dahli 发表于 2012-1-24 14:04 static/image/common/back.gif
我现在用出来经验了。 不管什么锅都不沾了。 哈哈。 就是大火热锅。 放冷油。 然后转中火。保证不沾。 当 ...
热锅冷油的话把东西放进去会刺啦一响吗？就是那种爆炒的感觉。我很害怕这个{:5_383:}
不知道炒用淀粉抓过得东西是不是也不粘{:5_389:}
家里用了一个thomas 什么的，已经两年了还不粘，本来想继续买的，但是听说他家被收购了。。。
颇有微言 发表于 2012-1-24 14:16 static/image/common/back.gif
你用几天试试，还是粘。。。我用了两家（都忘了哪家，我买锅买太多了）所谓最新产品，能挺300多度。。。b ...
我买的SIlit 一款。用了半年了。 不是不锈钢面的。也不带涂层的。 炒肉不沾的。 但煎鱼不行。
这次买的是BERND的陶瓷不沾的。用了一周一点都不沾。
炒肉当然要翻了。 但如果是用中火也不沾的。
ananbear 发表于 2012-1-24 16:36 static/image/common/back.gif
热锅冷油的话把东西放进去会刺啦一响吗？就是那种爆炒的感觉。我很害怕这个
不知道炒用淀粉抓 ...
没这响声的。 一般油温不是很热的时候，肉就下锅了。 我一般都是放淀粉腌肉的。 都不沾的。就是下锅以后要改为中火。 或是快速翻炒。
dahli 发表于 2012-1-24 16:52 static/image/common/back.gif
没这响声的。 一般油温不是很热的时候，肉就下锅了。 我一般都是放淀粉腌肉的。 都不沾的。就是下锅以后要 ...
看你说改中火，你家应该是Induktion吧，不然改了中火也不能马上见效果啊。能不能推荐个Induktion能用的没有涂层的炒锅？ 谢谢
本帖最后由 dahli 于 2012-1-24 16:58 编辑
ananbear 发表于 2012-1-24 16:56 static/image/common/back.gif
看你说改中火，你家应该是Induktion吧，不然改了中火也不能马上见效果啊。能不能推荐个Induktion能用的没 ...
就是玻璃台面的不是INDUKTION de . 要改火就得改的快。 基本上油放下去，就改火。
我的锅都是可以INDUKTION可以用的。买的时候就考虑了这点的。
dahli 发表于 2012-1-24 16:57 static/image/common/back.gif
就是玻璃台面的不是INDUKTION de . 要改火就得改的快。 基本上油放下去，就改火。
我的锅都是可以IND ...
可不可以推荐一个炒锅{:5_360:}
谢谢
ananbear 发表于 2012-1-24 16:59 static/image/common/back.gif
可不可以推荐一个炒锅
谢谢
我的锅都比较重的。 单手都拿不起来的
dahli 发表于 2012-1-24 17:00 static/image/common/back.gif
我的锅都比较重的。 单手都拿不起来的
没问题的，我现在就想求个好的没有涂层的炒锅。Le c 的锅都很重，我还是长草了，所以我不怕重{:5_381:}