Paella, 好吃惨了！
来炫耀一哈，第一次做Paella，灰常好吃。说说怎么做的吧。{:5_379:} 看来大家对Paella的兴趣不是很高哈。{:4_291:} {:5_347:}上方子啊！ {:5_336:} zh_fang 发表于 2011-7-31 22:50 static/image/common/back.gif
说说怎么做的吧。
很简单，对我们中国人来说。就是东西要买对了，就好吃了。海鲜看自己口味就不说了，也可以放鸡翅膀进切。我们只放了贝壳和虾。
重要的还有他们西班牙的鱼汁，没有也可以自己用鱼头鱼尾来熬。
把蒜末，洋葱末放热油里煎，然后加两个切碎的肉西红柿，炒香了，加海鲜炒，调味，然后加米（西班牙米），一人一杯的量，然后两倍的鱼汁。然后小火熬。不要搅动。
然后就好了。呵呵。 serenita 发表于 2011-7-31 22:51 static/image/common/back.gif
看来大家对Paella的兴趣不是很高哈。
别卖关子了。
啥时能上方子呀。{:5_351:} 本帖最后由 serenita 于 2011-7-31 23:02 编辑
LynnH 发表于 2011-7-31 22:56 static/image/common/back.gif
上方子啊！
方子上了。对了，忘了说，还要Safran。最好炒好前面几样后就放进鱼汁里，那个颜色才好出来。Safran虽说不便宜，但是你只需要一丁点就可以搞定了。 serenita 发表于 2011-7-31 22:59 static/image/common/back.gif
很简单，对我们中国人来说。就是东西要买对了，就好吃了。海鲜看自己口味就不说了，也可以放鸡翅膀进切。 ...
西班牙米
在哪买？
不要告诉我, 德语是spanischer reis. 赞！ zh_fang 发表于 2011-7-31 23:03 static/image/common/back.gif
西班牙米
在哪买？
不要告诉我, 德语是spanischer reis.
哈哈，不是。
鱼汁的牌子：Gallina Blanca
米： La Salmantina
这个可以邮购。http://www.mitte-meer.de/
其实欧洲菜也很好吃的，我几天去参加朋友的生日party，party上的食品都很好吃，我比德国男人吃得都多，后来还想吃，但是觉得吃得太多了，没好意思。不过我做菜真得很菜，回家以后自己做结果做出来的东西全家人都不吃，白白浪费的好材料。
lz，这做这个菜的原料都在什么店里买的？什么牌子的？比如说西班牙大米，调料什么的。免得我又乱买，买不对，浪费了。我昨天才被lg批评，说我家伙食费很高，是因为扔了很多食物的原因。 heliana 发表于 2011-7-31 23:10 static/image/common/back.gif
其实欧洲菜也很好吃的，我几天去参加朋友的生日party，party上的食品都很好吃，我比德国男人吃得都多，后来 ...
扔食物是我很不能接受的一件事。呵呵。所以很多时候都是废物利用。不过这个菜全是专门买的，不过多出来的比如海鲜是可以冻起来下次吃的。
我上面写了，可以邮购的。当然住的近的同志们可以直接切，柏林慕尼黑都有分店的。
欧洲菜是也有很多好吃的，不过我们吃得更多的还是还是中国饭。 看着不错啊。
但是我最感兴趣的是里面的贝壳{:5_328:} serenita 发表于 2011-7-31 23:02 static/image/common/back.gif
方子上了。对了，忘了说，还要Safran。最好炒好前面几样后就放进鱼汁里，那个颜色才好出来。Safran虽说 ...
Safran调色的 还是调味的？ 凌波不过横塘路 发表于 2011-7-31 23:15 static/image/common/back.gif
看着不错啊。
但是我最感兴趣的是里面的贝壳
你也喜欢贝壳啊，我们全体人民都喜欢。这家店的东西确实质量灰常好，贝壳味道很鲜，虾也很不错。但是米放多了，结果我们没吃完。下次晓得了，都吃贝壳切了，那个还吃的下米饭！不过一定要加柠檬。 heliana 发表于 2011-7-31 23:10 static/image/common/back.gif
其实欧洲菜也很好吃的，我几天去参加朋友的生日party，party上的食品都很好吃，我比德国男人吃得都多，后来 ...
