本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-22 20:49 编辑
下礼拜要吃减肥餐了
不然我也想试试
这下只能等过年了。。。
wakaka 发表于 2011-1-15 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑，这个也能当减肥餐吃哦。因为是鸡肉而且量又少，可以一次吃一个。。。{:4_301:}
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最后一个柚子【蜂蜜柚子茶】
为了做这个茶姐昨天晚上就开始准备。今天边做边拍片，居然从没有太阳拍到太阳露出云端再拍到太阳下山。处理完图片，一看窗外一片乌鸡嘛黑。。。累得姐是从厨房里爬出来的 {:4_297:}
话说那天买了个蜜柚，杀开一吃，居然是涩的！ @#%%……&…… {:5_368:} 打电话回家哭诉，才晓得，往年我们那过年的时候吃的是沙田柚，品种居然还不一样？！回忆起姐最后一次吃沙田柚是08年回国。爷爷跟堂哥说，你记得给你妹妹留一个。于是70斤柚子，我吃到了最后一个 {:4_284:}
必须要说下，这个柚子茶是姐曾经的耻辱。上次不晓得用了个啥劳什子的方子，做出来放在那居然发霉了？！回家死乞白赖求老娘给做了一瓶，昨天有百度了一把，于是决定再战！【百度请点击】今天的经验就是，同学们做这个东西一定要有耐心！
同学们需要：
1. 蜜柚一个
2. 槐花蜜一瓶，375ml
3. 冰糖500g，我用了大概300g
4. 玻璃瓶子一个。主要是姐不喜欢那个装蜂蜜的瓶子。。。这个可以省略
过程：
俺参赛了。所以具体制作过程走个传送门。【传送门请点击】
据说会有美白的效果。。。谢谢大家观赏，祝周末愉快。
周星星说：“打完收工！”{:4_290:}
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-24 23:52 编辑
好有食欲啊，我周一就做一下。
na 发表于 2011-1-15 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
姐姐也是好手艺。上次照着姐姐的方子做了酸菜白肉超级好吃。谢谢高手支持。
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副业神马的最有趣了！【一种蛋糕两个颜色】
记得以前在看到过一个帖子“jms你们写论文的日子是怎么过的”。没想到这种事马上就降临到自己的身上，写论文的日子嘛，当然不是写论文，而是搞副业！{:4_290:}
今天做的是“黄白双色蛋糕”。
同学们需要：
1. 黄油
2. 面粉，糖
3. 香草糖，泡打粉
4. 4个鸡蛋
5. 椰子粉
6. 1包香草味的布丁粉
7. 牛奶
8. 雀巢牌炼乳 （自动背景音乐：烘焙滴好帮手）我不是小广告一百遍
做法：
先做白色馅儿，鸡蛋蛋白与蛋黄分开，然后取：
1. 黄油75g
2. 糖100g
3. 香草糖1包，泡打粉半包
4. 4个蛋白
5. 150面粉
6. 100g椰子粉
7. 牛奶适量
• 黄油用电动打蛋器打软，然后逐步加入糖盒香草糖，一直到黄油与糖完全融合。
• 然后分4次逐步加入蛋白，每次加入蛋白用打蛋器打30秒钟，保证充分混合。
• 面粉和泡打粉混合，分3次筛入其中。每筛一次加入一汤匙的牛奶。然后拌入椰子粉。
• 所有材料都入盆后再轻轻搅拌一次，此时可以适量加入雀巢炼乳（大概1汤匙）调味
• 蛋糕模具抹油，轻轻拍上面粉。并将白色蛋糕糊倒入其中。
接着做黄色的馅儿，取：
1. 黄油25g
2. 糖50g
3. 香草糖1包，泡打粉半包
4. 4个鸡蛋黄
5. 面粉100g
6. 香草味布丁粉1包
7. 牛奶适量
• 黄油用电动打蛋器打软，然后逐步加入糖盒香草糖，一直到黄油与糖完全融合。
• 然后分4次逐步加入蛋黄，每次加入蛋黄用打蛋器打30秒钟，保证充分混合。
• 面粉、泡打粉还有布丁粉混合，分3次筛入其中。这时如果觉得馅儿太干可以加入牛奶。
• 所有材料都入盆后再轻轻搅拌一次，此时可以适量加入雀巢炼乳（大概1汤匙）调味。
• 拌好的黄色馅儿轻轻倒在白色的馅儿上，并抹匀。
烤箱温度：
上下火：160 — 180 ℃（需要预热）
Heißluft：160 — 180 ℃ （不需要预热）
烤50到60分钟
烤好的蛋糕拿出来放凉，最后撒上糖粉 （注意身材的同学这步可以省略，lz为了凹造型才弄的。）
绝对2个颜色，就像我们常常一心两用一样~~~{:4_301:}
斑斑，这个也能当减肥餐吃哦。因为是鸡肉而且量又少，可以一次吃一个。。。
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同事给了份完整的减肥食谱，写明了每天的早中晚饭
然后无盐无糖{:5_354:}
不过发现周六可以随便吃{:5_380:}
妹从来就没有离开过。。。
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好久没有见过你和yaoyao奶奶了。
同事给了份完整的减肥食谱，写明了每天的早中晚饭
然后无盐无糖
不过发现周六可以随便吃{:5_3 ...
