萍聚 › 婚姻家庭 › 可以代替料酒的德国酒

企鹅的脚丫 发表于 2011-11-1 00:56

mark

hh2 发表于 2011-11-1 01:22

料酒就是酒质不高的黄酒，哪里都没造假的。黄酒从价格来讲，本身就是中低档酒类，卖到德国的黄酒更都是非著名品牌五年或以下的酿制，料酒就更低了。亚洲超市买没什么不放心的，宁塔的桶装料酒，用来喝是差点，但做料酒足够了。郑万利的也许更好些。

不管红葡萄酒还是白葡萄酒，做中国菜不是奢侈不奢侈的问题，而是不适合的问题，葡萄酿出来的，和大米或糯米酿的黄酒有啥关系呢，越做越不像。从葡萄醋可以代替香醋做佐料，推理不出葡萄酒可以代替作中国黄酒。

说起来中国菜做菜放醋也是要用淡色的米醋或白醋，而不能用香醋的。

丸子小姐 发表于 2011-11-1 01:50

mark,谢谢LZ啦

silencehh 发表于 2011-11-1 12:21

mark, danke schoen!

cosimo 发表于 2011-11-1 12:38

我都是家里有什么酒就用什么酒：啤酒红酒鸡尾酒香槟.....都是我的料酒{:5_340:}

chezshen 发表于 2011-11-1 13:30

hh2 发表于 2011-11-1 01:22 static/image/common/back.gif
料酒就是酒质不高的黄酒，哪里都没造假的。黄酒从价格来讲，本身就是中低档酒类，卖到德国的黄酒更都是非著 ...

我们无锡人都用绍兴酒，或者雕牌酒，烧菜也用镇江香醋，特别是糖醋的。。我们那里不用陈醋和米醋，白醋我妈拿来洗脸用的。。。。。{:5_310:}

chezshen 发表于 2011-11-1 13:31

hh2 发表于 2011-11-1 01:22 static/image/common/back.gif
料酒就是酒质不高的黄酒，哪里都没造假的。黄酒从价格来讲，本身就是中低档酒类，卖到德国的黄酒更都是非著 ...

嫩北方来的吧，饮食文化跟我们差好多{:5_310:}

zuzuzu 发表于 2011-11-1 13:40

我就用剩的酒烧菜, 随便啥酒, 不讲究.
你上醋的PP没?

chezshen 发表于 2011-11-1 13:42

zuzuzu 发表于 2011-11-1 13:40 static/image/common/back.gif
我就用剩的酒烧菜, 随便啥酒, 不讲究.
你上醋的PP没?

还没。。。

zuzuzu 发表于 2011-11-1 13:43

chezshen 发表于 2011-11-1 14:42 static/image/common/back.gif
还没。。。

快点噻

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