oboeru 发表于 2012-4-16 23:00 static/image/common/back.gif
用气水和的面？
不是，和做普通包子一样的做法，但是不是蒸出来的
为什么叫汽水包呢？
这是第一次做，非常完美，口味和小时候路口的那家汽水包子铺卖的一样一样的。这个汽水包在家乡也叫煮包子，一般是牛肉陷，猪肉陷，更多的是莲藕陷的。我最喜欢的是辣辣的莲藕陷。
方法很简单的。
1.先和面包包子，方法同普通包子。包子做成后，收口向下，底朝上，用湿纸巾铺盖醒20分钟左右。
2.开始上锅了。平底锅倒上油，油热了之后放进去包子，依然是收口向下。
3.中档火煎包子，我用的是4档。两面都煎到浅浅的黄色，加入一些水不用太多的，大概盖锅底1cm不到的深度。
4.盖上锅盖，转3档火。虽然是加的凉水，但是锅里是热油，凉水下去就有很大的蒸汽。这个就是汽水包的由来了。
5.大概7分钟，水快干了，再加点点油，两面煎到金黄，完美出锅。
就是水煎包吧。。。。
水煎包啊，也有叫炉包的
为啥叫汽水包呢？看着像水煎包~
我们叫生煎包。
生煎牛肉包
生煎包但是我没两面煎过 貌似这样熟的快
我还以为是灌汤包。馅里有汽水。。呵呵'太能幻想了。