萍聚 › 健康饮食 › 大年夜＋老公生日＋自己做的第一个蛋糕：橘子奶油蛋糕！祝大家新年快乐 生活幸福

ffl2004 发表于 2011-2-3 14:26

大年夜＋老公生日＋自己做的第一个蛋糕：橘子奶油蛋糕！祝大家新年快乐 生活幸福

本帖最后由 ffl2004 于 2011-2-6 16:25 编辑

因为昨天正好是老公生日 所以突发奇想 说自己做个蛋糕试试看 于是就。。。自己也不知道为什么选了这个蛋糕做 也许自己想吃吧 老公非常非常开心哈 希望大家都能幸福！～～～～ 新年快乐～～

感觉很清爽 所以晚饭当甜点吃 又吃多了 呵呵

切开图 自我感觉橘子放少了 :P

ffl2004 发表于 2011-2-3 14:29

本帖最后由 ffl2004 于 2011-2-7 22:58 编辑

配方＋做法：

1 烤箱预热 170度

2 拿个桶 里面放：
100 g Butter oder weiche margarine （我用的是白脱）
50 g Zucker ＋ 180 g Weizenmehl + 1 Päckchen Vanillezucker +一点Salz＋ein halbes P Backpulver （我做得不是很甜哦）
3 Eier （鉴于现在的蛋都比较以前的小 我放了4个m尺寸的蛋）
拿那个手持的机器打 用高速 打匀了 没有一粒粒的就好

3 需要一个springform （如下图）
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSeJ1WLzUyhuWH5gLwtHQmSz8OVWzTyyzoTjLC7XCDZoeYebVI3
里面涂黄油 再在底部放上一张bakepapier 然后里面倒上2步骤打出来的东西 然后左右摇摇 让它看上去比较平就好 进烤箱 烤箱里面的格子要放在中下的位置（你的蛋糕要在中间）温度调150度 调好闹钟30分钟后蛋糕完成

4 这个时候可以做内馅：
拿个桶 用机器高速打500g schlagsahne 直到它变成掼奶油的样子

5 另一个桶放 2 Päckchen gemahlende weiße Gelatine＋1 P Vanillezucker 再放200ml温水 搅拌化开 然后放500g speisequark 慢慢地 用工具（或勺子）把所有的东西搅拌均匀 这个时候再把步骤4里面的掼奶油放入 也是慢慢地搅拌 最好向一个方向搅拌 搅拌均匀后内馅完成

6 30分钟后蛋糕烤好了 表皮金黄就好不要焦 在外面放冷一点以后 把springform打开 把蛋糕放置在你最后要盛放的蛋糕盘上 由于前面springform上放了蛋糕纸 所以应该是比较容易拿出来的
把蛋糕从中间水平线切开 我用了一个工具 超市里有卖 像线锯一样的 很方便
把上面的那层拿开
拿个tortenring 围在下层蛋糕周边（如下图）
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSQbjZVQvTxhqGf_jFbfjkoR7V3e-M9oYxxH-OLwqbJNbIPs7u_dw
或者这个
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRdG1N3LcgDKBhi37Yg0ila4J6_K71r7v48-Ir6rSJr9rKy9mcmbw
如果没有这个tortenring 可以用刚才的的springform的边缘再次涂上油 然后再沾上一层蛋糕纸
把内馅倒入 拿工具（或勺子）把内馅抚平
如果你要放水果 那就先放一层内馅 然后上面放水果 再在水果上面放所有剩下的内馅 如果没有水果也很好吃哦
把上层蛋糕再放在最上面

7 在冰箱里面放2小时 最后装饰 用粉状糖 撒在上面就好

葡萄仔 发表于 2011-2-3 15:43

图片需要改小再上传。

ffl2004 发表于 2011-2-3 15:57

图片需要改小再上传。
葡萄仔 发表于 2011-2-3 14:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    收到

ffl2004 发表于 2011-2-3 16:02

图片需要改小再上传。
葡萄仔 发表于 2011-2-3 14:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


