根正苗红 发表于 2011-2-14 19:28

交作业：学做SilviaShe mm的【紫米糕】

今天是情人节，不过明天要考试。于是跟外国仍商量，晚上随便吧。他说：“啊，随便吧。我去买希腊菜打包回来吃。你做个甜点就好了。”
      那还不是一样要折腾？！{:4_291:}
      感谢SilviaShe mm上次分享的【紫米糕】，不仅美味可口，而且简单易做。是快手出好菜得得上佳选择。{:4_301:}



      方子就不赘述了，直接上链接：【Silvia mm的紫米糕】

简单说下我的几点感想：
1. 澄粉就是小麦淀粉，德语叫“WEIZENIN”或者“weizenstaerke”，大型超市里可以买到。
2. 因为不想剩SAHNE所以减少了水的用量，把SAHNE全部用掉了。感觉更加cremig。
3. 模子里可以用厨房纸摸上一层淡淡的植物油，方便脱模。
4. 做好了不要急着脱模，时间上允许的话最好放1,5个小时以上。我就是脱模太早，所以做出来的样子有些磕巴 {:4_287:}
5. 泡米和煮米的水可以直接用来做米糊，颜色会更加好看。紫米稍微煮10到15分钟就熟了，很好煮。

罗嗦完毕，感谢大家。



祝大家情人节愉快。{:4_295:}

番小茄 发表于 2011-2-14 19:33

回复 1# 根正苗红


    {:4_295:}太好看了。。口水~~~~~~~~~

根正苗红 发表于 2011-2-14 19:43

回复根正苗红


    太好看了。。口水~~~~~~~~~
番小茄 发表于 2011-2-14 18:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

mm过奖了啊，模子。。。模子。。。师傅比我做得好。

番小茄 发表于 2011-2-14 19:44

回复 3# 根正苗红

{:4_299:}别谦虚啦，哈哈。情人节快乐哦！

根正苗红 发表于 2011-2-14 19:49

回复根正苗红

别谦虚啦，哈哈。情人节快乐哦！
番小茄 发表于 2011-2-14 18:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢mm。也祝福mm永远幸福美满 {:4_301:}

小虎妹的妈 发表于 2011-2-14 19:49

今天是情人节，不过明天要考试。于是跟外国仍商量，晚上随便吧。他说：“啊，随便吧。我去买希腊菜打包回来 ...
根正苗红 发表于 2011-2-14 18:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我以后跟你啦，你做什么我学什么{:5_312:} {:5_310:}

根正苗红 发表于 2011-2-14 19:52

我以后跟你啦，你做什么我学什么
小虎妹的妈 发表于 2011-2-14 18:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_290:} 虎妹的妈妈太客气了 {:4_276:}

小虎妹的妈 发表于 2011-2-14 19:55

虎妹的妈妈太客气了
根正苗红 发表于 2011-2-14 18:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你比我年轻又比我聪明，更难得的是比我会做吃的！{:5_347:} {:5_320:}

SilviaShe 发表于 2011-2-14 19:57

进来收作业~~
第一次收到作业，心情激动{:5_379:}
mm情人节快乐~{:5_335:}

蓝 发表于 2011-2-14 20:11

可以想象你们今天晚上多幸福啦。有那么多好吃的！~~~~{:4_301:}

yoyoangel 发表于 2011-2-14 20:33

一定要顶！！！

yoyoangel 发表于 2011-2-14 20:36

两个方子都看了，不知道紫米到底用多少呢？

SilviaShe 发表于 2011-2-14 20:40

回复 12# yoyoangel


    紫米的量很随意，也就是所谓的“适量”= =
不知道mm家有木豆浆机。。我是用做豆浆量黄豆的小量杯盛了一杯，差不多全拌进去了

根正苗红 发表于 2011-2-14 20:45

你比我年轻又比我聪明，更难得的是比我会做吃的！
小虎妹的妈 发表于 2011-2-14 18:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
找不着北了~~~谢谢虎妈的认可，以后一定更加努力做出更方便好吃的菜给大家分享。

根正苗红 发表于 2011-2-14 20:46

进来收作业~~
第一次收到作业，心情激动
mm情人节快乐~
SilviaShe 发表于 2011-2-14 18:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，也祝老师嗨皮{:4_295:}

根正苗红 发表于 2011-2-14 20:47

可以想象你们今天晚上多幸福啦。有那么多好吃的！~~~~
蓝 发表于 2011-2-14 19:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_293:}谢谢mm，也祝mm有个美好的夜晚。

eyeiaan 发表于 2011-2-14 21:13

看得我也想做了，虽然最近不能吃甜的。就不知道到底用什么作的模子啊？

根正苗红 发表于 2011-2-14 21:58

回复 11# yoyoangel


    {:4_295:} 谢谢mm

葡萄仔 发表于 2011-2-14 21:58

weizenstaerke跟澄粉一样啊？也可以用来做虾饺吗？

根正苗红 发表于 2011-2-14 22:00

两个方子都看了，不知道紫米到底用多少呢？
yoyoangel 发表于 2011-2-14 19:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   我也没有豆浆机，紫米就是用手抓了一把。具体的量还真不好说，不过凭个人口味：喜欢的多放，不喜欢的少放。

根正苗红 发表于 2011-2-14 22:04

看得我也想做了，虽然最近不能吃甜的。就不知道到底用什么作的模子啊？
eyeiaan 发表于 2011-2-14 20:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我和 silvia mm都是用的国内买的果冻模，没有的话倒在小碗里放凉了用勺子舀着吃也成的。或者用冰块模子，muffin模子都可以。

蓝 发表于 2011-2-14 23:47

我和 silvia mm都是用的国内买的果冻模，没有的话倒在小碗里放凉了用勺子舀着吃也成的。或者用冰块模子 ...
根正苗红 发表于 2011-2-14 21:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我刚想问你是用什么模子做的呢，看上去像月饼模子呢哈哈哈{:5_387:}
我等周末去趟亚超也回来试试。。

蓝 发表于 2011-2-14 23:49

谢谢mm，也祝mm有个美好的夜晚。
根正苗红 发表于 2011-2-14 19:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


吃饱喝足。。。现在都快11点了肚子还没消化掉。。。
准备马上踢腿仰卧起坐了。。。撑得~~~~~~{:4_306:}

根正苗红 发表于 2011-2-15 01:34

吃饱喝足。。。现在都快11点了肚子还没消化掉。。。
准备马上踢腿仰卧起坐了。。。撑得~~~~~~{:4_30 ...
蓝 发表于 2011-2-14 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃的虾米好菜呀 {:4_277:}

eyeiaan 发表于 2011-2-15 12:30

回复 21# 根正苗红


    那我就用做冰块的模子好了，就不知道这个模子怕不怕烫

根正苗红 发表于 2011-2-15 14:25

回复根正苗红


    那我就用做冰块的模子好了，就不知道这个模子怕不怕烫
eyeiaan 发表于 2011-2-15 11:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
米糊可以稍微凉一下再往模子里到。

eyeiaan 发表于 2011-2-15 15:04

回复 26# 根正苗红


    太好了！谢谢lz回复这么快！{:5_335:}

根正苗红 发表于 2011-2-15 18:00

回复根正苗红


    太好了！谢谢lz回复这么快！
eyeiaan 发表于 2011-2-15 14:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不客气。祝mm成功 {:5_380:}
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