油炸食品的问题不是在于明矾，洗衣粉，这些都是小问题。
油炸食品的问题在于，淀粉和蛋白质在 ...
slash034 发表于 2010-12-16 13:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
高温的东西总是会有些还出，而且也不利于减肥和新陈代谢，所以能少吃还是少吃。对不对？反正我不爱吃这些零食。。。{:5_387:}
如果时间和功率控制得好的话，做出来的蛋比蒸的嫩。国内饭店里的花蛤蒸蛋都是微波炉里做的。
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slash034 发表于 2010-12-16 13:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我妈弄过，也经常失败，难得有几次好的，我还做排骨，做鸡翅，反正和烤箱一样好用。就是水气都在里面，不脆，其他没什么，国内我们都是那微波炉做饭的，很快。
你认识她啊，好专业阿，专家级别的，膜拜。。。
chezshen 发表于 2010-12-16 13:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
他那时候在婚版开了个帖子，谈食品之类的，科谱，挺好的，
你没看见吗？
他好像是男的，，，
微波炉也会扑，可能你热得不够烫。这里人教我放把勺子进杯子里再加热就不会扑了。真的灵。 可是也挺疑惑 ...
organ 发表于 2010-12-16 07:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你用陶瓷的勺子就好了么，一定要金属的？？
我不敢放勺子进去的， 我一杯奶就热80秒， 不会扑， 而且挺热的了， 要扑得热好几分钟吧， 一杯奶 ...
姽婳将军 发表于 2010-12-16 09:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我就60秒，稍微温热能进肚子就好了，如果太烫了，还要等他凉，不是更浪费时间。。。
我个人拒绝微波食品。
hm, 我如果用微波炉热牛奶，总是扑出来，而且喝了会拉肚子。
大部分时候我喝冷牛奶，特殊时 ...
最恨注册 发表于 2010-12-16 09:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你转太久了，1分钟高功率就够了。要是拉肚子说明你的奶不新鲜了。
为什么我每次用微波炉加热鸡蛋，就会炸掉，什么原理
lan 发表于 2010-12-16 09:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
煮鸡蛋么，不炸才怪呢，你想想微波炉的原理阿，要有水的物质才可以加热，你这个没有水的，怎么办啊？
对啊，我炸过几次就不敢了，今天正好看到说微波炉就想来问问
lan 发表于 2010-12-16 10:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个还是放热水里，或者你切开鸡蛋转，不过还是有可能炸，最好的方法就是切开，盖上微波炉专用盖，转20秒左右，ok了
凭借2个网友的非专业文章，就否定掉几百篇专业文章，我也无话可说。
我只能说2句话：
1，做生物实验，必 ...
slash034 发表于 2010-12-16 11:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
比我写得还逗。。。。
加热血浆？？？？
那不会加熟吗？
猪血煮煮都能吃了啊。。。
菜花 发表于 2010-12-16 12:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个我笑喷了，，也有可能哦。。。
他那时候在婚版开了个帖子，谈食品之类的，科谱，挺好的，
你没看见吗？
他好像是男的，，，
lola118 发表于 2010-12-16 13:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看见的，还看到有个高手和他过招呢，那时候没记名字，呵呵呵，所以换个地方不认识了。。。。{:5_387:}
回复 116# slash034
这个回贴强的{:5_370:} 绝对有说服力. 那个统装的蜀片,是不是就是PRINGLES这种啊? 我还一直以为这种非油炸的,包装上写是烘烤的,会比袋装的好一点,所以还只让小孩吃这种的, 看来大错特错啦.
高温会让淀粉,蛋白质产生那个东西的话, 那么, 即便是家里自己做的蛋糕,饼干之类也是很不好的了?
哪种饼干是低温烤的?
西方国家人命值钱得很, 要是微波炉真对健康有什么损害早就不让卖了, 我用得放心着呢.
回复 116# slash034
品客的桶装薯片是你说的硬质桶装薯片吗？我一直以为那是烘烤出来的，所以致癌物质低。那些油炸的东西，我一直都不敢吃，一吃就上火的厉害。
中国的老百姓前几年还停留在买脑黄金的阶段呢，后来又开始流行中医养生，貌似比原来有进步。媒体本来就是炒作的，什么话题流行，就一窝蜂地报道，互相抄来抄去，本生就不负责任。中国的很多网站还有什么专家说安全期避孕呢，这么危险的事，真不知道害了多少女孩子不小心怀孕啊！
回复slash034
这个回贴强的 绝对有说服力. 那个统装的蜀片,是不是就是PRINGLES这种啊? 我 ...
