iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 11:57

炒菜的油，什么菜油啦、葵花籽油啥的
鱼之乐 发表于 2010-11-14 11:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哦。谢谢 阿！ 明天我试试 {:4_295:}

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 11:58

猪肝需要很多油的，而且要快炒，不然就不好吃了。。变成橡皮筋了
鱼之乐 发表于 2010-11-14 11:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我做的就跟橡皮筋似的。呵呵

鱼之乐 发表于 2010-11-14 11:59

我做的就跟橡皮筋似的。呵呵
iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 11:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
反正就是翻炒，最好爆炒，这边没火没条件，所以等油热了再往里倒，它基本上变颜色了就是熟了，所以切薄点熟的巨快
加油啦~嘻嘻

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 12:08

反正就是翻炒，最好爆炒，这边没火没条件，所以等油热了再往里倒，它基本上变颜色了就是熟了，所以切薄点 ...
鱼之乐 发表于 2010-11-14 11:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢阿！话说这东西这么软，要想切薄，真不容易啊。。。

鱼之乐 发表于 2010-11-14 12:49

谢谢阿！话说这东西这么软，要想切薄，真不容易啊。。。
iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 12:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

你用中式菜刀的话除非很锋利那种，不然很难切。。。我都是用这边买的刀，很窄，很尖的那种。。
http://www.amazon.de/WMF-Fleischmesser-SPITZENKLASSE-28cm-Klingenl%C3%A4nge/dp/B00008XVKO/ref=sr_1_19?ie=UTF8&qid=1289735320&sr=8-19
和这个差不多的形状，切起来很轻松，因为刀身也轻嘛

疼爱 发表于 2010-11-14 13:20

对的，主要是多放油，等油热了再下猪肝，炒出来就嫩了。不过俺都喜欢吃面的，觉得那样不腥
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