还是不行 图其实已经上传了 （很小 100k) 但是贴了以后 网页全部空白 重新上来后看到code就改变了 从来没有这样过

葡萄仔 发表于 2011-2-3 16:09

恩，我今天是没有聚元了， 明天再发，你最好在上个年夜饭了，呵呵。

xinding 发表于 2011-2-3 17:21

太棒了，馋死我了， 就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊

ffl2004 发表于 2011-2-3 17:28

太棒了，馋死我了， 就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊
xinding 发表于 2011-2-3 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    没问题的 等着

ffl2004 发表于 2011-2-3 17:32

恩，我今天是没有聚元了， 明天再发，你最好在上个年夜饭了，呵呵。
葡萄仔 发表于 2011-2-3 15:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢版主帮我弄图 辛苦了！～～～

ucsd888 发表于 2011-2-3 18:30

配方配方？
太赞的蛋糕拉

麻雀 发表于 2011-2-3 18:52

同等

fensterglas 发表于 2011-2-3 18:57

挖，不错呢

bubble... 发表于 2011-2-3 19:06

等方子{:5_394:}

水瓶座小天天 发表于 2011-2-3 19:13

看起来非常好吃哦~~

kittycat 发表于 2011-2-3 20:21

{:5_348:}

板凳 发表于 2011-2-3 23:46

gggggggg

香菲儿 发表于 2011-2-4 00:39

{:5_394:}真不错

ffl2004 发表于 2011-2-4 14:01

太棒了，馋死我了， 就是我一直渴望的国内的那种软蛋糕。
LZ能不能麻烦发配方上来啊
xinding 发表于 2011-2-3 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

配方配方？
太赞的蛋糕拉
ucsd888 发表于 2011-2-3 17:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

同等
麻雀 发表于 2011-2-3 17:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

等方子
bubble... 发表于 2011-2-3 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

方子上来了 请看吧 有问题随便问 谢谢你们帮顶～～ 新春快乐！～～{:5_315:}

xinding 发表于 2011-2-5 02:06

方子上来了 请看吧 有问题随便问 谢谢你们帮顶～～ 新春快乐！～～
ffl2004 发表于 2011-2-4 13:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了， 我连一个简单的戚风都搞不定，所以我无奈的放弃了。

bubble... 发表于 2011-2-5 15:45

没有酸奶呀，奶油+quark{:5_339:}

ffl2004 发表于 2011-2-5 23:46

没有酸奶呀，奶油+quark
bubble... 发表于 2011-2-5 14:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


hahaha 那我应该叫这个蛋糕为奶油蛋糕？

ffl2004 发表于 2011-2-5 23:47

多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了， 我连一个简单的戚风都搞 ...
xinding 发表于 2011-2-5 01:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那你可以尝试买那种包装盒里面的
    其实我觉得做蛋糕还是蛮好玩 不是很难的 就像搭积木一样

bubble... 发表于 2011-2-6 12:29

hahaha 那我应该叫这个蛋糕为奶油蛋糕？
ffl2004 发表于 2011-2-5 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


奶油奶油{:5_328:}

flora_zhu 发表于 2011-2-6 14:11

把蛋糕从中间水平线切开 我用了一个工具 超市里有卖 像线锯一样的 很方便

这东西长什么样的呀？

ffl2004 发表于 2011-2-6 17:20

把蛋糕从中间水平线切开 我用了一个工具 超市里有卖 像线锯一样的 很方便

这东西长什么样的呀？
flora_zhu 发表于 2011-2-6 13:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我去找找哈 其实我问了我老公 问这叫什么 这样方便我google给大家看图片 没想到他也不知道。。。汗啊

ffl2004 发表于 2011-2-6 17:23

多谢楼主，
可是我已经决定放弃了，太难了，真的，光看介绍我都晕了， 我连一个简单的戚风都搞 ...
xinding 发表于 2011-2-5 01:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就这个包装 很简单的 真的 你不回后悔 :)
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQTww8AiBx2JS8mR5DVDXnD_TllAlzcOVQ3LuXo0MnXhLR33YRb

ffl2004 发表于 2011-2-6 17:26

奶油奶油
bubble... 发表于 2011-2-6 11:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

听从教训 改了 哈哈哈

ffl2004 发表于 2011-2-6 17:28

把蛋糕从中间水平线切开 我用了一个工具 超市里有卖 像线锯一样的 很方便

这东西长什么样的呀？
flora_zhu 发表于 2011-2-6 13:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的是这样的 大点的超市应该都有 我用得搜索词是 cake cutter
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQiM4_Hrt2p4YJub4DLxGOC9mu8CBWik4bWqTlNwwc_Fps7Of42xw

bubble... 发表于 2011-2-6 17:36

听从教训 改了 哈哈哈
ffl2004 发表于 2011-2-6 16:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



哪有教训呀{:5_323:}看着好吃得很{:5_380:}

ffl2004 发表于 2011-2-6 17:38

哪有教训呀看着好吃得很
bubble... 发表于 2011-2-6 16:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵 说太客气了 :P 大家开心哈

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