制的东西用玻璃或者陶瓷器皿。
看起来真是诱人，就喜欢吃这些东西。
已经吃了N多顿冷面和拌饭了（虽然不是石锅的，不过因为有桔梗，那真是美味无比啊）

Leiche 发表于 2010-8-27 11:02

哈哈，我也腌了辣白菜~~
这几天正琢磨着吃韩国冷面，辣白菜炒饭还是石锅拌饭呢~~
冷面呢，这么冷的天，只 ...
习习公主 发表于 2010-8-27 10:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我还没用辣白菜做热菜过呢~ 哈哈
回头试试~

Leiche 发表于 2010-8-27 11:02

就粥吃
maomaomimi 发表于 2010-8-27 10:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我都记不清小时候怎么吃的了~好像是就馒头~
我姥以前经常做， 好吃啊~

nicolyoyo 发表于 2010-8-27 11:05

我也要！！！！！！

Leiche 发表于 2010-8-27 11:11

建议这种腌制的东西用玻璃或者陶瓷器皿。
看起来真是诱人，就喜欢吃这些东西。
已经吃了N多顿冷面和拌饭了 ...
schwarzdame 发表于 2010-8-27 10:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_360:}~
可惜家里米有密封的玻璃陶瓷罐罐~
在哪里能有桔梗？ 0.0~

习习公主 发表于 2010-8-27 11:12

回复 11# Leiche

辣白菜炒饭，辣白菜炒年糕（亚超有卖的）
我看以前韩国邻居总这么弄，不过炒过后，蒜味更重了，满屋的辣白菜味
但我很喜欢吃{:5_328:}

穷折腾 发表于 2010-8-27 11:26

~
可惜家里米有密封的玻璃陶瓷罐罐~
在哪里能有桔梗？ 0.0~
Leiche 发表于 2010-8-27 11:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


杀了水以后要洗啊＿？ 不是不能沾水啊？ 怪不得我上次淹的那么咸

Leiche 发表于 2010-8-27 11:30

我也要！！！！！！
nicolyoyo 发表于 2010-8-27 11:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_290:}
这次没预算了~
下次弄给你

Leiche 发表于 2010-8-27 11:31

回复Leiche

辣白菜炒饭，辣白菜炒年糕（亚超有卖的）
我看以前韩国邻居总这么弄，不过炒过后，蒜味更 ...
习习公主 发表于 2010-8-27 11:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

咽口水ing~

Leiche 发表于 2010-8-27 11:32

杀了水以后要洗啊＿？ 不是不能沾水啊？ 怪不得我上次淹的那么咸
穷折腾 发表于 2010-8-27 11:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈哈~
告诉你个秘密，我第一次腌的时候也没洗掉。。。结果必须没法吃~ {:5_388:}

windhelen7788 发表于 2010-8-27 11:40

送花！！！！又学一招！！！{:4_295:}

fangya 发表于 2010-8-27 11:41

太好了。看着就好吃。但是要不要加醋呢——请教了。

Leiche 发表于 2010-8-27 11:42

送花！！！！又学一招！！！
windhelen7788 发表于 2010-8-27 11:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈，happy~

Leiche 发表于 2010-8-27 11:43

太好了。看着就好吃。但是要不要加醋呢——请教了。
fangya 发表于 2010-8-27 11:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不用捏~ 因为放苹果了~ 咔咔咔~

穷折腾 发表于 2010-8-27 11:44

哈哈哈~
告诉你个秘密，我第一次腌的时候也没洗掉。。。结果必须没法吃~
Leiche 发表于 2010-8-27 11:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


５５５ 原来是这个样子啊。。。。。又傻了。。。。

今天回家也顺路买个大白菜。。。。盐洗了再淹。。。。mm怎么不早发贴啊。。。{:4_300:}

freebb 发表于 2010-8-27 11:55

{:5_335:}

辣白菜放点猪肉炒炒很下饭哦{:5_325:}

Leiche 发表于 2010-8-27 11:57

５５５ 原来是这个样子啊。。。。。又傻了。。。。

今天回家也顺路买个大白菜。。。。盐洗了再淹 ...
穷折腾 发表于 2010-8-27 11:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈，好滴~
记得加盐的时候多尝尝咸淡~~

Leiche 发表于 2010-8-27 11:59

辣白菜放点猪肉炒炒很下饭哦
freebb 发表于 2010-8-27 11:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我一定要做~~ 0.0~

freebb 发表于 2010-8-27 12:06

LZMM，一颗白菜放多少思密达，就是那辣椒粉，500g不会是全用吧
还有呢，大蒜一头好多呀，2，3瓣也行吗？

Leiche 发表于 2010-8-27 13:36

LZMM，一颗白菜放多少思密达，就是那辣椒粉，500g不会是全用吧
还有呢，大蒜一头好多呀，2，3瓣也行吗？
freebb 发表于 2010-8-27 12:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

思密达那个还挺辣~
我大概倒了能有 3-4满勺，你可以拌一拌尝尝再调~~
大蒜2，3瓣我觉得少~ 嫩可以先尝尝，再下料~

emit 发表于 2010-8-27 13:37

真好啊～～～

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