meihong 发表于 2010-10-4 22:00

用Klebreis做米酒，不用泡，但你用MILCHREIS做，我就不知道了，你确定能做成米酒吗，或者你做过？假如你做成 ...
白兰 发表于 2010-10-4 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好的

sigi 发表于 2010-10-4 22:02

我用milchreis做过米酒，挺好的，不觉得比糯米差
我就是正常煮米饭，晾到温温的
把碾成粉的酒曲撒进去拌匀 ...
beatrice2006 发表于 2010-10-4 22:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


酒曲去那里买？德语叫什么名字？

爱羊 发表于 2010-10-4 22:04

好，谢谢
大米居然也要泡一晚啊
meihong 发表于 2010-10-4 22:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我是用蒸笼的，没用电饭煲

爱羊 发表于 2010-10-4 22:05

我用milchreis做过米酒，挺好的，不觉得比糯米差
我就是正常煮米饭，晾到温温的
把碾成粉的酒曲撒进去拌匀 ...
beatrice2006 发表于 2010-10-4 22:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    要凉透才好拌药进去的吧

meihong 发表于 2010-10-4 22:08

酒曲去那里买？德语叫什么名字？
sigi 发表于 2010-10-4 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    亚洲超市，忘叫什么了，我的是朋友从中国带来的

meihong 发表于 2010-10-4 22:09

要凉透才好拌药进去的吧
爱羊 发表于 2010-10-4 23:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    要温热

meihong 发表于 2010-10-4 22:16

酒曲去那里买？德语叫什么名字？
sigi 发表于 2010-10-4 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这里http://www.ugou.de/category.php?id=195
都是中文

beatrice2006 发表于 2010-10-4 22:18

酒曲去那里买？德语叫什么名字？
sigi 发表于 2010-10-4 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我好像看到ugou有卖的，中文，大概是就是叫酒曲

beatrice2006 发表于 2010-10-4 22:18

要凉透才好拌药进去的吧
爱羊 发表于 2010-10-4 23:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

温温的就可以，避免超过40度就行
太凉了也影响发酵

爱羊 发表于 2010-10-4 22:21

温温的就可以，避免超过40度就行
太凉了也影响发酵
beatrice2006 发表于 2010-10-4 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我婆婆说要晾晾再拌，不然会酸
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