jackie_z 发表于 2010-12-16 13:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同问！得， 又变成了食品楼了！{:5_310:}
我儿子还天天吃，看来马上停了，，，不是说现在都是烘烤的么？
chezshen 发表于 2010-12-16 13:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
烘烤无法解决问题，按照我有个学长的研究表明，它的形成主要受温度和反应物影响。不过当年做的实验都是用炸的薯片，烘的可能有点作用，但是肯定无法根除的。
小孩子吃薯片，适量就好，不要多吃。不吃薯片。。。这个很难控制啊，小孩都是压迫越大，反抗越强的。
烘烤无法解决问题，按照我有个学长的研究表明，它的形成主要受温度和反应物影响。不过当年做的实 ...
slash034 发表于 2010-12-16 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我儿子15个月，还不知道反抗，哈哈哈，我不喜欢吃零食，他爸有就吃，没有就算了，希望儿子也继承他娘 的优秀传统，拒绝零食，，，{:5_387:}
回复slash034
品客的桶装薯片是你说的硬质桶装薯片吗？我一直以为那是烘烤出来的，所以致癌物质低。那 ...
水瓶～～座 发表于 2010-12-16 13:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是这个薯片，当初做的实验也是国内的品客薯片，真是不做不知道，一做吓一跳啊。我到时候整理整理，难说当时的原始数据还能找出来。。。
高温会让淀粉,蛋白质产生那个东西的话, 那么, 即便是家里自己做的蛋糕,饼干之类也是很不好的了?
这宗东西我觉得也要少吃，都是糖分，还有黄油，还有烘烤的，都是没有啥营养的，上火容易
为什么我每次用微波炉加热鸡蛋，就会炸掉，什么原理
lan 发表于 2010-12-16 09:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
连壳的生鸡蛋是吧
I 服了U !!!
下次建议你放一把GUMMIBAERCHEN在盘子里，然后放进去加热看看啥情况
不用的就不用，要用的也继续用，何必互掐。
himmelblau 发表于 2010-12-16 12:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我看论坛上有些人有的时候何止是掐，而是要把人家掐顶到墙上去，要人家同意她的看法和说法{:5_323:}
我看论坛上有些人有的时候何止是掐，而是要把人家掐顶到墙上去，要人家同意她的看法和说法{:5_32 ...
mixmas 发表于 2010-12-16 14:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_319:}
低温烘焙现在还没法律上的定义，一般就是指在150度以下的烘焙技术。这样的饼干味道口感可能差一点。低温烘焙不能完全避免丙烯酰胺的产生。
不过自己家烘焙的饼干产生的丙烯酰胺量不大，之前做过对比实验，实验室里烘饼干，实验室里自己炸鸡翅。然后检测饼干和鸡翅上的面粉皮，大概都是200ppm以下的。放心吃吧，世界上没有更健康的饼干了。
我现在脑子里还依稀记得两个数据可以比较。硬质薯片是1000ppm以上，KFC MC的薯条是700 ppm左右，他们肯定有特殊工艺特殊添加剂才会导致那么高的数据的。
连壳的生鸡蛋是吧
I 服了U !!!
下次建议你放一把GUMMIBAERCHEN在盘子里，然后放进去加热看 ...
mixmas 发表于 2010-12-16 14:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不连壳的熟鸡蛋也会爆。我试过一次，“砰”的 一声，吓的我直接抱头。原来只是鸡蛋爆了。
你来啦！不错！
lola118 发表于 2010-12-16 13:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多谢你还记得啊。
我儿子15个月，还不知道反抗，哈哈哈，我不喜欢吃零食，他爸有就吃，没有就算了，希望儿子也继承 ...
chezshen 发表于 2010-12-16 13:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我好喜欢吃薯片，跟我lg抢着吃。。。我儿子是看到别人吃东西，就按捺不住的激动，连看别人杯子里的水都是香的{:5_387:}
加热血浆？？？？
那不会加熟吗？
猪血煮煮都能吃了啊。。。
菜花 发表于 2010-12-16 12:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊，你不知道啊。。。没听说过血豆腐，血肠么？
我好喜欢吃薯片，跟我lg抢着吃。。。我儿子是看到别人吃东西，就按捺不住的激动，连看别人杯子里 ...
urzl 发表于 2010-12-16 14:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你们一家都喜欢零食，哈哈哈哈
不连壳的熟鸡蛋也会爆。我试过一次，“砰”的 一声，吓的我直接抱头。原来只是鸡蛋爆了。
菜花 发表于 2010-12-16 14:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
抱头。。。呵呵
我有一次炖鸡汤，水放多了，高压锅冲气那个厉害哦
可是我还是要去把它拿下来。。。心里就想，要是这个东西现在爆炸了，希望不会弄醒睡在几其他房间的小珍珠。。。
回头告诉小狼爸，他哼了一声，说这个东西能把人的脑袋炸飞你怎么不想想啊?---笨妈