咖哩戚風
先报告一下，今天中午做好的，LG中午吃饭后，吃了一块，我试了一小块。。。他下午下班回来，把剩下的全都当晚餐了。630pm，所有咖喱戚风完了。。完了。。。。[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 06:41 编辑 ] 蛋糕材料
a.蛋黃 3个
b.牛奶.50g
c.沙拉油 50g
d.低筋麵粉.90g（60克405+30克小麦粉）
e.蛋白 4个
f.砂糖 30g
g咖哩粉 1-1/2小勺（喜欢咖喱味道重点，可加到2小勺）
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-10 at 18:55 ] 肉馅；
沙拉油1大匙
絞肉100克
醬油1大匙
白胡椒粉1/2小匙
油蔥酥3大匙
欧芹末少许
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 06:32 编辑 ] 做法:
1. 沙拉油燒熱加入絞肉炒至變白.加入醬油.白胡椒炒至熟.起 2.蛋糕材料中的面粉和咖哩粉混合均勻，備用。 3. 先打散蛋黃後+牛奶+沙拉油拌勻，把咖哩面粉筛入蛋黄液中拌勻。 4.材料蛋白打发，然后加入砂糖打至乾性發泡。 5. 蛋白分次加入<作法3>拌勻，最後拌入牛肉末（我发现冰箱里还有些豌豆，所以就已并加入） 6.以180℃烤30分钟，以竹籤測試不沾即可。 中途須注意上色情形，若表面已上色，得蓋上一層鋁箔紙，防表面烤焦
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 06:37 编辑 ] 沙发！楼主辛苦了！
angelinatan_cn姐姐可真棒！
每天变着法儿的馋我们！可， 可这蛋糕是咸的呀！ :o 是的，做的就是咸蛋糕。。。你可以去掉豌豆，放芫荽/香菜。。更香。可惜我们家那口子不吃芫荽 楼主真是一“糕”人。太强了。。。。。$支持$$支持$ 我看楼主发了八九十条贴子了吧，全部是吃的，佩服，佩服！ 楼主自己发明的？ 楼主好有创意啊，PFPF！！！ 你劳工好有口福哟，羡慕死了。:mad::mad::mad::mad: 不错了!!!111111111111111 Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-10 19:46
楼主自己发明的？
不是，有很多人都做过咸蛋糕的呀。还可以用肉丝，或是色拉米和着洋葱碎来做这个蛋糕的。 楼主太能干了! 请问欧芹的德文是什么呀？
顺便给楼主提个小小建议 以后有些比较特别的配料给个德文名称参考 谢谢啦 楼主的手艺让我无话可说了呀。 Originally posted by berlinsky at 2005-3-10 22:17
请问欧芹的德文是什么呀？
顺便给楼主提个小小建议 以后有些比较特别的配料给个德文名称参考 谢谢啦
die Petersilie 好厉害... 颜色好看~相信味道也错不了~
佩服楼主~ Originally posted by TREESE at 2005-3-11 11:46
颜色好看~相信味道也错不了~
佩服楼主~
其实我觉得这个蛋糕不是太难。只要你把蛋白打发了，和蛋黄混合时小心点，那么这就是个必成的蛋糕。 Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-11 11:55
其实我觉得这个蛋糕不是太难。只要你把蛋白打发了，和蛋黄混合时小心点，那么这就是个必成的蛋糕。
实话说~我从没亲手做过西点~
光眼巴巴地盼着毕业后就可以有自己的私人空间~
一定要尝试着做~~
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