wakaka 发表于 2011-1-16 16:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就祝斑斑早日减肥成功！
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-25 21:25 编辑
好久没有见过你和yaoyao奶奶了。
红袖添乱 发表于 2011-1-16 16:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
yao奶奶应该忙吧，她带着孩儿也挺累的。太后最近凤体好不好？
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简单快手菜【剁椒肉末蒸豆腐】
lz桑心的发现，不但刀工差，今天的图片也照黑了。。。你们说，你们会嫌弃我吗，嫌弃我吗，嫌弃我吗 {:4_284:}
今天天气不好，跑到图书馆去写论文。回到家胃已经饿穿了，快手做一个菜15分钟就开饭！
同学们需要：
1. 嫩豆腐一盒。话说，在德国吃豆腐，蒸奢侈。一坨豆腐2块69，我去~~
2. 肉末125g（我是每次买一盒500g的肉末，然后分成4坨冻起来，所以拿出来一坨就是这么多。这个量不一定，其实还能再少点）
3. 剁椒
4. 姜片
5. 酱油、盐、糖、料酒、麻油
过程:
1. 姜切成细末泡水。
2. 肉末加酱油、盐、糖、料酒、剁椒调匀，拌入生姜水。奖水完全调入肉馅后加麻油。
3. 嫩豆腐切片装盘，铺上肉末。
4. 大火蒸15分钟，开吃。
为了抚慰同学们被lz的刀工虐待的小心肝送卤水捆蹄一盘~~~
谢谢观赏，大家吃好喝好。
回复 20# 根正苗红
学习了 下次就照着做下 呵呵
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-27 21:50 编辑
回复 27# 小睡熊
看着好像很多步骤，其实只要不照相这个菜还是挺好做的。mm一定能成功！预祝mm吃好 {:4_295:}
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过小年加个菜【西红柿蒜末炒茄子】
同学们不要疑惑，确实昨天是小年。不过lz的家乡弗兰（湖南）有今天过小年的习惯。好吧，俺承认，是通过围脖才知道的。
临时加个菜，虽然简单，但是超级下饭，可以多吃一碗饭！{:4_458:}
同学们需要：
1. 茄子一个，西红柿两个
2. 蒜少许
3. 番茄酱
4. 油盐酱醋
过程：
1. 大蒜切成末，待用。
2. 西红柿，茄子切滚刀块。
3. 大火烧热锅以后放少许油。改中火，先放入大蒜，炒到大蒜出香味。
4. 放入一半的西红柿翻炒出香味后加入少量番茄酱和生抽，继续翻炒至出香味。
5. 放入茄子块翻炒一会加一点点盐和糖。炒到茄子开始变软并微微出水。
6. 这时加入剩下的西红柿块，改大火略翻炒下。
7. 出锅，加点麻油，撒上葱花，开吃。
还有几天马上就要过年了，提前跟各位jms拜早年。祝大家新年快乐，吃好喝好！{:4_295:}
其实我想问，竹叶亚超买得到么？？{:5_362:}
还有Ｍｕｆｆｉｎｓ， 我发现用香蕉做的貌似都长不高，我以前做过香蕉核桃Ｍｕｆｆｉｎ，从来都是不怎么成功德，有点郁闷
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-29 23:11 编辑
其实我想问，竹叶亚超买得到么？？
还有Ｍｕｆｆｉｎｓ， 我发现用香蕉做的貌似都长不高，我以 ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
买得到。但是，是外国仍大爷的爷爷3年前从汉堡的荣利超市买了邮给我的。老人家一辈子没见过竹叶，当时那个费劲 {:4_282:}。。。于是往多里买。姐家里不缺竹叶，就缺其他的 {:4_458:}
mm，麦芬发不起来有很多原因，俺也不知道{:4_283:}唯一能想到的是，亲往里加backpulver了吗？或者，温度稍低了，拿出来稍微早了。。。
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年菜大作战【蛋饺】
兔年的三十居然是星期三？！可惜德村也不配合中国国情不放假，星期三，好尴尬好纠结的时间，是该提前还是该延后过呢？反正姐决定星期六过了。但是年三十晚上吃什么？其实俺们老家没有吃饺子的习惯，过年都是一大桌子仍为这一大桌子菜，一大桌子的菜围着一个火锅。下火锅的材料都是提前准备好冻起来，三十那天拿出来就好了。所以这几天会陆续上些不同的年菜。今天做的是蛋饺。
俗话说“工欲善其事，必先利其器”。蛋饺介过东西看起来很难，俺也是第一次做。但是只要选对了工具就能事半功倍哦！在这里特别向大家推荐tefal的煎蛋锅。锅底上有个红点，锅子加热到最合适温度的时候红点会变色，这时候就能把食材放进去煎了，并且一直保持恒温，食材也不会煎糊。
同学们需要
1. 肉末300g
2. 香菇4至5朵
3. 姜末少许
4. 生粉适量
5. 盐、糖、酱油、料酒、麻油
6. 苤蓝半个（本来应该使用荸荠的。但是姐这村冇得，只能用苤蓝代替了）
7. 鸡蛋5个
过程：
1. 香菇泡开，切丁
2. 苤蓝切成细丁
3. 姜末泡水
4. 肉末加入1个鸡蛋、盐、糖、酱油、料酒、生粉稍微拌开，然后加入香菇和苤蓝丁拌匀。
5. 加入香菇水，姜水。肉馅搅拌至起浆然后拌入麻油，待用。
6. 4个鸡蛋打撒，加入少量盐和糖。生粉在水里调开加入蛋浆，打匀。
7. 锅烧热，用厨房纸擦少许油在锅底。加入一大匙的蛋液煎到凝固，然后放一小匙肉末在中间。随后将蛋饼合拢，稍微再煎一会，出锅。
8. 做好的蛋饺冷冻，吃时再拿出来。煮汤，配火锅皆可。
用不完的肉末可以拿来炸丸子。