韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
用萝卜片卷蟹肉条。
左右均匀露出一些些蟹肉。
用韭菜叶缠萝卜卷。
韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
在被面打个结。
再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!
绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。
把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。