又是铸铁锅,有用fissler gusseisen wok的朋友吗？
本帖最后由 jessicagu 于 2011-12-16 21:37 编辑今天在店里看见这个锅,34cm,不知道怎么样,我们是用induktion的,这个锅质量,传热速度什么的怎么样啊? 没有长柄,不知道炒菜会不会跑掉. 或者大家有没有别的更好的推荐,谢谢啦!
http://www.amazon.de/Fissler-6980034000-Arcana-Gusseisen-Glasdeckel/dp/B003BYPUXE lz在中国炒过菜，或看见过家人亲友炒过菜嘛？传热速度什么的怎么样啊? 也都没有长柄，炒菜会不会跑掉啊？ hh2 发表于 2011-12-16 21:40 static/image/common/back.gif
lz在中国炒过菜，或看见过家人亲友炒过菜嘛？传热速度什么的怎么样啊? 也都没有长柄，炒菜会不会跑掉啊？
中国是用明火,跑也跑不掉吧 jessicagu 发表于 2011-12-16 21:42 static/image/common/back.gif
中国是用明火,跑也跑不掉吧
家用煤气或天然气火能有多大，受热不还就是在底部嘛，而且那是圆底，面积至少不比这平底大。总比平底pfanne聚热好多了。受热介质都是生铁，30欧元还是100欧元买来，不管什么品牌都没什么区别的吧。 hh2 发表于 2011-12-16 21:50 static/image/common/back.gif
家用煤气或天然气火能有多大，受热不还就是在底部嘛，而且那是圆底，面积至少不比这平底大。总比平底pfan ...
我并不是看中这个牌子,德国商店来来去去也就卖那么几个牌子. 只是今天逛家具店看见这个减价了,锅还算深, 而且盖子也算高,但是我看网上就有另外一个铸铁锅有人bewerten说induktion传热不好,energie verlust之类的,我听说锅底有kupfer的锅用induktion就很好,所以上来问问大家有什么推荐.....这.....好像把你惹火了哈?{:5_386:} 我家也是铸铁锅，不过不是fissler的。我也用induktion，挺好的。传热很快。
我的是有长柄的。我想最重要的是那个锅底够平，就不会滑掉。加上铸铁锅好重的，问题应该不大。
我基本单手拿不起。经常，炒完菜后，要我老公把锅端起来，我把菜倒到盘里。 本帖最后由 jessicagu 于 2011-12-16 22:22 编辑
vivi_ks 发表于 2011-12-16 22:14 static/image/common/back.gif
我家也是铸铁锅，不过不是fissler的。我也用induktion，挺好的。传热很快。
我的是有长柄的。我想最重要的 ...
请问你用的锅网上能找到吗？或者什么牌子的,多大,多深? 之前在网上看过一个30cm的长柄的,不知道会不会太小 jessicagu 发表于 2011-12-16 22:20 static/image/common/back.gif
请问你用的锅网上能找到吗？或者什么牌子的,多大,多深? 之前在网上看过一个30cm的,不知道会不会太小
我的是在ikea买的。 本帖最后由 jessicagu 于 2011-12-16 22:23 编辑
vivi_ks 发表于 2011-12-16 22:21 static/image/common/back.gif
我的是在ikea买的。
多大呀? 你觉得长柄炒菜的时候会经常用到吗？ jessicagu 发表于 2011-12-16 22:22 static/image/common/back.gif
多大呀?
我的是平底锅。不是wok。好像是26cm的。因为我的induktion是26cm的。加上我们家就2个人，所以够大了。
如果以后人口增加的话，再考虑买个大的。 vivi_ks 发表于 2011-12-16 22:25 static/image/common/back.gif
我的是平底锅。不是wok。好像是26cm的。因为我的induktion是26cm的。加上我们家就2个人，所以够大了。
如 ...
