海南鸡饭
本帖最后由 guagua515 于 2011-2-9 13:42 编辑看了别的论坛上的海南鸡饭的帖子，馋了也试试{:3_252:}
咋觉得和白斩鸡差不多呢
材料：
鸡、姜、蒜、葱、红椒
1.把鸡洗干净。抹上盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，姜和蒜头，葱
2.煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。将鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，
再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，凉凉，切块。
米饭
1.把米洗干净，至少搁半小时。这样饭会比较好煮。
2.爆香蒜头，把白米炒一炒。把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐煮熟。 应该还要放香叶，没有。这里省略78个子{:5_355:}
辣椒酱
1. 把红椒，或小辣椒、蒜、葱、姜 切碎捣烂。
2. 辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，和柠檬汁。我用醋代替了。
淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。
{:5_394:}
一直找那个调料都没下落。看看不要调料包的做法真好。
不过，真的不像海南鸡饭？那要不要改名 白斩鸡是淡的
弄完沾酱油吃的
海南鸡饭是有味道 的 一直找那个调料都没下落。看看不要调料包的做法真好。
不过，真的不像海南鸡饭？那要不要改 ...
webcxc 发表于 2011-2-9 13:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饭的味道还是蛮好吃的，准备吧剩下的鸡汤再做米饭。 白斩鸡是淡的
弄完沾酱油吃的
海南鸡饭是有味道 的
水瓶座小天天 发表于 2011-2-9 13:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可能鸡味道没有那么浓 可能鸡味道没有那么浓
webcxc 发表于 2011-2-9 13:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我没吃过正宗的海南鸡饭
但是外形上看， 跟白斩鸡还是蛮像的
就是比白斩鸡油一点
白斩鸡看起来比较清新， 很清爽
我的最爱之一 回复 1# guagua515
{:5_366:}改天试试 我没吃过正宗的海南鸡饭
但是外形上看， 跟白斩鸡还是蛮像的
就是比白斩鸡油一点
白斩鸡看起 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-2-9 13:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白斩鸡，小时候不爱现在馋{:5_360:} 白斩鸡，小时候不爱现在馋
webcxc 发表于 2011-2-9 13:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是一如既往滴爱~~
{:5_328:} 我是一如既往滴爱~~
水瓶座小天天 发表于 2011-2-9 13:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那你也写做法吧。。。。。{:5_310:}