对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，mm真细心！{:5_370:}
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
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有道理，mm真细心！{:5_370:}
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，mm真细心！{:5_370:}
刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中间凹进去了，lz知道是为什么吗？怎么样能避免？
mark&
记录，收藏，这个以后肯定能用上，谢谢LZ分享{:5_335:}
里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》》因为怕太甜了？
刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中 ...
shasha0708 发表于 2010-11-23 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太高兴了，谢谢MM喜欢，这个蛋糕我烤了很多次了，放凉后中间凹进去的情况还没出现过，{:5_456:} 我刚才想了想，估计是发粉或碱放多了，我不知道MM具体放了多少，我写的茶匙，一般是指平的，不是尖的茶匙（堆尖了的茶匙，只是用在可可粉上），我想碱就是半个平茶匙，发粉一个平茶匙的话应该就不会发的太多。MM是这样放的吗？
里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》 ...
chinatee 发表于 2010-11-23 15:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
回这位MM，我想是应该可以用BUTTER代替的吧，只是我还没有试过，因为房东就是告诉我用植物黄油，而且我觉得植物黄油可能热量低点，而且更容易搅拌。上边的GLASUR是不用烤的，就加在开水和糖粉的混合粘稠液体里，然后涂在放凉了的蛋糕上，不加是不是可以我也不确定，因为没试过，但是一般的GLASUR里都会加点这种油脂，等这层GLASUR干了后就会很有光泽，看上去好看些。
顶一下， 真简单。