王小兔 发表于 2011-5-8 22:46

拜仁8-1将圣保利踢入德乙 大胜保证下季欧冠资格
2011-05-08 22:05:09　来源: 华奥星空网站(北京 ...老白，这星期我求包养，小兔不给我红包！
小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:}

勒白阿仁 发表于 2011-5-8 22:48

拜仁8-1将圣保利踢入德乙 大胜保证下季欧冠资格
2011-05-08 22:05:09　来源: 华奥星空网站(北京 ...
小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好说，鄙仁、鄙辣、鄙佛都争气，把你偷偷养的小白脸们都安排到我那去，我管着

小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:51

好说，鄙仁、鄙辣、鄙佛都争气，把你偷偷养的小白脸们都安排到我那去，我管着
勒白阿仁 发表于 2011-5-8 22:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我还没养过小白脸{:5_360:} 我长得还行，去外面泡就有了。
那里要养着敦货的{:5_390:}

weder 发表于 2011-5-8 22:55

我还没养过小白脸 我长得还行，去外面泡就有了。
那里要养着敦货的
小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

广柑mm{:5_387:}

Claudia2009 发表于 2011-5-9 09:10

学到一招，挺不错O{:5_394:}。

霹雳皮兔 发表于 2011-5-9 11:08

偶喜欢吃茄子~

明月寄相思 发表于 2011-5-9 12:02

应该挺美味的，改天试试。{:5_335:}

haeschen 发表于 2011-5-9 12:24

芊芊那边好像用户名叫 fisher的有个高楼，有道菜是关于茄子的
就是茄子一开两半， 里面玩出来加 ...
ftfly 发表于 2011-5-8 21:22 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    求连接，翻了半天找不到

狼崽 发表于 2011-5-9 14:07

顶，一直为做不出好茄子发愁~~~
玫儿仙人掌 发表于 2011-5-8 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    如果是炒的话，一定要放蒜和糖

weder 发表于 2011-5-9 14:31

如果是炒的话，一定要放蒜和糖
狼崽 发表于 2011-5-9 14:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还真没炒过茄子，嫩说的是不是烧，如果真是超的话，能不能介绍一下，
上次一河南同学的烧和我印象中的烧方法大异，他是用和有鸡蛋的面糊裹着茄子先炸再烧，
居然还加了西红柿，据说东北那也这么做，看来同样的烧各地就有很多变化，
如果是炒，那方式必定会更加丰富{:5_377:}

weder 发表于 2011-5-9 14:32

对了，好像也不一定放蒜，作为蒜的替代，香菜也可以{:5_381:}

狼崽 发表于 2011-5-9 15:21

还真没炒过茄子，嫩说的是不是烧，如果真是超的话，能不能介绍一下，
上次一河南同学的烧和我印象中的 ...
weder 发表于 2011-5-9 14:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   
我就是热油，要多放，茄子很吃油，葱姜蒜爆锅，炒茄子，放糖，酱油，使劲炒，炒到茄子吃进去的油出来，炒到多软，看你爱吃很软，黏黏的，还是稍微有点嚼头的。

beatrice2006 发表于 2011-5-9 15:28

茄子削皮，滚刀切小块，多放点油，炒到茄子吸油后变软吐油出来，把事先准备好的醋，糖，盐，鸡精，淀粉，蒜末，加点水调好汁水倒进去，很快炒匀收汁出锅，也很好吃

weder 发表于 2011-5-9 15:29

明白了，就是熬茄子的升级版，油要多，变盐为糖，

weder 发表于 2011-5-9 15:31

茄子削皮，滚刀切小块，多放点油，炒到茄子吸油后变软吐油出来，把事先准备好的醋，糖，盐，鸡精，淀粉，蒜 ...
beatrice2006 发表于 2011-5-9 15:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

您这个就是熬茄子，也好吃，就是没试过加淀粉和鸡精，{:5_378:}

beatrice2006 发表于 2011-5-9 15:35

还有一种方法也很好吃，茄子不用削皮，切成大概半厘米厚的圆片，圆片的两面都用刀化几下，成网状，下油锅剪成两面金黄，乘出来待用
葱丝，蒜末备好，喜欢辣椒的来点丝也行，黑豆豉切碎，一起下油锅炒香，加水，酱油，糖，盐，鸡精，胡椒，再把煎好的茄子片倒入，收汁出锅

beatrice2006 发表于 2011-5-9 15:36

您这个就是熬茄子，也好吃，就是没试过加淀粉和鸡精，
weder 发表于 2011-5-9 15:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

水淀粉就是让汁水挂在茄子上，比较好吃，味足一点
鸡精其实不是啥好东西，我习惯放了，不放也可以

beatrice2006 发表于 2011-5-9 15:41

还有一种是炒茄子丝，把茄子切成丝，花椒辣椒炸香，捞出不要，或可以放碾钵里碾碎成麻辣粉做别的用处，葱蒜爆锅，炒茄丝，炒到软身，加醋，盐，糖，豆瓣酱，胡椒粉，鸡精，出锅

michiru 发表于 2011-5-9 15:43

烤三文鱼能不能也来个搭车茄子？不知道啥味道。{:5_362:}
赶明儿我试试去。

豆闹闹 发表于 2011-5-9 15:56

{:4_295:}mm好强

hhs 发表于 2011-5-9 16:55

顶阿！{:5_335:}

哇哩 发表于 2011-5-9 17:04

weder，芦笋可以清炒
下半根的皮一定一定要削掉，比较烦，不然韧又苦。粗的可以斜切厚片，细的切成寸段
片和寸段当然最好分开两次做

比如可以炒肉片，下锅以后要中火焖一会，不用很透，热一会就行。调味不用很重
可以清炒
可以煎肉排的时候放旁边
可以跟木耳一起
放过一点点辣味的清炒，也不错

weder 发表于 2011-5-9 18:10

weder，芦笋可以清炒
下半根的皮一定一定要削掉，比较烦，不然韧又苦。粗的可以斜切厚片，细的切成寸段
片 ...
哇哩 发表于 2011-5-9 17:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢，回头试试{:5_377:}

新颜 发表于 2011-5-9 19:49

今天试了，味道不错，谢谢MM的方子！{:5_335:} 另外如果MM担心烤肉的时候油从锡箔纸流出来，就将锡箔纸的四边折起，这样油就不会溢出来了，烤完后烤箱也很干净。

tee0215 发表于 2011-5-9 20:18

来晚了！～～～

插个话啊，
我LG经常烤鸡翅，鸡腿的时候顺带烤薯条，
貌似油会被薯条吸走！
味道也还可以！～～～

菡萏 发表于 2011-5-9 22:11

{:5_328:}

爱的脚步 发表于 2011-5-10 09:47

好贴马克
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