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清荷小栈 发表于 2012-4-2 22:52

如何辨认野荠菜,是时候开挖咯..

本帖最后由 清荷小栈 于 2012-4-5 20:57 编辑

上个周末开始迫不及待的在菜园子溜达，寻找美味鲜嫩的野荠菜。
俺左手拎张小板凳，右手提着个小铲子，兜里装个塑料袋..
弯着腰低着头 左看右瞧，发现一棵野荠菜马上舒服的坐下来开挖！
通常发现一棵野荠菜的周围一定会有它们的兄弟姐妹哥嫂妯娌 一小群呢{:5_342:}   仔细找找看，别浪费了资源。

有图有真相：{:5_332:}

肥美的野荠菜


我挖的4种不同形状的野荠菜


尖齿状荠菜


密叶状荠菜


翠绿叶子荠菜


这棵好肥大


同类1


同类2


连根的荠菜


荠菜的根很长

lefthand 发表于 2012-4-3 08:29

还好几个品种那 昨天没敢挖 我就认得一种

臭豆腐 发表于 2012-4-3 08:51

野荠菜是在阳光充足的地方，还是阴湿的地方找啊？

wymobc 发表于 2012-4-3 08:51

{:5_355:} 唉 蒲公英和荠菜我总是分不清..

清荷小栈 发表于 2012-4-3 09:01

lefthand 发表于 2012-4-3 08:29 static/image/common/back.gif
还好几个品种那 昨天没敢挖 我就认得一种

其实挖出来闻闻根部都一样味道的，叶子稍微有些变化而已。
多看几遍图片很容易就认出来了。 摸摸叶子不长细毛毛的比较好吃。

清荷小栈 发表于 2012-4-3 09:04

臭豆腐 发表于 2012-4-3 08:51 static/image/common/back.gif
野荠菜是在阳光充足的地方，还是阴湿的地方找啊？

多长在阳光充足的草地，最好在菜园子找。
现在的荠菜有些快出花苞了，有些才刚长出来，在出花苞之前挖 最好吃。
开花了就老了。{:5_342:}

清荷小栈 发表于 2012-4-3 09:08

wymobc 发表于 2012-4-3 08:51 static/image/common/back.gif
唉 蒲公英和荠菜我总是分不清..

蒲公英 身材肥大，
野荠菜 躯体娇小，整棵也就比巴掌大点。
城市的路边长的基本都是蒲公英，野荠菜要到公园草地上慢慢找。
长在菜园子里的野荠菜比较多。

traumxin 发表于 2012-4-3 09:17

野荠菜和蒲公英的叶子还是有点不一样，感觉叶齿的方向不一样。实在不清楚，可以尝一尝，反正两种都能吃，蒲公英是苦的。

chezshen 发表于 2012-4-3 11:33

小时候跟着妈妈去挖过，还是分不清现在，还有马兰，，不过这两种我都不爱吃{:5_317:}

cooljht 发表于 2012-4-3 11:40

{:5_344:}荠菜馄饨，饺子啊~~~~~

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