萍聚 › 健康饮食 › 酸酸甜甜【高升鸡翅】

irlene23 发表于 2011-8-4 17:45

酸酸甜甜【高升鸡翅】

本帖最后由 irlene23 于 2011-8-4 17:47 编辑



网络是我学习做美食的好老师这道菜是来德之后学习的第一道肉类菜肴也是我后来长做的一道菜
原料易买、做法易掌握可能这就是我最先学习它的理由
且一直钟爱它酸酸甜甜的口味
10只鸡翅、酒、醋、糖、生抽、水方便实用的量勺



鸡翅用小火两面各煎5~10分钟煎至表面微黄且血水溢出煎鸡翅的过程中准备料汁
料汁按照“酒、醋、糖、生抽、水”的顺序分别是1：2：3：4：5的比例寓意“步步高升”1份的量为15mL（10只鸡翅）各种液体混合且搅拌均匀
将调好的料汁倒入煎好鸡翅的锅中大火煮沸、转小火鸡翅两面各煮15~20分钟最后大火收汁摆盘、淋汁大功告成



这道菜缺点是有些耗时间不过中途可以准备别的菜肴同样适于宴客可提前一天做好，末尾不要收汁存放一晚后，汤汁入味第二天再收汁，味道更好

triangel817 发表于 2011-8-4 18:19

做的真好看。

海的女儿 发表于 2011-8-4 19:00

{:5_315:}

CHD 发表于 2011-8-4 19:40

颜色真好看{:5_335:}

irlene23 发表于 2011-8-4 19:42

triangel817 发表于 2011-8-4 18:19 static/image/common/back.gif
做的真好看。

{:5_327:}谢谢~~

irlene23 发表于 2011-8-4 19:47

triangel817 发表于 2011-8-4 18:19 static/image/common/back.gif
做的真好看。

嘿嘿，照片会后期稍微处理一下，不过本相就很不错哦~~

liline_1028 发表于 2011-8-4 20:57

图片处理得好

irlene23 发表于 2011-8-4 22:00

liline_1028 发表于 2011-8-4 20:57 static/image/common/back.gif
图片处理得好

嗯~~看起来更诱人，哈哈~~

Basilikum 发表于 2011-8-4 22:57

正好买了鸡翅，做来试试，届时汇报！

irlene23 发表于 2011-8-4 23:44

Basilikum 发表于 2011-8-4 22:57 static/image/common/back.gif
正好买了鸡翅，做来试试，届时汇报！

好的，请加油~~{:5_342:}

kittycat 发表于 2011-8-5 11:48

哈，这个我也做过，很好吃，mm做得比我好看

irlene23 发表于 2011-8-5 12:58

kittycat 发表于 2011-8-5 11:48 static/image/common/back.gif
哈，这个我也做过，很好吃，mm做得比我好看

谢谢~~不过照片我也是稍微处理过了，色泽上会更好看一些~~这个不算造假吧。。。{:5_338:}

kittycat 发表于 2011-8-5 12:59

irlene23 发表于 2011-8-5 11:58 static/image/common/back.gif
谢谢~~不过照片我也是稍微处理过了，色泽上会更好看一些~~这个不算造假吧。。。

不算不算，就是要赏心悦目才能激起食欲嘛{:5_318:}

Basilikum 发表于 2011-8-7 16:30

本帖最后由 Basilikum 于 2011-8-7 16:33 编辑

做了，味道真不错，和阿拉的糖醋排骨很相似，还加了点老抽，上色快些。谢谢楼主！

irlene23 发表于 2011-8-7 19:48

本帖最后由 irlene23 于 2011-8-7 19:49 编辑

Basilikum 发表于 2011-8-7 16:30 static/image/common/back.gif
做了，味道真不错，和阿拉的糖醋排骨很相似，还加了点老抽，上色快些。谢谢楼主！

不客气~~大家互相学习，哈哈~~不过阿拉是谁啊？

兜，小麦 发表于 2011-8-7 22:04

我想吃。{:4_292:}

irlene23 发表于 2011-8-7 23:08

兜，小麦 发表于 2011-8-7 22:04 static/image/common/back.gif
我想吃。

自己动手，丰衣足食嘛~~{:5_342:}

兜，小麦 发表于 2011-8-8 19:19

irlene23 发表于 2011-8-7 23:08 static/image/common/back.gif
自己动手，丰衣足食嘛~~

好的。明天我就买来做。{:4_285:}

saranghae2008 发表于 2011-8-9 11:30

请问哪里有这样的量勺啊？

irlene23 发表于 2011-8-9 12:10

saranghae2008 发表于 2011-8-9 11:30 static/image/common/back.gif
请问哪里有这样的量勺啊？

宜家就有，在锅和厨房用具的那一块儿~~

saranghae2008 发表于 2011-8-9 15:40

irlene23 发表于 2011-8-9 12:10 static/image/common/back.gif
宜家就有，在锅和厨房用具的那一块儿~~

{:5_335:}谢谢。

将翱将翔 发表于 2011-8-9 19:08

{:5_335:}

freeman 发表于 2011-8-14 19:32

今天做了，还算成功，女儿也赏脸{:5_383:}

Basilikum 发表于 2011-8-23 18:08

irlene23 发表于 2011-8-7 19:48 static/image/common/back.gif
不客气~~大家互相学习，哈哈~~不过阿拉是谁啊？

哈哈，阿拉是上海人对自己的称呼呀！看来楼主是北方人来的。

irlene23 发表于 2011-9-10 07:58

本帖最后由 irlene23 于 2011-9-10 07:59 编辑

Basilikum 发表于 2011-8-23 18:08 static/image/common/back.gif
哈哈，阿拉是上海人对自己的称呼呀！看来楼主是北方人来的。

{:5_352:}好吧。。。我无知了。。。哈哈~~不过我确实是北方人啦~~

irlene23 发表于 2011-9-10 08:01

freeman 发表于 2011-8-14 19:32 static/image/common/back.gif
今天做了，还算成功，女儿也赏脸

哈哈~~喜欢就好！这个口味小孩子一般不会拒绝~~{:5_379:}

softwind 发表于 2011-9-12 13:40

很好看，一定也很好吃，yamiyami

czczcy 发表于 2011-9-12 21:38

{:5_394:}色泽真好，流口水啊

irlene23 发表于 2011-9-15 09:47

czczcy 发表于 2011-9-12 21:38 static/image/common/back.gif
色泽真好，流口水啊

我要老实的说，照片我是处理过的……不过只有一点点哦~~实物看起来就很诱人的，我只不过让它更诱人，哈哈~~

Pt79 发表于 2011-9-21 19:40

照这个方子做了糖醋排骨，味道也很好！

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