今天做的珍珠园子（看图说话）
"珍珠园子"油亮亮的糯米,粒粒透明,嚼在嘴里,糯糯的米粒和咸咸香香的鸡肉混合的味道-------从此就记住了珍珠丸子
[ Last edited by 草草妖精 on 2005-5-28 at 01:39 ] 1.糯米淘洗干净，用温水浸泡3小时后捞出沥干。软点好蒸熟.
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-29 at 02:59 ] 2. 肉糜里加蛋,胡椒,盐,黄酒,一点点酱油,姜粉拌匀.
（肉糜里还可以加点鸡肉，不过我这次没加，就直接用的hackfleisch。）
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-19 at 00:38 ] 3.肉糜顺一个方向扰拌,上劲.
泡好的糯米水放干,加入生粉,为的是有粘性,更好地沾在肉糜上:)
:(:(才知道浸了的糯米好容易就碎了，所以我这次蒸出的园子不是很漂亮:(以后一定不能搓糯米，搓了米容易碎
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:54 ] 4. 准备好蒸锅（纱布凉水浸湿）
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-19 at 00:34 ] 5. 防止肉粘在手上,手用凉水冲冲,然后捏圆子。 6. 捏好一个放到糯米里打个滚, 糯米就粘在肉丸上了。
（偶觉得不一定要密密麻麻粘满，在米里滚一圈就可以了。因为蒸熟了以后米会涨开的，就会粉可爱滴）
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:55 ] :D:D:D 7. 上笼蒸~~~~~~~~~~~大火20~25分钟左右. 8. 上菜啦~~~,好吃，赞一个！！但是建议肉糜中再放点香菇粒吧。（其实大家可以按自己的口味调肉馅）
[ Last edited by 草草妖精 on 2004-12-20 at 03:41 ] 如果没有蒸笼，就隔水蒸也是可以的 好吃啊。。。。。。。
[ Last edited by 草草妖精 on 2005-5-28 at 01:42 ] $漂亮$$漂亮$$漂亮$ Originally posted by 冰激凌流泪 at 2004-12-19 00:34:
$漂亮$$漂亮$$漂亮$
谢谢，这也是我第一次做。$鼓励$ 好诱人,下次也学做... 不错，不错，特别是最后一张图，好诱人呀，流口水了 Originally posted by 蘑菇头 at 2004-12-19 00:49:
不错，不错，特别是最后一张图，好诱人呀，流口水了
来吧，下次做给你吃哈！！:D :lol:MM好厉害！！我最喜欢吃糯米食品了！！:lol: Originally posted by titata at 2004-12-19 01:37:
:lol:MM好厉害！！我最喜欢吃糯米食品了！！:lol:
嘻嘻谢谢夸奖:P，其实我也是第一次做。
偶也喜欢吃糯米的dd:D $不错$$不错$$不错$ 做得真好。。。 $学习了$$学习了$$学习了$$学习了$ 草草妖精太厉害了！$支持$$支持$
偶肚子好饿哦，偶也想吃。。。$抗议$$抗议$ $瞧瞧$$漂亮$$支持$
$辛苦$ $鼓励$$学习了$ 好厉害............. 好好看啊！赞！！！！ 高手啊,,,,,,,,,真厉害,,看这就香,香,,,,,,,,,,,香.......... 好好吃啊！我上次也做过，可是糯米没事先泡过，好没加生粉，又没蒸笼，是隔水蒸的，后来米粘不牢，掉下来了好多，这下学会了，谢谢MM 好看!肯定也好吃! Originally posted by 小面包 at 2004-12-19 10:13:
草草妖精太厉害了！$支持$$支持$
偶肚子好饿哦，偶也想吃。。。$抗议$$抗议$
下次你来的时候烧给你吃哈:D
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