找到朋友了。我和我老公也是买的多，吃的少。
为这个我们俩没少挨双方家长批评。我ＰＰ批评我ＬＧ，我妈来了就批评我。{:5_382:}
所以我们现在尽量只买两天的量。争取不扔东西。 馋了，看看 LynnH 发表于 2011-7-31 23:15 static/image/common/back.gif
Safran调色的 还是调味的？
我们外行，觉得主要是拿来调色的。其实他们西班牙人自己做，是用的一种化学染色剂，那个就完全是调色了。不过我觉得娃儿吃了不好，所以还是用的Safran，味道没有体会到。哈哈。Safran我们买的一克5块钱，也不是啥子好贵。 beatrice2006 发表于 2011-7-31 23:20 static/image/common/back.gif
馋了，看看
也做来尝尝？你上次凉粉做没有？ {:5_347:} serenita 发表于 2011-7-31 23:22 static/image/common/back.gif
也做来尝尝？你上次凉粉做没有？
我吃凉粉了，哈哈哈，自己没做，吃的朋友做的
凉粉是一个山西jj做的，调料是成都jj做的，好吃瓦，太正宗了，正宗到自己不好意思做了{:5_383:} 本帖最后由 凌波不过横塘路 于 2011-7-31 23:28 编辑
serenita 发表于 2011-7-31 23:18 static/image/common/back.gif
你也喜欢贝壳啊，我们全体人民都喜欢。这家店的东西确实质量灰常好，贝壳味道很鲜，虾也很不错。但是米放 ...
我在葡萄牙人开的饭店里吃的，paella好吃，但是贝壳更让人惊喜，所以就想着下回只吃贝壳，结果到了下回怕贝壳是Vorspeise吃不饱点了鱼，撑得我后悔死了，以后打算坚决只要贝壳了，大不了两锅。
你说的那个店，海鲜邮寄不会坏么？Safran是什么？是不是backen backen Kuchen里需要的那个？ beatrice2006 发表于 2011-7-31 23:24 static/image/common/back.gif
我吃凉粉了，哈哈哈，自己没做，吃的朋友做的
凉粉是一个山西jj做的，调料是成都jj做的，好吃瓦，太正宗 ...
有人做就乘机偷懒吧！哈哈。 本帖最后由 serenita 于 2011-7-31 23:32 编辑
就是backe,backe Kuchen 里头那个，中文叫藏红花还是啥子的，反正都是以前国内不晓得的东西。那个店是卖西班牙那边食品的，还不错。http://www.mitte-meer.de/不过也许还有其他的类似的店吧。只要能买到需要的东西就行。 serenita 发表于 2011-7-31 23:21 static/image/common/back.gif
我们外行，觉得主要是拿来调色的。其实他们西班牙人自己做，是用的一种化学染色剂，那个就完全是调色了。 ...
说实话我一直都不知道那个能有什么用处。
菜谱上做Jacobsmuschel会摆几根在上面。。。{:5_360:}
serenita 发表于 2011-7-31 23:31 static/image/common/back.gif
就是backe,backe Kuchen 里头那个，中文叫藏红花还是啥子的，反正都是以前国内不晓得的东西。那个店是卖西 ...
啊，Safran居然是藏红花。藏红花我国内听说过的，就是不知道是啥，好像是入药的。 serenita 发表于 2011-7-31 23:09 static/image/common/back.gif
哈哈，不是。
鱼汁的牌子：Gallina Blanca
米： La Salmantina
MM， 你给的这个网址， 只能订购红酒， 找不到La Salmantina， 咋回事 看着好吃啊。不过这么多材料，就眼馋下算了{:4_283:} LynnH 发表于 2011-7-31 23:19 static/image/common/back.gif
找到朋友了。我和我老公也是买的多，吃的少。
为这个我们俩没少挨双方家长批评。我ＰＰ批评我ＬＧ，我 ...
这个很多时候真的很难避免。比如说我和lg到中国朋友家去吃饭，人家蒸了水蛋，很大一碗。我lg很喜欢吃，他可掉价了，水蛋到后来没人吃了，他就看看大家问，他可不可以都吃了。朋友当然说可以了，他就连汤带水给吃了个底朝天。回到家，我就想他这么喜欢吃，那我也做呗。结果蒸了6个水蛋，他吃了两口就不吃了。我吃了三分之一，之后带孩子太忙就给忘了，水蛋放了一天，第二天带着孩子在外面吃了，又没吃，就坏掉了。
或者是我本来准备了糖醋排骨，他不知道，又好心帮我做饭，把土豆都削皮了，满满一大锅煮好了。我有糖醋排骨，拍黄瓜，大米饭，我才不要吃啥煮土豆呢。结果一大锅土豆吃不了就只能倒掉了。反正不是土豆倒掉，就是大米饭倒掉。总是这样。