wawa1957316 发表于 2012-3-26 22:24

几种食物的快速烹饪法

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-3-26 22:34 编辑

好久没发帖了，这段时间很少做菜，吃面和杂食的多，就给大家说说几种食物的快速烹饪方法 吧。

1， 红薯：
      红薯洗干净后，用微波炉保鲜纸包好，用最高档， 10 分钟就好。不会出水，皮好剥。

2， 干米粉：
      干米粉不用先煮 水，直接用开水泡，一般半小时就行。米粉软了就能煮 汤米粉或炒米粉了。
      煮汤米粉时，锅里放高汤煮开后先放米粉，等米粉煮到不粘牙（大概水开后2 分钟）再放肉调就好。炒粉的话，先炒菜，然后       放米粉进去炒到入味即可。
用开水泡的米粉煮出来有韧劲，泡多的米粉，再放清水存冰箱下次食用。
      
3， 辣椒调味酱：
       准备一个小器皿（小玻璃瓶也行，生要是一次泡太多，怕坏）， 牛角椒切丁，蒜拍碎，放入瓶子后，加蚝油，酱油，食用油，糖拌匀。此酱料可以做菜肴的佐料也能 送饭吃。
要注意的是，蚝油加酱油会咸，加糖降低咸味。加油使得辣椒和酱油拌起来鲜滑。另外，油要没过酱油，吃不完时，可以再加点油没过酱料可以放几天。

181456 发表于 2012-3-26 22:52

{:5_309:} 找点吃的去。

qbh365 发表于 2012-3-27 15:29

mm说的干米粉是那种，能发个带外包装的照片吗?谢谢

wawa1957316 发表于 2012-3-27 15:51

就是亚超卖的米粉或是桂林米粉，等会找一包拍张照上来。

孔雀豆豆 发表于 2012-3-27 19:04

mm包红薯说的保鲜纸是指锡纸，保鲜膜还是烤纸？

wawa1957316 发表于 2012-3-27 19:08

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-3-27 19:10 编辑

孔雀豆豆 发表于 2012-3-27 19:04 static/image/common/back.gif
mm包红薯说的保鲜纸是指锡纸，保鲜膜还是烤纸？

不是，就是透明的保鲜膜

孔雀豆豆 发表于 2012-3-27 19:13

wawa1957316 发表于 2012-3-27 19:08 static/image/common/back.gif
不是，就是透明的保鲜膜

回复好快，谢谢！
保鲜膜加热10分钟，有点点长，我担心，，，
好吧下次试试，经常烤红薯，但从来没想起微波来

wawa1957316 发表于 2012-3-28 16:48

qbh365 发表于 2012-3-27 15:29 static/image/common/back.gif
mm说的干米粉是那种，能发个带外包装的照片吗?谢谢

悠购网，亚超，菜市场上都有得卖悠购网www.ugou.de ，www.yazhoudian.com ，http://www.caishichang.de/

eyeiaan 发表于 2012-3-28 16:52

米粉看得我口水就下来了。。。

qbh365 发表于 2012-3-29 10:00

wawa1957316 发表于 2012-3-28 16:48 static/image/common/back.gif
悠购网，亚超，菜市场上都有得卖悠购网www.ugou.de ，www.yazhoudian.com ，http://www.caishichang.de/

谢谢了！{:5_335:}

美丽兜兜332277 发表于 2012-3-29 22:20

{:5_341:}

木颜 发表于 2012-4-4 20:27

我爱吃米粉

softwind 发表于 2012-4-4 21:06

看得俺好馋，可惜家里原料都木有

saleonline 发表于 2012-4-12 14:45

一定要买几包米粉家里背着了。。。

CHD 发表于 2012-4-12 20:12

MM的手艺真好   刚刚在看你的油条贴   看你炸的这么好太想吃了   刚活好面不知道行不行

wawa1957316 发表于 2012-4-12 22:03

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-4-13 08:52 编辑

CHD 发表于 2012-4-12 20:12 static/image/common/back.gif
MM的手艺真好   刚刚在看你的油条贴   看你炸的这么好太想吃了   刚活好面不知道行不行

如果家里开了暖气的，和好的面放塑料袋里，一个小时足够了。不过面团取出后，不要太多的揉，否则面会死，油条发不大。我是放塑料前就揉够软，再放袋子里的，面醒好取出时就不揉了。

futurana 发表于 2012-4-12 22:51

{:6_397:}

immerHunger 发表于 2012-4-13 18:07

wawa1957316 发表于 2012-4-12 21:03 static/image/common/back.gif
如果家里开了暖气的，和好的面放塑料袋里，一个小时足够了。不过面团取出后，不要太多的揉，否则面会死 ...

楼主，那个保鲜膜，你是用的透明的保鲜膜是吧，那个是绝对不能放到微波炉里的，切记，以后千万不要再用了。

wikiwendy 发表于 2012-4-13 18:09

看着真有食欲阿，那碗汤粉跟我们家那边每天早上的汤粉没区别啊啊啊啊啊啊

wawa1957316 发表于 2012-4-13 22:09

immerHunger 发表于 2012-4-13 18:07 static/image/common/back.gif
楼主，那个保鲜膜，你是用的透明的保鲜膜是吧，那个是绝对不能放到微波炉里的，切记，以后千万不要再用了 ...

我用的是国内带来的，微波炉专用保鲜膜。
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