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kemi 发表于 2012-4-22 20:21

会烘焙的8婆进来一下，弱弱地问一声

本帖最后由 kemi 于 2012-4-23 08:05 编辑

国内面粉分低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。在德国相对的是不是叫405，550跟1050啊？

CHD 发表于 2012-4-22 20:43

低550    中405   MM   写的号好像德国没看到    你去饮食版搜下有很多答案

未央未果 发表于 2012-4-22 21:19

美食版问最好了，那边有专门的帖子。

fghost 发表于 2012-4-22 21:48

550是高筋粉哦

fghost 发表于 2012-4-22 21:49

烤蛋糕用405就好，类似国内出筋的面包用550，普通类似德国的黑面包用405和全麦都可以

Bern11 发表于 2012-4-22 21:55

FGHOST，说的，就挺对的。

errisa 发表于 2012-4-23 04:52

1050是高精面粉啊

kemi 发表于 2012-4-23 07:05

CHD 发表于 2012-4-22 21:43 static/image/common/back.gif
低550    中405   MM   写的号好像德国没看到    你去饮食版搜下有很多答案

谢谢。改过来了~~数字什么的俺的死穴{:4_287:}

kemi 发表于 2012-4-23 07:06

fghost 发表于 2012-4-22 22:49 static/image/common/back.gif
烤蛋糕用405就好，类似国内出筋的面包用550，普通类似德国的黑面包用405和全麦都可以

俺老公点餐要菠萝包~~~放狗搜了搜，要两种面粉~~{:4_287:}

kemi 发表于 2012-4-23 07:11

未央未果 发表于 2012-4-22 22:19 static/image/common/back.gif
美食版问最好了，那边有专门的帖子。

好混乱啊，有木有？！一会有人说405是高筋，550是底筋，一会又变了550是高筋，一会1050是高筋~~{:4_287:}

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