lucylucy 发表于 2012-1-7 09:14 static/image/common/back.gif
萝卜干还要腌呀，我以为萝卜切成块，丢进去烘干就行了
我就是看的链接里的做法，先烘到大半干，然后再用盐抓一抓，最后用调味料，然后等吃。
我觉得萝卜不能切太薄，我这次就是切成薄片了，烘干了太薄，口感差一些，好处是不用等一周，我想三天肯定能吃了。今天把味道调好，尝了一片，真的很好吃，我喜欢吃很甜的。估计再等两天会更好些，我忍。
楼主mm做的猕猴桃干是软的还是脆的啊,我昨天做了香蕉干和猕猴桃干,都不太成功,香蕉片切太薄了,烘出来更薄,没口感,而且有些软软的,很甜,不知道怎么能做出那种脆脆的口感.猕猴桃干好酸,软的也酸,脆的也酸,没有想象中QQ的口感,这次尝试好失败.
sosohuan001 发表于 2012-1-9 10:43 static/image/common/back.gif
楼主mm做的猕猴桃干是软的还是脆的啊,我昨天做了香蕉干和猕猴桃干,都不太成功,香蕉片切太薄了,烘出来更薄,没 ...
我不确定，咱俩一起探讨哈！
我烘的猕猴桃都是比较厚切的，我也说不好，有点儿像是国内那种干的话梅的感觉，有点儿嚼头，但是没有到脆的程度。因为这些水果都是纤维不太多的，特别是香蕉，不能切太薄。香蕉我还没做呢，但是我怎么印象中，有人跟我说香蕉使用炸的呀？就是切片然后炸。我没做，所以不敢跟你瞎说。
但是，猕猴桃，我也不那么甜，但是我特别喜欢吃酸的，但是也不是死酸的程度。你再做 一次试一试。每片猕猴桃切到1厘米多一点儿的厚度，那样的会有嚼劲儿，而且，咱俩都是不能控制时间的，你要等到猕猴桃大概摸起来不会湿，但是也不是干到太干。具体的症状就是，不是特别干，摸起来不湿了，而且，表面没有粘手的感觉（因为猕猴桃湿的时候糖分会让人觉得有点儿粘手），你尝一下，就行了。
请问mm， 汁水很多的水果，水往下流的话怎么办呢？
lucylucy 发表于 2012-1-17 10:16 static/image/common/back.gif
请问mm， 汁水很多的水果，水往下流的话怎么办呢？
你切什么了？说一下，我看看，我做过没有。
关注一下，前一段也草这个来着。
samzhao 发表于 2012-1-17 10:19 static/image/common/back.gif
你切什么了？说一下，我看看，我做过没有。
比如柠檬
sosohuan001 发表于 2012-1-9 10:43 static/image/common/back.gif
楼主mm做的猕猴桃干是软的还是脆的啊,我昨天做了香蕉干和猕猴桃干,都不太成功,香蕉片切太薄了,烘出来更薄,没 ...
我看网上写着香蕉片要想脆口的感觉，就要有多薄就切多薄。
猕猴桃要想甜，可以提前在蜜糖水中浸泡。
我是纸上谈兵，还没操作
我买的风干机，水果写的是70摄氏度，但网上写最佳温度是57度。 大家都用的多少度？
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