foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:05

求剁南瓜良方！！！

实在太硬啊～还得削皮。。。有啥专门工具办法不？

march 发表于 2010-10-19 12:08

用刀尖捅进去，然后就能切开了。削皮最好的就是用刀。一片冬瓜，躺在菜板上，一点一点的片下去就好啦。

最爱星期五 发表于 2010-10-19 12:11

放烤箱烤一会，特好切

最爱星期五 发表于 2010-10-19 12:12

而且那种日本小南瓜是不需要削皮的

fyyh 发表于 2010-10-19 12:13

男人

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:15

而且那种日本小南瓜是不需要削皮的
最爱星期五 发表于 2010-10-19 12:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    原来不要削皮的，太好了！

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:15

用刀尖捅进去，然后就能切开了。削皮最好的就是用刀。一片冬瓜，躺在菜板上，一点一点的片下去就好啦。
march 发表于 2010-10-19 12:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    还是挺硬呢。。。。我现在就是把它先弄成小块，然后在把皮切掉。弄成小快的时候真费劲啊！

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:16

男人
fyyh 发表于 2010-10-19 12:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:}

爱羊 发表于 2010-10-19 12:19

别剁了，蒸熟了再说{:5_387:}

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:25

别剁了，蒸熟了再说
爱羊 发表于 2010-10-19 12:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    总也得弄开在蒸吧。。。蒸了再炖汤啥的不就烂了么。。。

donglili39 发表于 2010-10-19 12:30

南瓜的皮是不用削的，可以吃的，烧熟了皮是软的，吃的感觉象土豆

AWIWI 发表于 2010-10-19 12:31

放烤箱烤一会，特好切
最爱星期五 发表于 19-10-2010 12:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    多少度啊？多长时间呢？

AWIWI 发表于 2010-10-19 12:32

总也得弄开在蒸吧。。。蒸了再炖汤啥的不就烂了么。。。
foxtail_lb 发表于 19-10-2010 12:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:}

玫儿仙人掌 发表于 2010-10-19 12:32

南瓜的皮是不用削的，可以吃的，烧熟了皮是软的，吃的感觉象土豆
donglili39 发表于 2010-10-19 12:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_358:}偶是偷懒，直接扔到高压锅里闷了。想出来再削皮。发现皮很软。结果就直接一起搅拌了。做了南瓜馅月饼。

爱羊 发表于 2010-10-19 12:33

总也得弄开在蒸吧。。。蒸了再炖汤啥的不就烂了么。。。
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    南瓜跟啥一起炖汤~~我来学学

我一般都是整熟了直接吃，或混在粥里。
偶尔剁了，炒着吃~~

testhula 发表于 2010-10-19 12:34

还是挺硬呢。。。。我现在就是把它先弄成小块，然后在把皮切掉。弄成小快的时候真费劲啊！
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也是那么弄，16分之1，再切皮，刀要快

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:37

南瓜跟啥一起炖汤~~我来学学

我一般都是整熟了直接吃，或混在粥里。
偶尔剁了，炒着吃~~
爱羊 发表于 2010-10-19 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

俺拿它炖了排骨，就是那种腔骨。然后又加了海带，有点甜，还很鲜！

testhula 发表于 2010-10-19 12:37

南瓜跟啥一起炖汤~~我来学学

我一般都是整熟了直接吃，或混在粥里。
偶尔剁了，炒着吃~~
爱羊 发表于 2010-10-19 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
土豆，红薯，胡萝卜，苹果，梨，有啥放啥，啥都没有自己做也成，洋葱呛锅，煮熟了再放调料搅拌，最后吃的时候加橄榄油，奶油，煸一下的南瓜子等等

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:37

我也是那么弄，16分之1，再切皮，刀要快
testhula 发表于 2010-10-19 12:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    俺都不规则切的，看哪好下刀就在那里切。。。。xixixiixii

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:38

偶是偷懒，直接扔到高压锅里闷了。想出来再削皮。发现皮很软。结果就直接一起搅拌了。做 ...
玫儿仙人掌 发表于 2010-10-19 12:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    感觉那皮还是很厚呢。。。

testhula 发表于 2010-10-19 12:38

俺拿它炖了排骨，就是那种腔骨。然后又加了海带，有点甜，还很鲜！
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好新鲜的做法哦，排骨汤我一般放白萝卜冬瓜

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:39

好新鲜的做法哦，排骨汤我一般放白萝卜冬瓜
testhula 发表于 2010-10-19 12:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

冬瓜{:4_300:}

testhula 发表于 2010-10-19 12:39

俺都不规则切的，看哪好下刀就在那里切。。。。xixixiixii
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也差不多啦，没那么精确，就是想描述下一块的大小{:5_387:}

testhula 发表于 2010-10-19 12:39

冬瓜
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

亚超有卖的

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:40

好新鲜的做法哦，排骨汤我一般放白萝卜冬瓜
testhula 发表于 2010-10-19 12:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
更多的时候俺炖排骨后面家豆腐，海带，白菜的。

白萝卜我觉得德国的有点臭。。。。

玫儿仙人掌 发表于 2010-10-19 12:40

感觉那皮还是很厚呢。。。
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    是吗？偶觉的还好吧。是不是偶的标准太低了{:5_367:} 反正软的很，要再拿出来也没办法了。我就干脆一起用了。自我安慰，皮也是很有营养滴{:5_387:}

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:40

亚超有卖的
testhula 发表于 2010-10-19 12:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你们那里有啊！！昨天awiwi刚给了网购的地址。。。{:4_284:}

俺们这地方连豆腐很多时候都断货啊！！！

foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:41

是吗？偶觉的还好吧。是不是偶的标准太低了 反正软的很，要再拿出来也没办法了。我就干 ...
玫儿仙人掌 发表于 2010-10-19 12:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那就行，横竖是纤维，下回不切皮了！{:4_290:}

testhula 发表于 2010-10-19 12:43

更多的时候俺炖排骨后面家豆腐，海带，白菜的。

白萝卜我觉得德国的有点臭。。。。
foxtail_lb 发表于 2010-10-19 12:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白萝卜我一般是炖羊汤的时候放
海带我偶尔吃吃行，其实炖排骨炖肉确实不错，就是我小时候吃它吃腻了
白菜永恒的主题{:5_387:}

wakaka 发表于 2010-10-19 12:44

我是一切二，然后半圆形的削皮
页: [1] 2
查看完整版本: 求剁南瓜良方！！！