好像是哦～～～;)
糯米豆包我怎么没吃到？不过包子也挺好吃的，跟别的地方的味道有点不一样，还有炒
哈哈哈。。。炒稞条！！！！你连这个都吃了。。看来你在厦门待的时间不短。。
糯米豆包，油葱稞。。。天啊，还有韭菜盒。。。 呵呵，不长不长～就十来天，住在集美的宿舍，宿舍楼前就是芒果树，可惜当时去晚了，没赶上芒果丰收的时候。。。每天一群好朋友嘻嘻哈哈的出去玩～真是值得怀念啊～～～～～～～～ Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-5 22:07:
呵呵，不长不长～就十来天，住在集美的宿舍，宿舍楼前就是芒果树，可惜当时去晚了，没赶上芒果丰收的时候。。。每天一群好朋友嘻嘻哈哈的出去玩～真是值得怀念啊～～～～～～～～
集大是吧？集美和厦门市区还是很多不同的。可是最最要试的是厦门的海鲜，厦门炒面线，厦门春卷（和北方的春饼很不同），还有蚝煎！！鼓浪屿的麻糍和鱼丸。。。。
我这是干嘛，弄得我自己馋的。。。 唉，我号称厦门人，还从来没有去过厦门呢………………惭愧惭愧…… MM人在哪里。。你LG不吃，我来吃啊。。。。 Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-5 15:34
集大是吧？集美和厦门市区还是很多不同的。可是最最要试的是厦门的海鲜，厦门炒面线，厦门春卷（和北方的春饼很不同），还有蚝煎！！鼓浪屿的麻糍和鱼丸。。。。
我这是干嘛，弄得我自己馋的。。。
我住在集美那边，不过每天都跑到厦门市区到处玩。。。
唉，好多没吃过。。。。馋。。。 Originally posted by 一只翅膀 at 2005-3-10 13:20
唉，我号称厦门人，还从来没有去过厦门呢………………惭愧惭愧……
wow。。。难得又碰上个老乡 这个好好吃 哦...... 楼主 你那个干酵母是hefe还是backpulver?谢谢 Originally posted by berlinsky at 2005-3-12 23:16
楼主 你那个干酵母是hefe还是backpulver?谢谢
干酵母是Hefe。 对了，我今天又做了椰子包，不过我把牛奶换作椰奶了。更松软好吃了。图我已经贴在椰子包的帖子了。 看见了 香啊 所以赶紧跑到这里来看面团的做法
可是我只有backpulver :( 还有一瓶bierhefe(吃的那种药片） 这个不能代替hefe吧？ Originally posted by berlinsky at 2005-3-12 23:23
看见了 香啊 所以赶紧跑到这里来看面团的做法
可是我只有backpulver :( 还有一瓶bierhefe(吃的那种药片） 这个不能代替hefe吧？
买几包干HEFE吧，要是想今天就做，那么到面包店去给他们买一些新鲜吧。我上次就是要用，可是超市没开门，就到面包店买了10欧分。够做1公斤面的。
你也吃Bierhefe呀。。。好啊，好啊。。。我懒，都停了好久不吃。星期一再去买。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-13 at 08:56 ] dddddd Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-10 18:28
wow。。。难得又碰上个老乡
是么？难道这里厦门人很少？？？ 我是伪装的，没去过老家，很丢脸…… dddddd Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 10:32
dddddd
晓得了。。你又东这个脑筋了。。。：-） 嗬嗬！！在头次发酵呢！
还有，你那个牛奶的量太多了！110ML就可以了!
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-4 17:18
用刀在面包底部浅浅割数条水平线(尤其卷的起头水平线距离要近一点). 像做蛋糕卷那样. 这样较容易卷起.
这句什么意思啊？ Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 11:23
嗬嗬！！在头次发酵呢！
还有，你那个牛奶的量太多了！110ML就可以了!
这句什么意思啊？
就是从你要卷面包的这端，稍微用刀子化几下，这样比较好卷。
你又偷工减料，出来的面包要是不够柔软不要生气噢 真的，我照足分量加的牛奶，后来又加了很多的面粉！ Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 11:52
真的，我照足分量加的牛奶，后来又加了很多的面粉！
这次我用的是甜面包面团，下次再做，就用布丁种面团，老化会比较慢，这样能放多几天。 不行了哦
馋死了啦。。。 $漂亮$$漂亮$$漂亮$ 有一点失败，是在卷的时候！
面团太厚了，太难卷！我会上照片的！！
还是那一句，牛奶的量可以减少，那么不用那么多的面粉，面团也不会太大了，嗬嗬！！ Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 17:35
有一点失败，是在卷的时候！
面团太厚了，太难卷！我会上照片的！！
还是那一句，牛奶的量可以减少，那么不用那么多的面粉，面团也不会太大了，嗬嗬！！
卷之前有没有把四边厚皮裁掉？还有要在开卷的面包端化几刀，这样卷起来就不会断，也不会难定型了
面包烤好后，是非常柔软的，有点潮湿 厚度差不多是1.5公分。不知道你的方形烤盘有多大？ 就是一般的大小，我把厚皮切了，也划了几道！ Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 17:54
就是一般的大小，我把厚皮切了，也划了几道！
好，我现在关心的是：最后卷起来了没有？？ 当然卷起来了，就是难看，嗬嗬！！ Originally posted by athena_hu at 2005-4-3 18:07
当然卷起来了，就是难看，嗬嗬！！
那就好，我的心放到胃里啰。。。