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鸥小鱼 发表于 2010-9-2 10:25

谢谢大伙{:4_301:}
水煎包真的太好吃了{:5_347:}

doujiang 发表于 2010-9-2 21:07

{:5_394:}

weirein 发表于 2010-9-2 23:22

{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

天使问号 发表于 2010-9-3 17:49

大鲤鱼
德语叫什么名字

ikawufang 发表于 2010-9-3 20:13

那个发面的也说一下怎么发的{:7_453:}

rosamagnolia 发表于 2010-9-3 20:16

不错

鸥小鱼 发表于 2010-9-7 12:19

大鲤鱼
德语叫什么名字
天使问号 发表于 2010-9-3 18:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Karpfen

鸥小鱼 发表于 2010-9-7 12:22

那个发面的也说一下怎么发的
ikawufang 发表于 2010-9-3 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    就是跟做馒头一样的发面，用超市里9cent的新鲜酵母，用温水把酵母化开，和面粉揉匀，放置1到2个钟头后再揉一会，再放20分钟后面团还会变大，这时候再揉揉就可以包了

鸥小鱼 发表于 2010-9-7 12:28

酱猪舌，百度出来的方子，随便挑了一个做的，非常成功，味道棒极了，有点像叉烧的味道{:4_293:}

鸥小鱼 发表于 2010-9-7 12:35

酱猪舌的制作材料：
主料：猪舌600克
辅料：大葱20克,姜30克
调料：酱油30克,盐10克,江米酒10克,桂皮40克,八角2克,花椒10克
酱猪舌的做法：
1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。
2.猪舌刮去舌苔，洗净。
3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。
4.卤料（桂皮、大料、花椒）装入纱布袋中封紧，放入锅中加入调料中的酱油、水500毫升，再放入猪舌，用中火煮开，再改用小火继续煮到入味。
5.最后，加入调料中的盐和米酒调味，捞出猪舌切片，就可以了。

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