哦,那就有点小了,以前也有个28的平底锅,总觉得炒青菜的时候塞不进去,炒出来像煮出来似的 jessicagu 发表于 2011-12-16 22:31 static/image/common/back.gif
哦,那就有点小了,以前也有个28的平底锅,总觉得炒青菜的时候塞不进去,炒出来像煮出来似的
我曾经在buttler里看到过一个也是铸铁的wok。
那个大一点，但是缺点是，它也没柄，只有2个耳朵。铸铁传热还是挺厉害的，我家还有个炖锅也是铸铁的，每次煲完汤，那2个耳朵都很热，不用手套我根本不能摸，很烫手。所以我买了ikea那个，那个有木柄。不烫手。 vivi_ks 发表于 2011-12-16 22:48 static/image/common/back.gif
我曾经在buttler里看到过一个也是铸铁的wok。
那个大一点，但是缺点是，它也没柄，只有2个耳朵。铸铁传热 ...
恩,这个锅就是两耳朵,光从外表看,这个是唯一的缺点 jessicagu 发表于 2011-12-16 22:56 static/image/common/back.gif
恩,这个锅就是两耳朵,光从外表看,这个是唯一的缺点
德国的这些铁锅都是很重的，一个长柄的话很容易坏的啦。挑两个耳朵上有木头的就好了。 hh2 发表于 2011-12-16 23:02 static/image/common/back.gif
德国的这些铁锅都是很重的，一个长柄的话很容易坏的啦。挑两个耳朵上有木头的就好了。
铸铁锅的热就是你搞出来的!{:5_340:}
不过你说的那些我都挺支持的.
你之后,好多帖子讨论哦,看得我眼热,今天出去干脆就买了个回来,哈哈. Awa 发表于 2011-12-17 19:06 static/image/common/back.gif
铸铁锅的热就是你搞出来的!
不过你说的那些我都挺支持的.
你之后,好多帖子讨论哦,看得我眼热, ...
我今天也买回来了{:5_379:},最后一只,跟berater说了说,又给减了10欧,不过还得去买给两只耳朵隔热的东西. 准备等搬家再开用了,你买了哪个锅? jessicagu 发表于 2011-12-17 21:03 static/image/common/back.gif
我今天也买回来了,最后一只,跟berater说了说,又给减了10欧,不过还得去买给两只耳朵隔热的东西....
我买了Kuchenprofi的，好像是法国产的。36cm。
有给耳朵隔热的东西卖吗？ Awa 发表于 2011-12-17 19:06 static/image/common/back.gif
铸铁锅的热就是你搞出来的!
不过你说的那些我都挺支持的.
你之后,好多帖子讨论哦,看得我眼热, ...
买了个什么样的呀，上图cc{:5_350:} jessicagu 发表于 2011-12-17 21:03 static/image/common/back.gif
我今天也买回来了,最后一只,跟berater说了说,又给减了10欧,不过还得去买给两只耳朵隔热的东西....
买这个吧，一物两用多省钱{:5_358:}
http://www.sennheiser.com/sennheiser/globals.nsf/resources/hd280_pro3.jpg/$File/hd280_pro3.jpg hh2 发表于 2011-12-17 21:11 static/image/common/back.gif
买了个什么样的呀，上图cc
有啥好show的，长得都不一样吗？
你先把你的拿来showshow？ 我就是以前贴过的那样的普普通通的，两个耳朵也都没有隔热的。还以为你们会买式样上有点什么不一样的呢。花了多少钱呀。有的便宜的牌子也许有没做过防锈处理的，要注意看说明。 Awa 发表于 2011-12-17 21:08 static/image/common/back.gif
我买了Kuchenprofi的，好像是法国产的。36cm。
有给耳朵隔热的东西卖吗？
我今天在kaufhof看见一锅写着是kaufhof自己的牌子,问了问berater,说就是kuechenprofil的,也是法国产的,这牌子的都是不锈钢的耳朵吧,应该不会太热. 在karstadt看见staub卖的wok是给配silikon的隔热的,fissler就没有,得另外找, 也有布做的吧,跟烤箱用的那种手套差不多材料的布 hh2 发表于 2011-12-17 21:14 static/image/common/back.gif
买这个吧，一物两用多省钱
{:5_355:} hh2 发表于 2011-12-17 21:18 static/image/common/back.gif
我就是以前贴过的那样的普普通通的，两个耳朵也都没有隔热的。还以为你们会买式样上有点什么不一样的呢。花 ...
