还是关于锅的，亚马逊找到这个！！~
本帖最后由 lucifarnan 于 2012-5-23 18:38 编辑http://www.amazon.de/Berghoff-Cast-Iron-Gusseiserne-Wokpfanne/dp/B002GP7GMW/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1337768422&sr=8-3
铸铁锅，不知道有人用没，这个怎么样？摸摸猪油就不沾了吧？
铸铁锅时间长了还是一样粘么？？？
后面说的那款silit的也是大家说粘，那么是不是除了勤换不粘锅就没有别的办法了？之前推荐的那款tefal的大概能用多久啊？ 如果光靠猪油就能不沾，世界上就没有炒肉片粘锅这一说了。
现在唯一不沾的，就是新的涂层锅子。其他的都沾。 看链接里面的介绍，觉得不太明白，是说这个锅只能干洗么？这么神奇的锅。。。 评价不高
购入需谨慎 http://www.amazon.de/gp/product/B00367LVYS/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=A3JWKAKR8XB7XF
那这个呢？？ lucifarnan 发表于 2012-5-23 12:08 static/image/common/back.gif
http://www.amazon.de/gp/product/B00367LVYS/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=A3JWKAKR8XB7XF
那这个呢？ ...
古德 crazymoon 发表于 2012-5-23 13:10 static/image/common/back.gif
古德
用过？又不粘，又耐久，又健康？ lucifarnan 发表于 2012-5-23 12:31 static/image/common/back.gif
用过？又不粘，又耐久，又健康？
没用过。。。
炒中国菜，不粘锅都不可能耐久
本帖最后由 gagaleonwoo 于 2012-5-23 15:01 编辑
lucifarnan 发表于 2012-5-23 12:08 static/image/common/back.gif
http://www.amazon.de/gp/product/B00367LVYS/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=A3JWKAKR8XB7XF
那这个呢？ ...
100%不推荐，俺用过这一款，用了一个星期，然后就放在家里放了一年多积灰。
当初买这个觉得是陶瓷类的涂层，宣传是耐高温耐划，德国人的评价也都说不错，都说不粘。
不过那是德国人....德国人做个菜就是煎一下，煮一下，可中国人是要炒的，而且勾芡，嫩肉都离不开淀粉质的东西，这个锅的致命确定就是对淀粉质抗粘能力极差。
俺当时买了后，头两天都不错，用得很爽，然后不到一个星期就开始粘了，炒肉，勾芡，甚至炒个土豆丝都会粘。然后，就没有然后了，如今俺的两口陶瓷镀层，一口silit一口fissler都在柜子里攒灰。血的教训啊。
我现在知道为什么大家都最烦点评的，都不能回复....
CeraProtect® Hartversiegelung - auf rein mineralischer Basis
矿物质镀层，本质和陶瓷镀层一样，都是不同的陶瓷复合物，有特氟龙陶瓷复合涂层，有钛合金陶瓷复合涂层，CeraProtect和Siligran是不同的陶瓷复合镀层，但本质上都属于陶瓷镀层。 yuanlaiai 发表于 2012-5-23 12:47 static/image/common/back.gif
能推荐一下好的不沾锅吗 电磁炉的 danke
全部都行，我家里还在用超市不知名品牌的，都不错。反正是一年一换的玩意。 本帖最后由 BigPeng 于 2012-5-23 15:07 编辑
gagaleonwoo 发表于 2012-5-23 13:43 static/image/common/back.gif
100%不推荐，俺用过这一款，用了一个星期，然后就放在家里放了一年多积灰。
当初买这个觉得是陶瓷类的涂 ...
{:5_309:}刚买了这个，看Amazon评论以为不沾涂层能顶半年的，没想到啊{:5_382:}
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悲催的一天，看了楼上楼下的评论，退了 slash034 发表于 2012-5-23 12:43 static/image/common/back.gif
如果光靠猪油就能不沾，世界上就没有炒肉片粘锅这一说了。
现在唯一不沾的，就是新的涂层锅子。其他的都 ...
没错，我家有一口40cm的铸铁锅，大概5/6kg的样子。刚来时巨粗糙，被我拿石头一通磨，现在无比光滑。但是炒肉一样该怎么粘就怎么粘。
yuanlaiai 发表于 2012-5-23 12:47 static/image/common/back.gif
能推荐一下好的不沾锅吗 电磁炉的 danke
电磁炉还好啦，是个铁底锅就行。铝锅不锈钢锅都无所谓。电灶才是必须得用不锈钢锅，不然一变形就完全没法使了。就是注意别买好锅，电磁炉实在是费锅。 moudy 发表于 2012-5-23 14:37 static/image/common/back.gif
电磁炉还好啦，是个铁底锅就行。铝锅不锈钢锅都无所谓。电灶才是必须得用不锈钢锅，不然一变形就完全没法 ...
