llann 发表于 2011-5-24 18:26

猪大肠咋做呀

刚买回来一盒猪大肠 想爆炒 不知道这玩意得咋整 要用热水先煮一下么得煮多长时间才能炒啊

马甲了吧 发表于 2011-5-24 18:42

你买的是亚超洗好了的冷冻的么？
拿出来醒冻，洗一下。然后放锅里煮（煮的过程有点恐怖片）
煮的8成熟的时候捞出来，切小之后就可以爆炒了。

llann 发表于 2011-5-24 19:58

你买的是亚超洗好了的冷冻的么？
拿出来醒冻，洗一下。然后放锅里煮（煮的过程有点恐怖片）
煮的8成熟的时 ...
马甲了吧 发表于 2011-5-24 18:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也不知道是不是已经洗好了的但是是盒装的感觉还挺干净的
    得煮多长时间那谢谢了

lyzr 发表于 2011-5-24 20:17

回复 3# llann


    在哪里买的？

草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:23

我一般都是多煮一会儿，至少一个小时，煮时放姜，葱和大料，然后切片和胡萝卜片一起炒

llann 发表于 2011-5-24 20:25

回复llann


    在哪里买的？
lyzr 发表于 2011-5-24 20:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    杜塞 感觉一般亚超都有

lyzr 发表于 2011-5-24 20:25

回复 5# 草莓妹妹


    德国超市能买到吗？

llann 发表于 2011-5-24 20:26

我一般都是多煮一会儿，至少一个小时，煮时放姜，葱和大料，然后切片和胡萝卜片一起炒
草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:23 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    刚刚再洗大肠这个味道是真不敢恭维呀一般得怎么洗呀 感觉挺干净的还要拿盐搓么

草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:27

回复草莓妹妹


    德国超市能买到吗？
lyzr 发表于 2011-5-24 20:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我都是在中超买的，德国超市买过肝，还不错

草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:45

刚刚再洗大肠这个味道是真不敢恭维呀一般得怎么洗呀 感觉挺干净的还要拿盐搓么
llann 发表于 2011-5-24 20:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我买的那种我觉得挺干净，肯定已经加工过了，我就是随便冲冲，反正要煮那么久呢，不怕不干净

llann 发表于 2011-5-24 20:55

我买的那种我觉得挺干净，肯定已经加工过了，我就是随便冲冲，反正要煮那么久呢，不怕不干净
草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:45 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嗯我感觉也挺干净的 已经下锅煮了打算煮一个小时 洗的时候那味实在是太难闻了 {:5_392:}

马甲了吧 发表于 2011-5-24 21:02

我也不知道是不是已经洗好了的但是是盒装的感觉还挺干净的
    得煮多长时间那谢谢了
llann 发表于 2011-5-24 19:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    额，记不清楚了。那次我也是非常馋了之后买了，然后不懂啊，直接化冻了之后拿的来炒，可想而知是什么结果，然后就上网查怎么做，发现要煮，我就拿去煮了。我是捞出来拿刀切，觉得差不多了就全捞出来了。恩，刀切的手感是很容易就切断的那种。

其实我觉得恐怖的是，那猪大肠在锅里煮的时候，我会拿筷子去搅动，然后那沉在锅底的猪大肠就会浮起来，一锅。我就觉得可恐怖了。所以就再也没买过了。

llann 发表于 2011-5-24 21:07

额，记不清楚了。那次我也是非常馋了之后买了，然后不懂啊，直接化冻了之后拿的来炒，可想而知是 ...
马甲了吧 发表于 2011-5-24 21:02 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    大家都是在这边被逼的现在都成大厨了大肠在锅里煮着呢
被大肠吓到了{:5_387:}   我估计我以后也不会再买了味太大觉得还是猪肚好点

lindalee1978 发表于 2011-5-27 10:41

在我们老家的时候都是把肠衣翻过来用醋洗去异味，煮后就可以爆炒了。
页: [1]
查看完整版本: 猪大肠咋做呀