萍聚 › 厨艺问答 › 为啥德国的圆茄子这么难吃？

march 发表于 2011-6-11 09:03

这边的茄子要好吃得多给点儿油，然后小火多闷会。虽然没国内的茄子好吃，但是难吃也谈不上啦。

葡萄仔 发表于 2011-6-11 09:06

想问一下，如果是要凉拌的话，是就是在微波炉里转2分钟以后直接出来凉拌？还是得还要有再加工程序？
Journey 发表于 2011-6-11 09:55 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    还要加工阿.

dipont 发表于 2011-6-11 09:20

一个字，油！下油锅里过一遍，像做猪排一样。然后小火把油再炒出来，其实和国内的没啥区别了。对了，偶还去皮，这茄子皮又硬又厚。

vanillemonkey 发表于 2011-6-11 16:32

就喜欢国内那种长茄子，这边的茄子没茄子味道.....就跟黄瓜也没黄瓜味一样。。

小咪 发表于 2011-6-11 23:42

唉，我也不喜欢吃德国这里的茄子，真是难吃还每次炒不熟，怀念国内的长茄子啊，放蒜炒我最爱了

金色的秋天 发表于 2011-6-12 17:53

我觉得还好了，放点土豆和辣椒，是土店买的辣的辣椒，都切成丝炒，挺好吃的，或者用肉馅炒。

uiaxm 发表于 2011-6-12 18:05

哇，看了好亲切啊，这就是我们家那边的茄子，稍微蒸几分钟就很软了，皮也薄，随便弄点盐味精麻油 ...
sand926 发表于 2011-6-10 15:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

南方那种细细的茄子,咋做都好吃!!

北方和德国那种胖茄子难吃的一B!!



    {:5_377:} {:5_377:}

蝴蝶的语言 发表于 2011-6-12 18:07

茄子我一般都是放老干妈和很多的油煸.煸啊煸的,煸软了,煸透了,味道也进去了,吃起来还挺不错的.

xixigua 发表于 2011-6-12 19:51

43楼说的对,茄子要想好吃,就一个办法,油大,基本先过遍油后再炒鱼香茄子或是地三鲜, 不是一次炒成的.

MinMin.S 发表于 2011-6-12 21:33

查看完整版本: 为啥德国的圆茄子这么难吃？