心水的锅还真不好找啊,有的太小,有的太大,有的不够深,有的没有盖子,有的盖子是平的,蒸东西不好用,好不容易看中一个形状不错的,耳朵又不是长的,只能安慰自己,这样就可以直接扔烤箱里烤了.今天我算是解放了,不用再看锅了....... jessicagu 发表于 2011-12-17 21:21 static/image/common/back.gif
我今天在kaufhof看见一锅写着是kaufhof自己的牌子,问了问berater,说就是kuechenprofil的,也是法国产的,这 ...
对,不锈钢的耳朵. 今天刚买回来,还没有用呢.当初没有想到这个问题.
店里的人在推荐Fissler的不锈钢的炒锅，忙着问区别，就没想到这茬。
你买的Fissler的？我再好多店看了，fissler的都没看到铁锅。
还有就是这个铁锅的底，好小的一圈，不知道加热起来快不快。
hh2 发表于 2011-12-17 21:18 static/image/common/back.gif
我就是以前贴过的那样的普普通通的，两个耳朵也都没有隔热的。还以为你们会买式样上有点什么不一样的呢。花 ...
和你贴的那个长得差不多啦。
看了说明书了，第一次用之前，要用油先热下，然后孔就封住了，以后用完了洗洗擦干就行了。 本帖最后由 jessicagu 于 2011-12-17 21:44 编辑
Awa 发表于 2011-12-17 21:31 static/image/common/back.gif
对,不锈钢的耳朵. 今天刚买回来,还没有用呢.当初没有想到这个问题.
店里的人在推荐Fissler的不锈钢的炒锅 ...
我这个锅底有13cm,也算可以了,不过没比较过其它的
我之前也没看到过,所以想都没想到我会买这牌的,论坛上也没人提过fissler有这锅.我只在segmueller看到这锅了,之前在xxxlutz,karstadt,kaufhof都没有看到,今天karstadt的人说他们没有卖这锅,这锅只有在moebelhaus有卖的. kaufhof的人说他们想订货,一直nicht lieferbar,然后我说segmueller有减价的.他就说,那很值啊,赶快去买吧......然后我就又跑回segmueller,没想到是最后一只,连包装都没有,gebrauchsanleitung也是berater给kopie了一下才有的 jessicagu 发表于 2011-12-17 21:41 static/image/common/back.gif
我这个锅底有13cm,也算可以了,不过没比较过其它的
我之前也没看到过,所以想都没想到我会买这牌的,论 ...
是啊,以前看到的都是不锈钢的,我还以为fissler没有生铁的呢。那只锅子和你有缘哈。
我以前一直想买fissler的锅子，结果买了个其它的。希望好用。 哈哈惦记着这个帖子过来一看又有回帖了。用过了没有啊？倒觉得没必要买fissler或者其他贵的品牌的，反正材料就是生铁又不是合金，没什么技术含量的，也没谁会加什么东西进去。最多是如果两个耳朵其他材料的话，有点区别。
到现在都不知道用铁锅，到底对健康有没有好处（当然坏处是肯定没有的；高温用不粘锅肯定是不好），是不是就是缺铁也不用补充铁剂。ms有说法是有些铁人体是不吸收的吃进去了还是会排出来，但是又有说法是实验证实有好处。下面是一个铁锅介绍里的一段
Während Edelstahl Töpfe dauerhaft Nickel an Speisen abgeben, so gibt Skeppshult Gusseisen laufend natürliches Eisen an die Lebensmittel ab. Da in Mitteleuropa bei der Grundernährung ein Eisenmangel besteht, wirkt sich dies positiv auf die Ernährung aus.
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