jujuwjm 发表于 2012-3-16 21:46

德国那种又圆又硬的包心菜怎么吃好？

买了好几个星期了，汗，到现在还没坏。想到不能浪费食物，想还是吃了它。
请问大家怎么做这种菜？

startstart 发表于 2012-3-16 21:56

开水过一下，凉拌

jujuwjm 发表于 2012-3-16 22:00

startstart 发表于 2012-3-16 20:56 static/image/common/back.gif
开水过一下，凉拌

开水过一下是个好主意，谢谢，这菜太硬了，不好炒。

lijia031415l2j 发表于 2012-3-16 23:14

吃了一个星期了，放油把辣椒炒一下，放洋葱，还有或萝卜丁，炒一下以后放入切成丝的包心菜和香肠丁，过一会放开水，炖一下（5分钟左右吧）然后放入剩饭，不知道为什么，煮出来特别特别香，大概是辣椒和香肠的功劳吧，吃过房间里一直是那个味道，很香的。
适合我这种懒人，以及解决隔夜剩饭。
做过手撕包菜什么的，一直没成，乱炖味道竟然还不错，哈哈

wangmertz 发表于 2012-3-16 23:17

蒸包子，我以前经常做的

jujuwjm 发表于 2012-3-16 23:27

lijia031415l2j 发表于 2012-3-16 22:14 static/image/common/back.gif
吃了一个星期了，放油把辣椒炒一下，放洋葱，还有或萝卜丁，炒一下以后放入切成丝的包心菜和香肠丁，过一会 ...

多谢，我试下！！！

Antja 发表于 2012-3-16 23:28

罗宋汤

smartshuai 发表于 2012-3-16 23:30

干煸……

qbh365 发表于 2012-3-17 00:01

做四川泡菜很好吃，很脆的

cooljht 发表于 2012-3-17 00:09

Antja 发表于 2012-3-16 22:28 static/image/common/back.gif
罗宋汤

{:5_377:} 这个煮煮不错的

葡萄仔 发表于 2012-3-17 00:10

凉拌。
不过我也一般更喜欢买土店的那种，手撕包菜。。。。~~~

fr56k 发表于 2012-3-17 00:21

那种圆的真的太硬了，我一般买尖尖的那种, Spitzkohl，很好切。
切成丝，放点八角，炒一会儿，稍微变软后，加少量盐和鸡精，看起来绿绿的，味道也不错。
如果喜欢辣的，可以加点辣酱炒

jujuwjm 发表于 2012-3-17 19:08

谢谢大家！我今天鼓起勇气把包菜切成丝，打算炒了！后来。。。。懒虫上身，不想刷锅，直接加了沙拉酱拌了吃了，里面还放了一点胡萝卜丝和一个番茄，都没开火。结果还蛮爽口的！有点像肯德基里的沙拉。{:5_383:}

叮哩咣当 发表于 2012-3-17 19:24

LZ说的是 weisskohl还是spitzkohl啊，后者是包菜，前者我用水煮都煮不烂，直接扔了，刚来的时候分不清这两种，

jujuwjm 发表于 2012-3-17 19:39

叮哩咣当 发表于 2012-3-17 18:24 static/image/common/back.gif
LZ说的是 weisskohl还是spitzkohl啊，后者是包菜，前者我用水煮都煮不烂，直接扔了，刚来的时候分不清这两种 ...

weisskohl, 以前当卷心菜炒，不行，要切细丝才行。

月光宝盒 发表于 2012-3-17 20:31

Antja 发表于 2012-3-16 22:28 static/image/common/back.gif
罗宋汤

我觉得罗宋汤用偏黄的spitzkohl更好吃，LZ说的那个太厚太硬

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 23:00

qbh365 发表于 2012-3-16 23:01 static/image/common/back.gif
做四川泡菜很好吃，很脆的

请问怎么做泡菜啊？是那种酸的脆脆的吗？我特别喜欢吃那个，可惜不会做啊

zhoujianxiao 发表于 2012-3-17 23:12

做德国泡菜啊，很简单的

qbh365 发表于 2012-3-17 23:20

本帖最后由 qbh365 于 2012-3-17 22:28 编辑

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 22:00 static/image/common/back.gif
请问怎么做泡菜啊？是那种酸的脆脆的吗？我特别喜欢吃那个，可惜不会做啊

酸辣脆，超好吃，就是大蒜味儿大了点。
弄个大的装酸黄瓜的瓶子，腌在里面就好了。具体做法，嫩上网查查，挺好做的。
天暖和3天就能发酵变酸，就可以吃了。一次吃不掉就放冰箱里，不然会越来越酸的。
http://home.meishichina.com/recipe-26696.html
这个的方法挺简单的，mm可以看看，口味可以根据自己喜好调整。 自己做，想吃酸点就多腌几天，想吃辣点就多放点辣椒，看自己喜欢了，我是另外加了大蒜和辣椒。

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 23:27

qbh365 发表于 2012-3-17 22:20 static/image/common/back.gif
酸辣脆，超好吃，就是大蒜味儿大了点。
弄个大的装酸黄瓜的瓶子，腌在里面就好了。具体做法，嫩上网查 ...

谢谢啊，我试试

xeniaxu 发表于 2012-3-21 00:44

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 22:27 static/image/common/back.gif
谢谢啊，我试试

我还特意买这个硬的菜做回锅肉 放里面也不怕变软 做出来还带脆劲儿呢

kaikai226986 发表于 2012-3-21 00:51

煮火锅吃啊
开水煮熟后，凉拌糖醋的，很可口的

xingxing58 发表于 2012-3-21 15:37

kaikai226986 发表于 2012-3-20 23:51 static/image/common/back.gif
煮火锅吃啊
开水煮熟后，凉拌糖醋的，很可口的

请问开水煮多长时间才能煮熟啊？

xylia0991 发表于 2012-5-12 21:26

qbh365 发表于 2012-3-17 00:01 static/image/common/back.gif
做四川泡菜很好吃，很脆的

{:5_362:}怎么做这种四川泡菜

telutelubusi 发表于 2012-5-21 15:56

辣炒,罗宋汤

abao.c. 发表于 2012-5-21 16:24

罗宋汤，回锅肉，香肠菜饭

十靥修罗 发表于 2012-7-17 13:41

我有做过手撕包菜啊。做成了的=。=
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