浮云:$ 发表于 2011-12-1 11:16

有偿请教全聚德烤鸭店的炸香蕉的做法

本帖最后由 浮云:$ 于 2011-12-1 14:03 编辑

偶去吃的全聚德烤鸭店的炸香蕉，不像一般餐馆的那莫油腻，有点香蕉面包的感觉，很对偶的胃口，可惜在网上咋都查不到做法，只能依靠万能的萍聚了{:5_336:}

芝麻核桃 发表于 2011-12-1 11:16

偶闻到味道急冲冲赶来！当然，介个银子你八会白给！香蕉蛋清豆粉搅拌均匀然后捏成球，然后蘸面包粉油炸，出锅后滚一层蜜糖，表太好吃！！！{:4_278:}

蝴蝶的语言 发表于 2011-12-1 13:45

这个关键是炸粉的比例,开粉开的好,香蕉炸出来真的很好吃.

浮云:$ 发表于 2011-12-1 14:07

蝴蝶的语言 发表于 2011-12-1 13:45 static/image/common/back.gif
这个关键是炸粉的比例,开粉开的好,香蕉炸出来真的很好吃.

他家的做法很特别的，不是德国中餐馆的油乎乎，甜腻腻的那种，嫩吃过就知道了{:5_328:}
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