ds2009 发表于 2010-11-3 12:22

其实不用特别加温。
用温热水来溶hefe就行。而且水温不能烫,要不然酵母被烫死了,就不起作用了。

Bitte熊 发表于 2010-11-4 01:10

原来要热的环境才能发啊。。。。。。
ballarings 发表于 2010-11-1 16:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


不过用水调酵母的时候千万别太热了,会把酵母烫死的。。。

还有就是发面的时候别放炉子上啊。。我有次因为觉得时间不赶趟,脑子发晕了,放在炉子上加热了。。。结果。。。5555贴底的,熟了。。。5555{:4_303:}{:4_303:}

xst666 发表于 2010-11-4 19:07

应该可以的阿,就是那种淡褐色的小颗粒么,先用温水(和体温差不多)化开,等10分钟再放到面粉里去。我家每次发馒头,花卷,包子都是拿这个的。很好用啊。和好面团之后放到锅里,另用一个盛比较热的水的容器把锅放到这个容器盖好盖子就好了。面团很容易呼呼的发起来的,大概1个半小时顶多了。

spider127 发表于 2010-11-4 20:10

我是用这个方法发的 超赞!
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=314071

yanghiro 发表于 2010-11-4 20:35

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