为啥说电磁炉费锅呢？ 我纯属好奇~~
家里的电磁炉就拿来高压锅炖炖汤，吃吃火锅，最多有时图快下个方便面，也不主力用，所以想了解下。。 lucifarnan 发表于 2012-5-23 13:08 static/image/common/back.gif
http://www.amazon.de/gp/product/B00367LVYS/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=A3JWKAKR8XB7XF
那这个呢？ ...
我家现在用的就是这款，真心不推荐。3个月不到就开始粘锅。以前用的fissler的pfanne2年了还是不粘，这款可好，3个月不到 gagaleonwoo 发表于 2012-5-23 13:43 static/image/common/back.gif
100%不推荐，俺用过这一款，用了一个星期，然后就放在家里放了一年多积灰。
当初买这个觉得是陶瓷类的涂 ...
同情一下，我最愤恨的就是吹的吊的上天的锅，回家两个月不到就挂，有时候就在想，这他妈到底有没有质保啊？不然每个月就得免费给我换一个！！！
积灰，积灰，太坑爹了！！ allesegal 发表于 2012-5-23 14:42 static/image/common/back.gif
为啥说电磁炉费锅呢？ 我纯属好奇~~
家里的电磁炉就拿来高压锅炖炖汤，吃吃火锅，最多有时图快下个方便 ...
电磁炉辐射很强，长期在前面烧菜的话，男的影响性功能，女的怀孕时出问题，婴儿是绝对杜绝靠近电磁炉的
所以家里的电磁炉全卖了。 gutzukunft 发表于 2012-5-23 15:01 static/image/common/back.gif
电磁炉辐射很强，长期在前面烧菜的话，男的影响性功能，女的怀孕时出问题，婴儿是绝对杜绝靠近电磁炉的
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其实我觉得这个都是大家揣测的，我家那电磁炉做了三年饭，直到lp确认怀孕才停用了，现在小家伙满地乱跑。没有这么吓人啦。
说电磁炉费锅是因为电磁炉直接让锅发热，发热区又集中在锅中心的环形地带，很容易局部过热。
反正我家当年淘汰下来的锅，锅底都能看到明显的一个圈。
只有ikea的365+的锅没这个现象，而且涂层没怎么退化，所以才推荐大伙试试。 只看到说不好的，amazon上有啥锅好推荐的啊 提醒楼主注意一点，一般这种wok都是很重的，如果楼主是女生，而且有单手提锅的习惯，可能会应付不了。 麦田守望者 发表于 2012-5-23 15:53 static/image/common/back.gif
提醒楼主注意一点，一般这种wok都是很重的，如果楼主是女生，而且有单手提锅的习惯，可能会应付不了。
单手还好，个子高，对付锅没啥问题，就是想要口健康的不粘锅。。。那么难么 gutzukunft 发表于 2012-5-23 15:01 static/image/common/back.gif
电磁炉辐射很强，长期在前面烧菜的话，男的影响性功能，女的怀孕时出问题，婴儿是绝对杜绝靠近电磁炉的
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请问这个说法有没有出处啊？家里电磁锅是主力，被你这么一说，有点怕啊。 推荐skeppshult的铸铁锅，amazon 和 kochform.de 上都有卖。网上的评论很不错，我刚买不久，按照说明书上的保养方法做的话炒肉和蛋基本上不太沾，当然和不粘锅比的话还是有差距。据说会越用越好。
完全无涂层，用着放心。缺点是太重了，一般女生一只手端不起来。
粘锅就粘锅了，铲铲更健康，炒肉放点中国的老酒就没问题了，炒蛋淀粉一类的，都是应该趁差不多快好之前马上关火，让余热慢慢加温就不太粘了，我觉得锅是一部分因素，很多人不正确的烹调习惯也占很大一部分责任 gagaleonwoo 发表于 2012-5-23 13:43 static/image/common/back.gif
100%不推荐，俺用过这一款，用了一个星期，然后就放在家里放了一年多积灰。
当初买这个觉得是陶瓷类的 ...
给你一个建议，你试一试，觉得不卫生就算了，但是，试试也比那么贵的锅总放着强。
老早听人说的，法国人说，铸铁和你这类锅得养。
我没干过，因为我都用不粘锅，我同学，做完菜，用热水冲锅，不用洗涤灵什么的，一段时间之后，就不沾了。但是，冲也得冲干净，但是留着上面的浮油，我觉得是这个道理。
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