vivi_ks 发表于 2011-11-28 22:09

Aquaspirit 发表于 2011-11-28 22:08 static/image/common/back.gif
用卤水卤一下就行了。

我就怕耳朵不好洗，会腥。

Aquaspirit 发表于 2011-11-28 22:20

chocomoo 发表于 2011-11-28 22:29

Mr.5 发表于 2011-11-28 22:49 static/image/common/back.gif
火鸡那是人吃的吗??

我宁愿饿死,


买野鸡，肉香啊

fuchslica 发表于 2011-11-28 22:50

真要凉拌的话，熟油辣椒还是不够给力，要把剁碎的豆瓣酱放进未沸腾的油里从最小的火慢慢酥，把豆瓣的味道全部酥到油里面，最后取这种红油凉拌。

vivi_ks 发表于 2011-11-28 23:01

fuchslica 发表于 2011-11-28 22:50 static/image/common/back.gif
真要凉拌的话，熟油辣椒还是不够给力，要把剁碎的豆瓣酱放进未沸腾的油里从最小的火慢慢酥，把豆瓣的味道全 ...

哇，这里果然卧虎藏龙，高手如云。

axiuluo0049 发表于 2011-11-28 23:08

我决定果断mark!!

march 发表于 2011-11-28 23:58

vivi_ks 发表于 2011-11-28 21:01 static/image/common/back.gif
我只能吃吃light的川味，我也不太能吃辣。我不放那么多辣椒的。

飞水以后去膜，卤一下再用辣椒油拌就好了。煮的过程不要太长，半小时最多了，不过要在卤汁里沁一夜。这样脆脆的才好吃。

未央未果 发表于 2011-11-29 09:37

美食版很多啊~！

vivi_ks 发表于 2011-11-29 10:11

march 发表于 2011-11-28 23:58 static/image/common/back.gif
飞水以后去膜，卤一下再用辣椒油拌就好了。煮的过程不要太长，半小时最多了，不过要在卤汁里沁一夜。这样 ...

什么叫去膜呀？

vivi_ks 发表于 2011-11-29 10:13

杜漠漠想问下，猪耳朵吃起来口感是什么样的？？？

脆脆的，好爽口的。因为软骨
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查看完整版本: 请教，谁会做猪耳朵，教教我。